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2026年08月30日 更新
分析咖啡烘焙原理 关于热传导、对流和辐射
咖啡烘焙时会面临各种各样的难题,只有熟悉咖啡的烘焙原理,不断积累经验,再加上随机应变,咖啡师才能掌握精湛的技艺。 做好烘焙,每一个生产环节都不可忽视,选料要讲究、称料需精确、操作得用心。 烘焙是门学问。要了解烘焙之原理,必先了解热传导、对流
加沙地带首家“宝宝咖啡馆”
新华网拉姆安拉5月13日电(记者赵悦 杨媛媛)年轻父母忙于工作、社交或购物,但又不能留宝宝一人在家。加沙地带首家婴儿看护中心宝宝咖啡馆13日在加沙城市中心胜利大街开业,为年轻的父母们解决这一难题。 23岁的女店主罗拉沙赫说:社交活动通常都不希望来宾带
家用咖啡豆怎样选择?我喜欢喝酸味明显的该怎样选择。
很多咖啡爱好者豆都会有买豆子回家自己冲的习惯,但在豆子的选择上,总会遇到难题。我们今天就从咖啡产区风味方面来看看。我们先看非洲的埃塞俄比亚埃塞俄比亚被誉为世界咖啡圣地,有名的巴拿马瑰夏咖啡部分也源自埃
半自动机奶沫打发全攻略 省钱练习法
对于刚刚入行学习咖啡的咖啡师和咖啡玩家而言,如何能有无限牛奶练习打发奶沫都会一个很重要的难题,毕竟牛奶不是水,练习的太多了,根本不可能全部喝掉或者卖掉,但不乘着手热多加练习,又难以将奶沫打好打细腻,所以我在这边教大家几个省钱的练习方法,也
航线有望恢复,咖啡贸易有望恢复正常,咖啡价格有望下跌
近段时间,咖啡贸易遇到不难题,先是遇到了厄尔尼诺天气的影响,许多咖啡产国都遇到了极端天气,这也导致咖啡产量减少,产量减少的同时出口量也减少了,导致咖啡价格高涨。加上早前欧盟发布了欧盟森林砍伐条例(EU
意式咖啡研磨度应该多细?怎么样才能调整出正确的意式研磨度?
意式研磨度应该多细?怎么样才能调整出正确的意式研磨度?是作为业余爱好者的一大难题。我们要明确的一点是,调好意式研磨度并不是一劳永逸的,咖啡豆状态的变化、空气湿度的变化会时常影响着意式咖啡的萃取。因而需
东莞“很多人咖啡馆”转让 众筹行业缺失标杆
最近,听到了两则关于“众筹”的故事,先是以众筹模式创建的东莞“很多人咖啡馆”贴出转让告示,继而有媒体曝出,位于杭州西湖区跑马场路上的与很多人咖啡“系出同门”依靠众筹模式创建的“聚咖啡”成立一年来的日子也不好过。
精品咖啡文化常识 咖啡馆与名人
名人法国皇帝拿破仑 法国大革命前夕,一个矮个子、肉脸庞、身材敦实的年轻军官出现在巴黎的普洛柯布咖啡馆。这位军官在喝完咖啡结账时,发现自己身上钱没有带够,于是便狼狈地 将自己戴的军帽抵押给了伙计。要不是这个小小插曲,这家咖啡馆的记忆里就会失去






































