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什么是猫屎咖啡？咖啡豆介绍

2015-04-20 18:35:34

什么是猫屎咖啡?笔者相信单单从其咖啡的名称来看，就算从来没有接触过咖啡的人，只要一听到这个名称可能就会联想到猫所拉的屎。的确没有错，猫屎咖啡就是其所拉的屎，说到这里可能很多人就会感到有些恶心，这也难怪，记得笔者刚刚听到这个名称之时也有同感，...
咖啡常识世界知名单品咖啡豆及其产地

2015-04-17 21:53:13

拉丁美洲单品咖啡豆(中南美洲) 巴西：山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安纳(Mogiana) 墨西哥：科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)、马拉戈日皮(Maragogype)、塔潘楚拉(Tapanchula)、维斯特拉(Huixtla)、普卢马科...
尼加拉瓜咖啡中美洲中部的咖啡豆介绍

2015-04-17 18:07:11

尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为海岸平原，属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨，属热带海洋性气候。适宜的气候，为咖啡的种植提供了优良的生长环境。优质的尼加拉瓜咖啡，种植在该国的北部和中部。咖啡是尼...
古巴琥爵咖啡豆古巴水晶山咖啡豆

2015-04-17 17:46:50

Cubita是古巴咖啡，出口市场以日本、法国、德国、爱尔兰、加拿大等国家为主。进入中国市场的cubita咖啡全部选自古巴高海拔地区无污染的水晶山咖啡豆，是典型的加勒比海系咖啡豆。咖啡豆的颗粒全部按筛网17-19为标准严格选定，其筛选的咖啡豆颗粒大，成熟度高...
洪都拉斯精品咖啡介绍咖啡豆常识

2015-04-17 17:46:13

洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生长的理想之地。洪都拉斯出产两种质量非常不错的咖啡，备受咖啡爱好者的推崇...
巴西山多士咖啡豆精品咖啡豆常识

2015-04-17 17:43:18

品种来自南美洲巴西为世界第一的咖啡生产国，约占全球总生产量的30%。山多士咖啡几乎都产于巴西东南部，为巴西咖啡中的极品。生豆颗粒从中型到大型都有，但不带绿色，属中性咖啡。巴西「维奇高提庄园」来自巴西顶级精品咖啡庄园「Fazenda \Vargem Grande\...
精品咖啡豆常识巴布新几内亚

2015-04-17 17:41:58

咖啡果巴布新几内亚 Papua New Guinea，也称作巴布内新几内亚巴布利亚新几内亚。巴布新几内亚咖啡是巴布亚新几内第二大农产品出口项目，2003年的出口额占农产品出口总额18%。20世纪90年代该国咖啡产业得到一定发展，1998年的出口额达到5亿基那，由于世界...
花神咖啡豆咖啡豆的基础常识

2015-04-17 17:31:32

花神(La Flor del)是La Minita庄园旗下的明星产品，La Flor del字面上的意思是「咖啡之花」，它来来自于安提瓜火山区中心高海拔地带，有独特的火山土壤，并遮荫栽植，为优异质量种下良好基...
台湾古坑咖啡豆中国台湾的咖啡豆生产

2015-04-17 17:30:37

台湾古坑咖啡原产于台湾云林县古坑乡华山地区。正值北回归线上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所产的台湾原生咖啡，甘甜香浓又不苦涩，自有一番台湾在地风味，属于世界极品咖啡。因为意外发现古坑不管气候、土质或排水都相当适合种植咖啡，古坑乡成为台湾少...
安哥拉咖啡豆其产量在1960年前一直居非洲第一位

2015-04-17 17:26:56

安哥拉Angola种植咖啡有100多年历史，其产量在1960年前一直居非洲第一位，1979年产量曾达22.5万吨，居非洲第二和世界第四位。1992年产量为5000吨。剑麻生产仅次于咖啡，单产水平较高。1986年产量曾达2万吨，剑麻无论产量和出口量均居非洲第二位。新华网罗安...
咖啡豆常识乌干达Uganda咖啡介绍

2015-04-17 17:26:16

在乌干达(Uganda)，阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10%，但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的鲁文佐里(Ruwensori)山区，其咖啡在每年的1月或2月便可供应出口。赤...
东帝汶精品咖啡天然有机咖啡豆

2015-04-17 17:25:23

东帝汶最有名的是有机咖啡，有趣的是这和独立运动恶化的治安有关，因为化学肥料和杀虫剂无法运入偏僻的咖啡田，咖啡农几乎不喷农药而且全采天然有机肥种植。统计资料也显示，东帝汶的阿拉比卡有机咖啡出口量，比喷洒农药的阿拉比卡豆高出百分之四十。东帝汶...
精品咖啡豆详解摩卡咖啡豆

2015-04-17 17:18:58

摩卡咖啡(Cafe Mocha)是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡...
猫屎咖啡最贵的动物粪便咖啡

2015-04-17 17:11:54

简介：世界上最贵的咖啡，印尼最好的咖啡源自印尼麝香猫猫屎咖啡。猫屎咖啡，是由印尼麝香猫的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排...
精品咖啡生豆处理方式介绍水洗法

2015-04-17 16:59:45

咖啡水洗法始于18世纪中期。水洗过程首先要将咖啡果实(红色樱桃)的果肉去除，接着用发酵槽去除残留在内果皮上的黏膜，豆子清洗过后加以干燥。非水洗法与水洗法的不同，在于非水洗法是干燥之后再去除果肉，而水洗法则是去除果肉后再干燥。水洗法能通过每个步...

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