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单品咖啡豆的种类和特点

2016-05-31 15:52:48

（1）蓝山咖啡：产于牙买加。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分浓郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。蓝山咖啡属于极品中的极品，每磅售价高达数千美元，目前牙买...
咖啡产地卢旺达咖啡

2016-05-31 15:50:14

卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气，带有热带气候的特色。该国如此肥沃的土壤和事宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着或被强迫着向上猛章，又像是因为长得太快，而不能产出极品的咖啡豆。但是不管怎样，该国咖啡那柔软而浓郁的口味是很棒的。优质咖...
肯尼亚咖啡介绍风味

2016-05-31 15:46:21

肯尼亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚，但迟至二十世纪初交，才开始从事咖啡栽培业，十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的波旁咖啡种籽，才大规模栽培咖啡，也就是说，肯尼亚咖啡带有巴西血统，由于水...
埃塞俄比亚咖啡的等级水洗咖啡耶加雪菲

2016-05-31 15:44:47

埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2 西达莫（Yirgacheffe 、Sidamo）的最高等级是二级和三级（ G2、G3）, 埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级（G4、G5）。在很多情况下，四级的咖啡标为五级，为的是减少征税。现在的分级不太统一、有些乱，因为还有日晒加工...
哥伦比亚咖啡介绍品种等级

2016-05-31 15:41:41

该国的咖啡生产区位于安第斯(Andes)山麓，那里气候温和，空气潮湿。哥伦比亚有三条科迪耶拉(Cordilleras)山脉(次山系)南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这意味着整年都是收获季节，在不同时期不同种类的...
曼特宁咖啡 - 风情名称由来

2016-05-31 15:40:25

曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻松的体味到温和馥郁中的活泼因子，它那卓而不凡的口感迷倒了许多追求者。17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗引入到锡兰（即今天的斯里兰卡）和印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印尼诸岛，咖啡锈蚀病击垮了几...
世界上最著名的咖啡有哪些

2016-05-31 15:36:35

康娜咖啡这是由夏威夷的康娜地区火山熔岩所焙育出来的咖啡豆。味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，风味极为特殊，上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味，令咖啡爱好者难以忘怀，目前由于产量日趋减少，且市场需求颇大，使...
咖啡杯选购要领及注意事项

2016-05-31 15:34:29

咖啡杯的尺寸许多时候，从咖啡杯的尺寸，可以约略判读一杯咖啡的浓列程度。咖啡杯的尺寸，一般分为三种：①100毫升以下的小型咖啡杯。多半用来盛装浓列滚烫的意式或单品咖啡。例如只有50毫升左右的艾斯布瑞索，虽然几乎一口就能饮尽，但徘徊不去的香本季余味...
各种咖啡豆特点介绍-黄金曼特宁

2016-05-31 15:32:27

曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出产的一等曼特宁质量...
不同产区的咖啡豆介绍品种品质

2016-05-31 15:31:02

哥伦比亚 (南美) 这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，也是哥伦比亚麦尔德集团 ( 哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚 ) 中的翘楚 ( 注：哥伦比亚麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一，此外尚有阿萨麦尔德、安渥雪德阿拉比卡、罗布斯塔 )。较有名的产地「麦...
各种咖啡豆特点介绍-巴西

2016-05-31 15:29:09

巴西咖啡豆产地：巴西Brazil 烘培方式：City Roast 等级或品种：NO.2/sc-19 咖啡豆特性： 1.口感：微苦微酸，性温和。 2.香味：淡雅型，香味居中。 3.视觉：颗粒大，淡绿或为淡黄色的豆咖啡豆简述：一个可将其誉为「咖啡大陆」的世界最大咖啡生产输出国家...
咖啡文化：咖啡知识大扫盲

2016-05-31 15:26:52

咖啡的分类：咖啡,常绿色小乔木或灌木,茜草科(rubiaceae),叶子长卵型,前端尖,花白色,结浆果,深红色,内有两颗种子半月形合在一起,也有的是一个椭圆形种子,种子炒熟制成粉,可以做饮料,有兴奋和贱胃的作用,产于热带和亚热带地区. 从品种上来分，主要有两种：阿...
为什么韩国人开咖啡馆如此成功？

2016-05-31 15:25:15

韩国人真的得到了咖啡大神的真传?得到了若干秘笈?今天就来分享一下为神马韩国人开的咖啡馆如此成功：市面上常见的咖啡馆的派系：以法式和意大利咖啡为代表的欧式咖啡店：特别强调咖啡豆的品质及口味，用最近流行的一句话总结就是：有工匠精神的私家小店;...
如何冲泡一杯“热情”的巴西咖啡

2016-05-31 15:21:10

冲煮：要冲煮一杯好咖啡，除了要有新鲜的咖啡粉和硬度略高的水外，当然还要有一套用起来得心应手的冲煮工具。常用的咖啡机主要有三种冲煮类型。滴滤式：用水浇湿咖啡粉，让咖啡液体以自然落体的速度经过滤布或滤纸，流向容器里。基本来说，这种方式没有浸泡...
牙买加蓝山咖啡特殊制作品质咖啡

2016-05-31 15:18:53

热饮将一整包顶级产品倒入杯中，加入180C.C热水，搅拌均匀即可享用！冷饮先将一整包产品倒入杯中，加入180C.C热水，待冷却之後放入冰箱中，大约四小时之後，冰凉的咖啡及奶茶，即可洗涤您的心灵，将夏日闷热完全冰封起来品质咖啡编辑建议用量：每杯约10...

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