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著名的十二个优质咖啡产地加拉帕戈斯

2015-06-01 23:23:28

1875年，厄瓜多尔土著科沃斯(ManuelJ.Cobos)开始在圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal) 种植阿拉伯波旁咖啡树。加拉帕戈斯群岛的咖啡产地：咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(SaintCristobal)。圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal)内种...
著名的十二个优质咖啡产地波多黎各

2015-06-01 23:22:22

1736年，咖啡树就从马提尼克引入波多黎各(PuertoRico)。早期的咖啡大都是由科西嘉(Corsica)移民种植的。19世纪咖啡庄园一度繁荣，但是甘蔗与约物种植业的兴起以及飓风侵袭和战争的影响又使咖啡业滞后不前，目前正在复苏中。波多黎各的咖啡产地：波多黎各最...
著名的十二个优质咖啡产地印度尼西亚

2015-06-01 17:26:04

17世纪中期，咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些)。1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。然而，1877年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病毁坏，而不得不从非洲引进罗百氏特咖啡树替代原有树种。今天只有6%-10%的咖啡豆是阿拉伯...
著名的十二个优质咖啡产地肯尼亚

2015-06-01 17:25:29

1878年，英国人使咖啡登陆非洲，19世纪在肯尼亚(Kenya)建立咖啡种植园区，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣.奥斯汀使团(St.AustinMission)引入。肯尼亚的咖啡产地：肯尼亚(Kenya)咖啡大多生长在海拔1500...
著名的十二个优质咖啡产地夏威夷

2015-06-01 17:18:16

夏威夷(Hawaii)在经过近两世纪对于种植咖啡上的努力，Kona 这个名词几乎就已经等同于「品质」。夏威夷有着地理上优越的种植条件，但在历史上看来，自公元1825年，咖啡树被首次引种入岛上之后，其种植咖啡之路也是走得倍感崎岖。即便是到了今天，非人为所能掌...
著名的十二个优质咖啡产地哥斯达黎加

2015-06-01 17:17:29

哥斯达黎加的咖啡产地：优质的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可...
著名的十二个优质咖啡产地也门咖啡豆

2015-06-01 17:16:15

公元6世纪前，也门(Yemen)一直被称为阿拉伯，因而从也门运至其他地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。但是这些树的原产地是埃塞俄比亚。也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国度。时至今日，也门咖啡农人仍然使用与五百年前相同的方法生产咖...
著名的十二个优质咖啡产地牙买加

2015-06-01 17:15:29

牙买加(Jamaica)蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，1725年，尼古拉.分斯爵士(SirNicholasLawes)将第一批蓝山咖啡树种从马提尼克岛(Martinique)带到牙买加，种植在圣安德鲁(St.Andrew)地区。牙买加的咖啡产地：今天的圣安德鲁产区仍然是蓝山咖啡...
著名的十二个优质咖啡产地埃塞俄比亚

2015-06-01 17:14:42

咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法(Kaffa)。人类可能早在9世纪就已经知道如何栽培咖啡树。埃塞俄比亚的咖啡产地：埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满...
云南咖啡豆特一级标准

2015-06-01 17:12:59

特一级外观和感官特性项目要求特一级感官芳香、风味和口感都很好。外观应为浅蓝色或浅绿色。物理指标项目特一级(7.1mm)检验方法粒度/ ， %90DB53/T 154.6 破碎豆/ (%) ， 5DB53/T 154.8 变色豆/ (%) ， 1.0DB53/T 154.8 异物/ (%) ， 0.1DB53/T...
咖啡豆常识云南咖啡豆特二级标准

2015-06-01 17:12:31

特二级外观和感官特性项目要求特二级感官芳香、风味和口感都很好。外观应为浅蓝色或浅绿色。物理指标项目特二级(7.1mm)检验方法粒度/ ， %90DB53/T 154.6 破碎豆/ (%) ， 10DB53/T 154.8 变色豆/ (%) ， 2.0DB53/T 154.8 异物/ (%) ， 0.1DB53/...
精品咖啡豆常识象豆 Elephant bean

2015-06-01 17:11:54

各种咖啡豆的口味不同，但它们的大小几乎都一样，然而象豆是个异类，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是：玛拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)，来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位阿拉伯咖啡...
稀有的Celebes Tongkonan国宝豆

2015-06-01 17:11:26

Celebes Tongkonan 国宝豆,是印度尼西亚苏拉维西岛Toraja出产的顶级咖啡豆,之所以稀少是因为每年产量不到1000桶(生豆每桶1.5公斤),大部分产出都被欧洲贸易商所垄断,是印度尼西亚皇室跟欧盟官员拿来当作送礼用专属顶级豆,市面上甚少流通,09年有一批流入台湾,...
印尼国宝级咖啡豆托那加 Toraja

2015-06-01 17:10:53

浅绿色未烘焙的生Toraja咖啡豆，粒粒圆形饱满每桶Toraja咖啡豆都有出生编号一般咖啡豆都是半颗扁豆(图左)，托那加豆是饱满的全颗(图右)。这桶1.5公斤的印尼托那加(Toraja)咖啡豆，价值港币2,000元。产区：印尼苏拉维西南部(南苏拉威西)的托那加(塔纳Tor...
洪都拉斯：特选高地咖啡

2015-06-01 17:05:45

洪都拉斯：特选高地咖啡风味口感特征：风味颇佳，丰富醇厚，适混合饮用。洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生...

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