咖啡豆_咖啡豆的种类咖啡知识 / 咖啡豆_中国咖啡网

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全球咖啡产地精品咖啡豆卢旺达

2014-09-16 15:39:07

卢旺达咖啡全球咖啡产地-卢旺达从上个世纪20年代开始，卢旺达(Rwanda)种植的阿拉比卡咖啡就以其独特的水果甜味和浓郁的青草芳香享誉世界。近年来，卢旺达政府采取积极措施，大力推动咖啡生产，在各地建立咖啡生产合作社，给予农户技术指导和资金扶植，使咖...
埃塞俄比亚吉玛jimma （djimmah 吉马）

2014-09-16 15:36:32

埃塞俄比亚(衣索匹亚)著名的咖啡：：耶加雪菲(Yirgacheffe) 、哈拉尔(Harrar)、西达摩sidamo;还有吉玛(Djimmah)也是不错的，味道均衡，是一款实惠的非洲摩卡咖啡豆。森林咖啡，生长在自然的环境和自然的森林树木荫蔽之下，有足够的植物变化机理来抵抗病虫...
咖啡豆那些事咖啡烘焙程度

2014-09-16 14:31:22

咖啡豆那些事咖啡烘焙程度天然气直火烘焙。第二个气圈打开，中火。变距离没变火的大...
咖啡知识大全白咖啡的烘焙方法

2014-09-16 14:29:50

马来西亚特产，独特的烘焙技术，颜色较黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆并不加焦糖，经低温烘培加工后大量去除咖啡碱，焦苦与酸涩味较高温碳烤所产生的咖啡少，咖啡因含量亦较低，不加入任何添加剂来加强味道，保留原始的咖啡香味，对肠胃道的刺激...
瓜地馬拉安堤瓜（有机）Guatemala Antigua Hunapu

2014-09-16 14:27:44

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咖啡知识大全烘焙咖啡豆的八种方式

2014-09-16 14:26:27

不同的烘焙方法，不同的烘焙程度，咖啡的味道也就不一样，不同的咖啡，烘焙方式也是不一样的。所以说，烘焙方式对咖啡来说非常重要，也非常讲究。烘焙的八个阶段：专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八种方式。 1、极浅烘焙(LIGHT Roast)：烘焙程度;极浅度烘焙...
埃塞俄比亚---耶加雪菲精品咖啡

2014-09-16 14:24:06

耶加雪菲是座小镇，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语耶加(Yirga)意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最...
咖啡知识大全咖啡豆的烘焙技术

2014-09-16 14:20:58

咖啡烘焙度最早是依各国喜好的烘焙度来命名区分，但由于标准过于笼统，导致不同的烘焙师对烘焙度有不同的认定。美国咖啡协会(SCAA)，采用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)，测量咖啡豆的色泽，来断定咖啡的烘焙程度，并将颜色由浅至深，制成八块标准色块，供...
咖啡知识大全咖啡豆的出油与新鲜度的介绍

2014-09-16 14:20:08

当我们打开一罐咖啡豆，有时会看到咖啡豆包裹着一层薄薄的油脂，看起来这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。咖啡油本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的...
牙买加蓝山一号咖啡，柯纳斯黛尔农园介绍

2014-09-16 14:18:58

牙买加Jamaica加勒比岛国，该国出产的蓝山咖啡风靡全球，以下介绍一个蓝山咖啡的小型农园，改农园出产优质的蓝山一号咖啡... 【原文名】Jamaica CLYSDEDALE Estate Blue Mountain No.1 【中文名】牙买加柯纳斯黛尔庄园蓝山1号【品种】蓝山铁皮卡品种【生...
未烘焙过的咖啡生豆不宜饮用

2014-09-16 14:17:24

还没经过烘焙的咖啡生豆，含有催吐成分，如丙酸、丁酸和戊酸，如果把咖啡生豆直接煮水喝，很容易反胃甚至呕吐，这个一定要注意!咖啡就是这么神奇，经过烘焙后，上述的这些成分都被中和了，反而会衍生出更多迷人的香气，和更加丰富的口感来....
精品单品咖啡豆蓝山咖啡

2014-09-16 14:16:52

蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，且产量较少，物以稀为贵。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最...
精品单品咖啡豆夏威夷科纳咖

2014-09-16 16:06:01

夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸度也较均衡适度。夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的唯一顶级品种，美国本土自然是其最大的市...
精品单品咖啡麝香猫咖啡

2014-09-16 15:48:01

麝香猫咖啡，咖啡豆中最贵的。咖啡豆中猫和老鼠的游戏第一个打出名声的是印尼的麝香猫咖啡，越南也有鼬鼠咖啡，台湾也整出了果子狸咖啡，和印尼相近的菲律宾当然能弄出麝香猫猫粪咖啡。麝香猫咖啡(KopiLuwak)，Kopi(印尼语，咖啡)，Luwak是印尼人指一种俗称...
烘焙度的标示

2014-09-16 15:33:01

如果你在咖啡标签上看到「意大利」、「维也纳」、「南义」等标示，千万不要误以为包咖啡豆与上述地名有任何关系--很可能没有任何关系，因为习惯上，「意大利」、「维也纳」是一种烘焙程度(或调配方式)的代名词，并不代表这是产自义大利或维也纳的咖啡(如前...

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耶加雪菲的正确喝法为什么那么多人喜欢喝

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