咖啡豆_咖啡豆的种类咖啡知识 / 咖啡豆_中国咖啡网

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古老的阿拉伯咖啡文化、欧洲的咖啡文化、美国的咖啡文化的区别

2016-03-10 13:13:33

古老的阿拉伯咖啡文化当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉...
牙买加岛(Jamaica)产区蓝山精品咖啡豆的种植以及咖啡豆的烘焙

2016-03-10 13:01:22

蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地...
巴西喜拉多cerrade雨林认证巴西精品咖啡豆的口感和特点

2016-03-10 13:01:02

巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆新世界咖啡豆烘焙时，听取了生豆商的建议，二爆响一下的时候马上关火下豆。研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡，闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道，让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。使用...
台湾地区的玛汀妮芝咖啡馆圣海伦娜咖啡的口感和独特的烘焙

2016-03-10 13:00:37

今年二月采收的圣海伦娜咖啡，六月抵台，据了解，生豆价比2009年断货前涨了三成左右，贵上加贵，但货抵台湾还不到一个月，就被各地咖啡店给瓜分一空，下批要到七月底才能到货，可见圣海伦娜魅力依旧不减。源自于圣海伦娜岛的圣海伦娜咖啡，因为拿破仑而增添...
咖啡在线：一杯咖啡引发的星际故事关于咖啡的传说

2016-03-10 13:00:12

咖啡在线小野专栏当地球人与三体人对决时，暂时维系宇宙平衡，靠的是威慑力。简单地讲，就是对同归于尽的发生几率的判定问题，当对方觉得，你要鱼死网破他又怕死时，你就赢了。但威慑力这种东西呢，男人是玩不转的，如果一开始就交给女人，三体星球马上就...
哥伦比亚Cafe de Colombia单品咖啡豆的种植环境以及产地品质

2016-03-09 17:13:33

哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比...
非洲埃塞尔比亚日晒耶加雪啡耶加雪啡味精品咖啡豆的风味

2016-03-09 16:12:02

这里自古是块湿地，古语[耶加](yirga)意指[安顿下来]，[雪啡](cheffe)意指[湿地]，因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。耶加雪啡，皆采水洗处理，但也有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味...
不同产区的单品咖啡的分布地点与种类精品咖啡豆

2016-03-09 16:04:26

单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡...
非洲产区肯尼亚精品咖啡豆肯尼亚咖啡的口感肯帝亚咖啡的发展现

2016-03-09 16:00:51

肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中，是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。肯尼亚咖啡借好莱坞电影...
越南咖啡威拿三合一速溶咖啡的口味越南咖啡豆的种植以及提炼

2016-03-09 15:49:05

越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是摩氏咖啡(moossy)、中原咖啡(G7 coffee)、西贡咖啡(SAGOCAFE)、高地咖啡。简介越南地理位置十分[1] 有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种植RO...
咖啡豆的发展历程以及咖啡豆传入中国的历史

2016-03-08 14:52:12

一部人类文明和文化的壮丽史诗数百年来，咖啡是一种最沉默的温柔，却最无从设防的方式，改变着历史和创造历史的人。传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔发现羊群在吃了某种红色果实后兴奋不已。于是，卡尔将这种不可思议的红色...
如何手工烘焙咖啡豆使用手滤网的手工煎培方法的介绍

2016-03-08 13:20:19

首先准备一百克的生咖啡豆，若有碎掉的咖啡豆则将之去除。再将生咖啡豆放入手把滤网中，盖上盖子，打开瓦斯至中火、手拿滤网于瓦斯上方约二十~三十公分处，以化圆方式摆动，耐心地烘培。开始时，也许会较不顺手，但习惯了之后，便可依自己的喜好而巧妙地增...
关于咖啡烘焙你需要知道专业名词、术语咖啡烘焙的相关名词、术

2016-02-27 17:28:25

很多来浆果的顾客一进门就问知识分子的咖啡豆的烘焙度，我告诉他们所有知识分子的豆子都是中烘的，他们对此表示质疑，继续问知识分子到底是一爆末还是进二爆的时候出豆的，我反问：你觉得中烘的豆子是一爆末还是进二爆的时候出都呢？浆果夫妇只在教练机上面...
磨豆子的诀窍手冲咖啡如何磨豆子研磨咖啡豆的重要性

2016-02-27 16:58:59

依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉)。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味...
美洲咖啡庄园秘鲁产区婵茶玛悠咖啡豆具有甘美的坚果味风味特征

2016-01-11 12:03:51

多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主，秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(蝉茶玛悠)(Chanchamayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)几个地区。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的，但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件...

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