精品咖啡豆 / 前街咖啡熟豆豆单————————————_

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哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆风味描述研磨刻度处理法品种口感介绍

2016-11-03 11:40:05

哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆风味描述研磨刻度处理法品种口感介绍哥斯达黎加多半采用水洗处理，近年也出现另类的半日晒处理法（Miel）或称（Honey Coffee），可译为甜如蜜处理法。哥国标榜甜如蜜处理的咖啡，均在麻布袋上打上大大的（Honey Coffee），颇为抢眼。...
印尼苏门答腊咖啡产区海拔风味描述口感品质特点研磨刻度介绍

2016-11-03 11:15:09

印尼苏门答腊咖啡产区海拔风味描述口感品质特点研磨刻度介绍关于黄金曼特宁(Golden Mandheling)的问题，在网络上有些说法不太标准。我从PWN考证之后得到：黄金曼特宁的名称由于在国内和台湾地区没有注册，所以任何人都可以叫，所以大家要自己甄别了，但在印...
苏门答腊咖啡的风味描述处理法研磨刻度品种口感介绍

2016-11-03 10:50:13

苏门答腊咖啡的风味描述处理法研磨刻度品种口感介绍处理过程与苏门答腊特色。我如此细致的描述这些处理的过程是因为还不清楚土壤和大气与非同寻常的处理技术以及三阶段干燥各自在何种程度上影响着林东与曼特宁系咖啡的特色的形成。只有一件事情是确定的。这...
洪都拉斯咖啡豆的口感风味描述处理法品种特点研磨刻度介绍

2016-11-03 10:29:00

洪都拉斯咖啡豆的口感风味描述处理法品种特点研磨刻度介绍洪都拉斯国花康乃馨(石竹科)，香石竹（学名：Dianthus caryophyllus）即康乃馨，又名狮头石竹、麝香石竹、大花石竹、荷兰石竹。为石竹科、石竹属植物，分布于欧洲温带以及中国大陆的福建、湖北等地...
洪都拉斯咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种产地区特点介绍

2016-11-02 18:09:22

洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗法来处理咖啡豆，一般要先经过浸泡，在浸泡的时候，有缺陷的果实会浮出水面，就可以先流走丢弃。随后把好果实放到果实去皮机里，用机器的旋转力量剥去果皮。去皮的果实在经过机器的筛选，选出质量优异的果实。通常愈大的果实...
巴拿马花蝴蝶咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种介绍

2016-11-02 18:05:41

不像其他的一些高价咖啡（例如猫屎、蓝山），这个庄园的咖啡品质真真正正达到了其的价格水平，尽管高需求及市场因素也在其中起到了一定的影响。这个不停打破纪录的咖啡喝起来非比寻常：明亮且很强的花香和柑橘味道，喝起来茶感十足。这些都来源于Geisha这个...
云南小粒咖啡花果山风味描述处理法研磨刻度品种介绍

2016-11-02 17:59:23

云南可以说是现在唯一还在大面积种植阿拉比卡的省份，主要种植地又集中在滇西保山德宏临沧和滇南普洱版纳，19世纪传教士传进来的咖啡以罗布斯塔为主，后没有再进行大规模种植，上世纪50年代，苏联援助的专家把世界主流的2个阿拉比卡品种：铁皮卡typica以及波...
风味清澈的哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆风味描述研磨刻度处理法介绍

2016-11-02 17:53:33

优质的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而...
苏门答腊咖啡与亚齐皇曼咖啡风味描述品质介绍

2016-11-02 17:12:06

苏门答腊咖啡与亚齐皇曼咖啡风味描述品质介绍当地特有的湿刨法是在豆体潮湿松软、含水率高达30%-50%时，先刨掉种壳后，再继续晒干，这样只需两到四天便可使咖啡豆含水率脱干到12%-13%，大大缩短了干燥时间，咖啡豆的发酵期与酸味也因此大为降低，但浓厚度却...
洪都拉斯咖啡风味口感品种特点研磨刻度处理法产地区介绍

2016-11-02 16:47:05

洪都拉斯咖啡风味口感品种特点研磨刻度处理法产地区介绍洪都拉斯咖啡极均衡的特点使得它用途广泛。既可以用来调配综合咖啡，也可以作为单品来冲泡，用洪都拉斯咖啡混合调配意式浓缩更会有令人惊讶的效果。虽处乱世，咖啡亦能长出自己的精彩，也就不难理解为...
云南小粒咖啡的特点风味口感庄园产地区处理法品种介绍

2016-11-02 15:39:13

云南小粒咖啡的特点风味口感庄园产地区处理法品种介绍（一）品图2 保山小粒咖啡基地 [4]种。卡蒂莫（Catimor）、铁毕卡变种（Coffea arabica var. typica Cramer）、波邦变种（Cofea arabica var. bourbon choussy）、卡杜拉变种（Cofea arabica var. cat...
豆质较硬的苏门答腊咖啡的风味描述处理法研磨刻度品种特点产区介

2016-11-02 15:33:20

苏门答腊咖啡的风味描述处理法研磨刻度品种特点产区介绍曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较多...
洪都拉斯咖啡豆卡杜拉口感风味描述处理法研磨刻度品种介绍

2016-11-02 14:54:40

洪都拉斯咖啡豆卡杜拉口感风味描述处理法研磨刻度品种介绍宏都拉斯咖啡比较大的产区，遍布西部与南部产区有 Choluteca、Francisco Morazan、La Paz、Siguatepeque、Santa Barbara、Intibuca、Copan、Ocotepeque.，平均栽种高度为海拔1,100公尺以上。咖啡品...
洪都拉斯咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品质口感庄园介绍

2016-11-02 13:41:15

洪都拉斯咖啡豆介绍洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗法来处理咖啡豆，一般要先经过浸泡，在浸泡的时候，有缺陷的果实会浮出水面，就可以先流走丢弃。随后把好果实放到果实去皮机里，用机器的旋转力量剥去果皮。去皮的果实在经过机器的筛选，选出质量优异的...
特点甜如蜜的苏门答腊咖啡的风味描述口感庄园产地区处理法研磨刻

2016-11-02 11:52:46

苏门答腊咖啡的风味描述口感庄园产地区处理法研磨刻度介绍曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到...

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