咖啡知识 / 咖啡小知识_

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我们所说的“咖啡味”究竟是什么？

2017-04-12 14:30:56

对于一些咖啡爱好者以及咖啡师而言，经常会从别人口中听到一个不明就里的词汇咖啡味。但是咖啡味却总是说不清道不明，让许多咖啡爱好者有些丈二和尚摸不着头脑的感觉，因此也有很多去到咖啡馆的消费者说喜欢咖啡馆里面的咖啡味，但真正喝的时候却没有这种味...
干货 | 探究10款精品咖啡豆的特点

2017-04-07 14:21:56

今天给大家介绍几款咖啡豆的特点，因为品种实在太多，难以一一介绍，所以只挑了一些名气比较大的来说一说。 1. 曼特宁特点：产于印尼苏门答腊岛南部，有比较高的醇厚度，单品里苦味较明显，酸度偏低，一般烘焙度较深。分级：品质按照瑕疵豆的品质从Grade1(...
什么时候不能喝咖啡_不能喝咖啡的八个时刻

2017-04-07 14:18:27

咖啡中的咖啡因对机体影响的机制十分复杂，既有对激素水平的调节，又有对特定基因表达活性的影响等。因此，有的人，或有的时间，并不适合喝咖啡。下面，小编为大家讲讲不能喝咖啡的八个时刻，快来看看吧! 高血压人群压力大时慎喝咖啡个案：有位部门经理，每...
咖啡杯竟影响咖啡口感，你选对杯子了吗?

2017-04-07 14:14:57

近年来，咖啡文化逐步深入，国内产生了很多咖啡爱好者，其中不乏热爱制作咖啡的人。为了得到好的口感，人们在制作咖啡时会注意诸多因素，如咖啡豆的选择、水质、水温以及制作方式，但是他们忽略了一个因素，那就是咖啡杯。 1形状产生的影响近期，英国牛津大...
土耳其咖啡：异国咖啡情调，不仅是咖啡更是生活

2017-04-06 13:36:42

这篇文章将介绍 ... 土耳其咖啡历史悠久却不盛行为何该尝试土耳其咖啡煮土耳其咖啡的步骤咖啡这种饮料在最早期是由伊斯兰教所开始盛行且交易，在历史上伊斯兰教也曾扩大版图至欧亚两大洲，而咖啡的烹调方式也随著时间、流传到的国家不断演变，之前所介绍...
如何让喜欢喝速溶的人迷恋上咖啡，而不能自拔？

2017-04-05 13:56:27

咖啡接触久了，身边也不乏这样的死党：当我们每天早上要花费十多分钟来磨粉做手冲， TA 紧锁眉头发出疑惑：费那事儿干啥，这东西又能比我的速溶强多少？；当我们和TA讨论豆子原产地和处理方式时， TA不屑地笑笑：就是杯咖啡而已，还能上天不成？ ......
咖啡故事 | Zion Coffee为你讲述“杯子另一头”的故事

2017-04-05 13:39:12

英文原文地址： http://dailycoffeenews.com/2017/02/14/zion-coffee-connects-customers-to-the-other-side-of-the-cup/ 作者：Howard Bryman Banu和Mike Hatfield坚信每个平凡的人都能成就不平凡的事。为了证明这一点，通过最简单的方式，二人正在帮助来自...
涨姿势 | 原来这些健康国家的人是这样喝咖啡的!

2017-04-04 12:33:19

联合国刚刚发布了人类发展报告，报告列出了最长寿，最健康国家名单。但其实他们也是咖啡的爱好者！那么这些国家的人是怎么喝咖啡的呢？让我们一起来看看：第十名：加拿大加拿大是世界上喝咖啡第三多的国家。现煮咖啡和浓缩咖啡都是他们的最爱。（这和大家...
最智能的手冲咖啡专用电子称Acaia使用评测体验

2017-04-04 11:55:01

acaia手沖咖啡专用电子称，即时记录冲煮流程的逆天神器！要不是雷师傅手残，还没练就铁腕神功和千杯不倒，也不会剁这个手呀。谁叫这个小妖精功能太强，颜值爆表，逼格甚高呢?连龙猫叔昨天看到我发的随拍照片后，都夜不成寐，满胸长草。其实已经收货用了几...
咖啡书籍推荐：咖啡之神田口护的永恒经营哲学《咖啡飘香100年》

2017-04-04 11:38:31

书名：咖啡飘香100年-咖啡之神田口护的永恒经营哲学作者：田口护适合人群：咖啡创业者，咖啡经营者，独立咖啡店主购买途径：亚马逊田口护先生，相信对咖啡有一定了解的TX应该比较熟悉了，老先生的《咖啡品鉴大全》、《精品咖啡大全》两本书，已经拥有众...
咖啡百科 | 如何品尝咖啡的细节

2017-04-04 11:27:04

关于品尝咖啡的有一些的重要细节，希望大家能通过这些细节学会真正的品尝咖啡，能喝上一杯真正香醇的咖啡。第一口：喝咖啡第一口是关键。咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口：好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，层次分明;次咖啡亦或发...
Coffee.guru : 咖啡爱好者必备APP，手把手教你冲出好咖啡

2017-04-04 11:04:04

我用过很多关于咖啡的 app，但从来没有一个能像 Coffee.Guru 有这么好的体验。做一杯好咖啡需要各个参数之间的精准配合，水粉比、温度、萃取时间、流速，甚至绕圈次数和幅度大小如果你也是咖啡爱好者，手中有各种器具，甚至有些小严肃地对待冲咖啡这件事，...
压了个shot之minipresso体验报告

2017-04-03 13:45:34

之前在家做意式咖啡喝的时候一直用的都是朋友送的德龙家用老款入门机，每次冲咖啡之前都要先开机预热十几二十分钟，然后只用半分钟的时间萃完一杯，喝完又要花半天时间清洗机器。刚开始用的时候，由于是新鲜劲，所以即便花再多时间做准备工作，也觉得是兴奋...
咖啡萃取分析：怎么冲出一杯好咖啡？

2017-03-31 12:21:11

这篇文章将介绍 ... 咖啡萃取的六种方式手冲咖啡该如何萃取意式咖啡萃取的眉角萃取在冲煮一杯咖啡中扮演最重要的角色，不管是手冲滴滤、Espresso意式浓缩又或是任何的冲煮方式都跟萃取有相当大的关系，萃取也就是煮出一杯咖啡得重点，而他又分为几个面向...
咖啡让你更专心？错！最需专心的外科医师告诉你答案

2017-03-31 12:03:35

早晨打开电脑、准备开始工作前，你是不是习惯来一杯咖啡，让自己更专注？有不老名医之称的日本医师南云吉则（Yoshinori Nagumo），在新书为什么一流人才的专注力能持续一整天？里说，咖啡不只无益专注力，还有害专注力。南云是日本著名的权威外科医师，每...

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