咖啡知识 / 咖啡小知识_

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喝咖啡减肥？运动前30分钟～1小时喝效果最好！

2017-08-11 20:25:31

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡有利于新陈代谢，也因此也传出喝咖啡减肥的方式。就平常所知，喝咖啡最好的时间在于早晨，但根据日本花王株式会社研究指出，若在运动前 30分钟1小时前喝咖啡，再搭配稍微激烈的飞轮或是慢跑运动，...
简单分析水对咖啡风味的影响

2017-08-11 20:23:56

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的色泽与风味。水中含有许多种矿物质，如钙离子、镁离子、...
精品咖啡教母－娥娜.努森一个人改变一个行业

2017-08-11 20:21:49

精品咖啡 Specialty Coffee 精品咖啡最初的定义是「特殊地理条件及微气候生产具风味独特的咖啡豆」，直到2009年，美国精品咖啡协会才为精品咖啡订定出比较科学的客观标准。精品咖啡（specialty coffee）精品咖啡亦称精致咖啡、美食家咖啡或高价优质咖啡，...
一分钟教你如何自行挑选咖啡豆

2017-08-11 20:17:31

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想要品尝一杯美味的咖啡，就必须先挑选新鲜的咖啡豆。琳琅满目的咖啡店里，又该怎么挑选好的豆子？市面上购买得咖啡豆颜色都呈现咖啡色，但其实咖啡生豆的颜色是青绿色，咖啡生豆的保存时间也比较长...
咖啡与糖 | 那么多糖，你知道怎么搭配使用吗

2017-08-11 19:45:38

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡里加糖，加点甜蜜除去酸味、苦味，这是很多人喜欢做的事情。爱上咖啡的香气，却又害怕它的苦味，因此需要一点综合。一般喝咖啡加的糖大概分为砂糖与果糖，热咖啡加砂糖是因为容易融化，冰咖啡...
喝咖啡的正确姿势：从热到凉慢慢品尝

2017-08-11 15:13:33

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡怎么喝才对味？在咖啡爱好者眼里，好的咖啡从热到冷，随着温度变化会散发出不同气味，也能品尝出不同的醇厚度；所以一杯好咖啡要慢慢的喝，才能喝出它丰富的层次感。一般来说，在咖啡馆里喝杯咖...
咖啡渣能除臭还能…？10种意想不到的实用妙招

2017-08-11 15:04:26

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝完咖啡，咖啡渣先别急著倒掉，你知道它其实有多种用途吗？根据英国《每日邮报》（Daily Mail）报道指出，咖啡渣其实是可以善加利用的好东西！ 1.清除顽垢将咖啡渣和肥皂水混和，就是天然清洁剂，关...
科普时间 | 咖啡的植物学知识

2017-08-10 20:39:53

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品尝风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。一、学名：Coffee L. 二、科名：茜草科（Rubiaceae.）三...
美国没有美式咖啡，维也纳也没有维也纳咖啡

2017-08-10 18:34:56

12 正宗的美式咖啡意大利人称呼以浓缩咖啡为基底，再加水稀释的咖啡为美式咖啡，但其实真正的美式咖啡，也就是美国人最常喝的咖啡，其实是滴滤咖啡。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「Welcome to the US, Do you want an Americano...
手冲滤泡式咖啡简单学会，随时动手

2017-08-10 16:21:29

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲式不需要繁复的工序，只要简单的器具，无论何时何地都能享有一杯自己手冲的美味咖啡。准备器具：滤纸、滤杯、咖啡壶、手冲壶、咖啡杯。准备材料：咖啡粉、热水。冲煮步骤：将滤纸的两封条线分...
咖啡气味用语怎样用语言描述咖啡风味口感

2017-08-10 15:49:46

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的香醇浓郁，咖啡的香气四溢，咖啡的微苦，从口中释放，那特别的气息。而各种口味的形容用语，不外乎是这几种。一、Flavor （风味）：一杯咖啡拥有的香气、酸度与醇度等整体印象。二、Aroma （...
庄园咖啡的概念的兴起，与单品咖啡的区别

2017-08-10 15:46:52

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多爱喝精品咖啡的人对庄园咖啡豆可能不陌生，但一般人只对蓝山、曼特宁、爪哇、肯尼亚等单品咖啡耳熟能详，对咖啡没有涉猎的人就对庄园咖啡豆很陌生了。英文：estate-grown coffee 定义：来自单一...
科普 | 咖啡豆的营养与成份分析

2017-08-10 15:40:53

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多人喜欢在早晨享用早餐时来杯浓郁的咖啡提神，在下午茶时间品味著点心蛋糕并搭配香醇的咖啡提振打气，但是喜欢喝咖啡的我们也需要了解咖啡豆里的成份，才能对自己摄取的营养有所了解，也才会知道咖...
世界上最昂贵的十一款咖啡，你肯定没有全部喝过

2017-08-10 14:57:04

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是一种美丽的享受，过去咖啡像是一种奢华的享受，而如今它可以亲民也可以奢华，而喜欢奢华享受的饕客们可以试试西元2006年富比士排行世界上最昂贵的咖啡，体验一下那奢侈的香气与风味。名称：麝...
咖啡语言 | 如何用语言去表达一杯咖啡？

2017-08-10 14:11:39

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●质感，口感（Body，Mouthfeel）质感是指咖啡在口中浓稠黏滑的触感，约和咖啡中的胶质悬浮量成正比。由于整个口腔都会感受到质感，我们用丰厚来形容质感浓稠的咖啡，反之则用单薄。质感单薄的咖...

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