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如何使用虹吸煮一杯好咖啡

2014-07-15 12:36:28

1.煮的时間---要如何知道如何拿捏以虹吸壶来说,时間必须掌控再80秒内,当然可依个人口味习惯再行调整,建议水沸上升后先静置15-20秒,之后每隔15-20秒搅拌一次,第三次搅拌后立即关火以湿抹布包住下壶急速冷却,相信您可以看见美丽的咖啡丘剔透的琥珀色液体! 2....
意式咖啡机的使用

2014-07-15 12:26:15

意式咖啡机操作不难，但想要做出美味的咖啡，就不是那么简单了。意式咖啡机出的咖啡香浓甘醇，但相对来讲，做法比较复杂。一般来讲，经过专业的培训，方可萃取出具有相当水准的香浓Espresso。如果自家就有意式咖啡机，那就自己练习下吧~ 意式浓缩咖啡机分全...
世界名咖啡的制作

2014-07-15 12:16:14

1.摩卡咖啡摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒 2.摩卡薄荷咖啡摩卡薄荷咖啡：在冷奶油上倒上温咖啡冷奶油...
咖啡制作大全

2014-07-15 12:15:14

意大利浓咖啡 Espresso这个词出自意大利语快速，因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。意大利浓咖啡的酿造可以用4个M来定义：Macinazione代表一种正确的...
家庭自制每味咖啡--摩卡咖啡

2014-07-15 12:13:58

摩卡咖啡是拿铁咖啡的一个变种。与拿铁经典的三分之一浓缩咖啡和三分之二牛奶组合相似，只是增加了一部分巧克力。制作方法： 1、用7克咖啡粉用意式咖啡机萃取出25CC的浓缩咖啡。家庭制作可以用速溶咖啡或滴滤咖啡。 2、取牛奶200ml，加入10克可可粉。用蒸汽...
咖啡DIY：四步骤完成拿铁咖啡

2014-07-15 12:12:48

制作一杯完美的拿铁咖啡，你需要遵循以下4个步骤。磨粉磨粉：咖啡豆磨成咖啡粉后，其香味会在两分钟之内挥发掉百分之90以上。很多咖啡店甚至会在前一天晚上就磨出大量的咖啡粉以备第二天营业之需，但最好的咖啡师要求磨粉到制成咖啡的时间不超过一分钟。...
抹茶咖啡制作-东西方的香汇-花式咖啡

2014-07-15 12:10:25

抹茶咖啡有浓浓的和风色彩，这里也采用以滤纸冲泡的手冲咖啡来表现这道盈溢东方的抹茶咖啡，让深烘焙的豆子在细密滤纸的过滤下，展现浓郁温和的滋味。原料： * 新鲜烘焙咖啡 20g * 抹茶粉少许 * 糖 1茶勺 * 鲜奶油适量作法：抹茶咖啡是一道充盈着日式风...
咖啡DIY：“失恋咖啡”的调制方法

2014-07-15 12:09:50

来源：福州晚报咖啡高手根据心情调口味失恋咖啡酸甜苦味俱全近日早上，在福州宝龙城市广场附近的一家咖啡小店，一位女士点了特调咖啡，她告诉一个20岁左右、留着小胡子的时尚男生，她刚刚失恋，心情很复杂。失恋咖啡如此炮制这个男生回到咖啡机前，磨了...
冬季美味咖啡推荐

2014-07-15 12:09:18

冬季咖啡饮品---冬之遐想配料 1匙榛子酱(也可巧克力酱) 1匙蜂蜜少许姜粉 (或姜片切碎) 少许小豆蔻意式浓缩咖啡牛奶做法将1匙榛子酱、1匙蜂蜜、少许姜粉、少许小豆蔻充分搅匀倒入杯中在此杯中倒入意式浓缩咖啡并加上奶沫(类似卡布基诺的做法) 取少许榛...
爱尔兰咖啡——既像酒又像咖啡的咖啡

2014-07-15 12:08:40

爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚!一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，它会让你全身很快泛起暖意，思绪也会不由自主地随意飞扬。爱尔兰咖啡制作原料： * 爱尔兰威士忌 1/2盎司 * 砂糖...
可以用速溶咖啡调制的肉桂咖啡

2014-07-15 12:05:15

很多咖啡爱好者都钟情于烘焙咖啡，虽然要真正品味咖啡确实要懂得享受各种类型的煤炉咖啡，但如果用最简单的方式同样能制作出美味的咖啡，今天下午向大家介绍欧洲风情肉桂咖啡，就是这样一款可以用速溶咖啡调制的美味。下面将讲解讲如何制作欧洲风情肉桂咖啡...
咖啡与茶的混合——越南冰咖啡制作

2014-07-15 12:02:36

越南冰咖啡制作并不难，先用滴漏壶滴一杯咖啡，放些炼乳或者不放都可以。然后将咖啡注入装满冰块的玻璃杯中用吸管喝或者不加冰块放在冰箱里冰镇，注意加冰前所注入的咖啡浓度要高一些，用冰块的融化来调节冰咖啡的浓度，炼乳的作用是使咖啡滑而不涩，冰能中...
三分钟就做一杯比五星级酒店还好喝的咖啡

2014-07-15 11:58:39

别抱太大希望能在利益熏心的繁杂市场喝到好咖啡，换个位置想想，我们倒不如自己买豆子回家自己冲泡，反而更有一番滋味，还可以享受自己冲泡的趣味。下午时光一边看书，一边听小野丽莎，一边品咖啡，人生恰意之事莫过于此啊! 步入正题~现介绍MELITTA CONE COF...
虹吸壶进阶篇：虹吸壶如何搅拌

2014-07-15 11:57:56

在熟练掌握了虹吸壶的基本操作方法之后，如果你和我一样想要进一步了解，如何用虹吸壶煮出更好喝的咖啡就一起来研究如何搅拌吧!这可是至关重要的一个课题。不同的搅拌会让咖啡的风味发生微妙的变化，我们可以从搅拌的手法和时机这两面来尝试不同的搅拌会给咖...
怎样鉴别速溶咖啡

2014-07-15 10:35:15

咖啡为茜草科灌木，咖啡树果实种子，半圆形有沟纹，经炒熟后制成咖啡粉，棕褐色有特殊香气，咖啡粉经煎煮后即可饮用，如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。...

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