咖啡技术_咖啡拉花技术咖啡知识 / 咖啡技术_

热门关键词：

如何优雅地鉴赏咖啡？喝咖啡就应该像品酒一样

2015-10-26 18:14:04

咖啡味道分析，主要可分為四种，分别為: 苦味咖啡因、蛋白质、糖份酸味丹寧酸、酸性脂肪甜味糖份、优质丹寧酸涩味矿物质喝咖啡就应该像品酒(Wine)一样，细细的品味才能体会其精粹。不论是用何种方式冲调出的咖啡，都不必急著一口喝完。先闻闻咖啡的...
咖啡品尝感官训练基础知识舌头味觉区域分布图

2015-10-26 17:07:40

关于味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。西方的专家传统上认为味觉有四种基本味道组成：甜、咸、酸、苦(注意：没有辣，辣是感...
星巴克焦糖玛奇朵的制作过程！GIF动图！

2015-10-26 17:06:05

星巴克焦糖玛奇朵的制作过程! 1、取杯 2、标记，我的个乖乖，500ml呢!!! 3、取香草果露，两潘? 4、萃取espresso，这个全自动机器还是很给力啊! 5、萃取espresso，量不小呢。 6、加入热牛奶，奶泡我就不想说什么了。 7、加入咖啡，故意留下一个印记，因为，焦...
对咖啡烘焙感兴趣？看这里--咖啡烘焙常识（下篇）

2015-10-26 12:41:55

咖香导读：作为一般的小众，我们接触的更多的是在吧台里为我们制作咖啡的咖啡师们，对于咖啡烘焙师和咖啡烘焙，我们还是很陌生，因为不了解，所以会觉得很神秘高深。不否认咖啡烘焙确实是一门高深的学问，不过，只要你愿意去了解，它其实并不神秘! (二)主要...
对咖啡烘焙感兴趣？看这里--咖啡烘焙常识（上篇）

2015-10-26 12:40:46

咖香导读：作为一般的小众，我们接触的更多的是在吧台里为我们制作咖啡的咖啡师们，对于咖啡烘焙师和咖啡烘焙，我们还是很陌生，因为不了解，所以会觉得很神秘高深，不过，不否认咖啡烘焙确实是一门高深的学问，不过，只要你愿意去了解，它其实并不神秘! 一....
告别咖啡初阶，超详解咖啡拉花

2015-10-24 15:57:24

初级咖啡师们，还在苦恼自己的拉花波纹成形不好吗?戳这个视频学习一下吧，超级详细哟~ 拉花的三要素速度，距离和位置。速度: 倾倒牛奶的速度越快，纹理越丰富;速度越慢，液体(牛奶)越多。在整个拉花过程中需保持均匀的速度，以获得均匀的数量、纹理和液体...
学习洗杯小妙招咖啡杯的清洗与注意事项

2015-10-23 15:42:28

咖啡杯的清洗与注意事项： 1、如果是质地优良的咖啡杯，它的杯面一般比较紧密、毛孔细小，不易附着咖啡垢，所以饮用完咖啡后，只要立即以清水冲洗，即能保持杯子的清洁。 2、如果是经过长期使用的咖啡杯，或是用完后未能马上冲洗，使咖啡垢附着于杯子表面，...
史上最完整的虹吸壶使用教程手把手教你使用神器煮咖啡

2015-10-20 19:55:09

制作咖啡的器具很多，跟找对象一样，一定要选择一款适合你的，不少新手询问虹吸壶的使用方法，接下来分享的一套操作教程，希望对大家有帮助。各种咖啡器具都是让咖啡跟热水接触，把咖啡粉里的美味物质萃取出来，和大锅煮不同的是，它可以：1，控制水温，100...
咖香小白课堂丨是谁发明了法压壶？

2015-10-19 12:03:58

咖香导读：各位都是用什么方法来去除法压壶那些讨厌的渣渣的呢。我这边有一个简单的方法，不知道大家是不是已经使用过了呢。从一开始，法国人对如何烹煮咖啡投入的热情就超过任何国家，William Harrison Ukers在他的出版于1922年的《关于咖啡的全部》一书中...
咖啡豆大部分的芳香物浓缩在两种油脂内

2015-10-17 15:55:52

咖啡豆大部分的芳香物浓缩在两种油脂内，跟随小编详细了解下。先来了解一下什么是脂类，即芳香物的浓缩油精又称脂质，泛指脂肪、油类、和蜡，咖啡豆的油脂大部分存储在豆胚内，仅有极少部分以蜡的形式覆盖在豆子表面。阿拉比卡的脂类约占豆重15~17%，比罗布...
在家煮咖啡三个阶段分析简单在家煮咖啡

2015-10-17 15:53:54

随着喜欢咖啡的人越来越多，在家认真煮咖啡的人也不在少数。真正的咖啡老饕不但讲究磨什么豆、用什么壶，更追求环境与氛围的对味。尽管每个城市都有很多家咖啡店，但若要喝到完全贴合自己口味的，还得是在家里亲手烹煮。有时间在家耐心煮咖啡的人，通常对生...
冲泡一杯口味好的意式浓缩咖啡咖啡技术

2015-10-17 15:53:37

受够了速溶咖啡的你，何不给自己换换口味?比如说来一杯Espresso，意大利浓缩咖啡。冲泡一杯意大利浓缩咖啡，首先要准备的是一台意大利浓缩咖啡机。意式浓缩咖啡的标准一般在，咖啡粉在8-10克左右，水温95度左右，水压10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之...
三步骤轻松冲出一杯好挂耳咖啡挂耳咖啡怎样冲

2015-10-17 15:53:22

如何可以将挂耳咖啡的冲泡达到手冲壶冲泡品质! 主要是从第五步开始，我们将挂耳咖啡注入热水分为三次。第一次，缓缓注入少量热水，把咖啡粉末完全浸泡即可，然后静止10秒钟，这样可以让咖啡粉末完全苏醒。第二次，再缓缓注入适量热水，这时可以看到咖啡粉...
咖啡冲煮的萃取面积和萃取时间的关系

2015-10-16 18:54:13

在这篇文章中我会从理论层面谈一谈如何增加和减少咖啡的萃...
咖啡机清理视频教你如何清洗软水器

2015-10-16 18:29:48

...

热门文章

蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适

虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程

星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖

虹吸壶和滴漏式哪个好喝？滴漏咖啡跟虹吸咖

煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什

手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器

制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡

耶加雪菲的正确喝法为什么那么多人喜欢喝

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表 | 挂耳咖啡 | 曼特宁 | 耶加雪菲 | 蓝山咖啡 | 越南咖啡 | 巴西咖啡 | 哥伦比亚咖啡 | 意式咖啡 | 单品咖啡种类 | 90+咖啡豆 | 罗蜜奇 | 瑰夏咖啡 | 也门咖啡 | 云南小粒咖啡 |