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坦桑尼亚咖啡产区鲁沐玛AAA咖啡豆的风味特征及烘焙程度介绍

2016-01-05 16:08:43

坦尚尼亚是典型的东非国家，北临肯尼亚、乌干达，南接马拉维、莫桑比克和赞比亚，西面是卢旺达、布隆迪。很多人喜欢拿坦桑尼亚的咖啡同他的邻居肯尼亚相比，同肯尼亚优质的咖啡豆相比，坦桑尼亚咖啡少了点明亮的酸气，更显柔和温顺的美，多了份甜香，红酒气...
巴西黄波旁咖啡：最具代表性的巴西咖啡豆拥有圆润厚实的甜感

2016-01-05 16:05:51

巴西国宝级咖啡豆：巴西黄波旁咖啡生豆源：巴西黄波旁特有黄色樱桃果实产品特性：特有黄色樱桃果实，以完熟焙技术，呈现出淡淡柠檬香，柔和酸质以及波旁种特有圆润厚实的甜感，是一款物美价廉的优质。来源：威尼小镇老的博客...
洪都拉斯咖啡产区特选高地咖啡豆的风味特征及烘焙程度的介绍

2016-01-05 16:03:00

风味口感特征：风味颇佳，丰富醇厚，适混合饮用。洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生长的理想之地。洪都拉斯...
世界精品咖啡豆产区中美洲洪都拉斯(Honduras) 产区咖啡豆特征

2016-01-05 15:59:49

知名代表性咖啡:洪都拉斯洪都拉斯的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。对于生产咖啡，洪都拉斯的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜。但先前洪都拉斯由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较...
巴拿马casa ruiz合作社boquete classico波奎特经典咖啡豆特点

2016-01-05 15:57:15

巴拿马也是中美国家，很多人喜欢咖啡的人都是因巴拿马的艾丝美拉达艺妓(Geisha)的大名而了解巴拿马，巴拿马也算是一个出产优质咖啡的中美国家了，西邻哥斯达黎加，东临哥伦比亚，都是咖啡产国中数一数二的大牌明星。本次给大家介绍的是来自巴拿马Chiriqui(其...
什么是90+的咖啡豆？耶加雪菲咖啡90+指的是什么意思？

2016-01-05 15:53:19

我们日常说的90+有两个意思，第一个意思是美国90+咖啡公司第二个意思是专业机构对咖啡生豆的评分值。咖啡烘焙业者和贸易商在向产地或庄园采购咖啡生豆时，会先对该产地或庄园的咖啡豆进行杯测评分，以作为采购参考依据。基于这个目的，SCAA美国精品咖啡协会...
非洲咖啡产区日晒西达摩G1咖啡豆红樱桃计划（OCR）的详细介绍

2016-01-05 15:50:20

以下资料来自台湾咖啡博客有机咖啡部落格：红樱桃计划(Operation Cherry Red)是荷兰贸易公司Trabocca BV所主导，部分资金由荷兰政府赞助，自2005年开始的小规模农场品质提升专案。这个藉由提供生产者专业技术以及相关科技的援助，增强衣索比亚偏远地区咖啡...
危地马拉八大产区咖啡特征属性不同特性的危地马拉咖啡豆怎么喝

2016-01-05 15:42:33

艾咔特喃果山谷海拔高至2000米(6500英尺)，树荫浓密，生态独特，附近的火地岛(Fuego)火山为断爆发，使其粗、沙质土壤富含各种矿物质。来自太平洋的温带海风以及季节分明的气候使这一产区的咖啡可依赖日光干燥，并按多年积累的家庭式传统方法加工。【特点】...
世界顶级精品咖啡豆介绍：非洲产区庄园耶加雪菲咖啡豆的介绍

2016-01-05 15:40:17

耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，这里自古是块湿地，古语耶加yirga，意思是安顿下来，雪菲cheffe意思是指湿地，因此，耶加雪菲意指让我们在这块湿地安身立命。严格起来，耶加雪菲是埃塞俄...
哥伦比亚咖啡豆与柔美的娜玲珑豆子的详细介绍了解世界咖啡豆

2016-01-05 15:35:33

伦比亚咖啡产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。而上图就是哥伦比亚咖啡著名的标志，后面的山就是著名的安第斯山，暗示着哥伦比亚的阿拉比卡咖啡种植在高海拔的山区;而那头骡子(是的，它不是马也不是驴，它是马和驴的宝宝)，是哥伦比...
世界咖啡豆认证什么是荫生咖啡树荫咖啡？如何认证其咖啡豆？

2016-01-04 14:51:08

萌生咖啡，或树荫咖啡。 shade coffee是什么意思?中美洲的荫生咖啡(shade coffee 树荫咖啡)。树荫咖啡是什么? 这个通用术语是用来描述咖啡树种植传统的方式，至少是部分的森林树冠下。什么是环保标准是什么? 许多烘烤和销售支持生产者提高咖啡的传统方式，...
世界咖啡豆认证什么是碳中和咖啡？如何正确认证碳中和咖啡豆？

2016-01-04 14:49:23

什么是碳中和咖啡吗? 碳中和的由来，《新牛津英语字典》公布二零零六年的年度字汇为「carbon neutral」，意思为「碳中和」。碳中和也叫碳补偿(Carbon Offset)，是现代人为减缓全球变暖所作的努力之一。碳中和咖啡，是碳中和组织认证的符合碳中和要求的咖啡...
世界咖啡豆认证什么是有机咖啡豆？如何正确认证有机咖啡豆？

2016-01-04 14:46:59

有机咖啡就是在生长过程中不使用合成杀虫剂、除草剂或者化学肥料的咖啡。这些种植咖啡的方式，有利于维持一个健康的环境和保持地下水的纯净。咖啡收割之后，一定要使用经过有机认证的烘焙工厂来对咖啡豆进行加工。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。...
世界咖啡豆认证热带雨林联盟认证咖啡青蛙豆的详细介绍

2016-01-04 14:45:17

热带雨林联盟认证咖啡青蛙豆 Rainforest Alliance certification 雨林认证的标志上有一个明显的青蛙，雨林联盟认证咖啡，也就简称青蛙豆。雨林联盟RA(Rainforest Alliance )认证是指：符合雨林联盟订立标准的农场，联盟会对该农场及其周边的生态系统进行...
世界咖啡豆认证什么是鸟类友好咖啡？为何认证进行要密封操作？

2016-01-04 14:43:37

什么是鸟类友好咖啡? 鸟类的友情是由史密森候鸟中心(三井住友)，这是总部设在华盛顿的国家动物园的一部分建立了一个认证，DC鸟有利的标准是严格的环保标准的第三方。认证的咖啡进行密封。什么是环保标准是什么? SBMC要求生产者满足对有机认证要求第一，然后...

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耶加雪菲的正确喝法为什么那么多人喜欢喝

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