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在拼配咖啡之前需要先了解什么

2016-06-24 13:51:56

在拼配任何咖啡之前，首先要了解各种咖啡的口味特点，并且至少在心里要清楚想要拼配出来的那种咖啡的口味是任何单品咖啡都无法达到的。如果拼配出来的咖啡还没有其中的某一种或几种咖啡的口味更好，那不就是太遗憾了。还不如不拼配呢。如果你使用哪些品质相...
具有强烈的甜味、酸味的墨西哥咖啡介绍

2016-06-24 13:50:47

口味特征：颗粒大，具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味。最佳烧烤程度：中等煎炒或身煎炒。其特点是口感顺华，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。虽然巴西的咖啡专业性的价值不大，但及其适合拼配。因为...
拼配咖啡是指两种不同的种类的咖啡豆拼配在一起吗

2016-06-24 13:49:07

品豆和拼配咖啡豆哪种更好，这个问题其实是没有答案的，只能说哪一种咖啡更适合自己而已，而这则是要结合个人所用的咖啡器具，口感偏好来决定的。就象我们店里的拼配咖啡豆【消失的香格里拉】，虽然我们更提倡是在意式机下表现会更全面，但也有很多朋友非常钟...
各种的不的咖啡怎么拼配出不同的风味

2016-06-24 13:46:20

根据咖啡种类的不同，调配出的综合咖啡在口味上也会有不同的特点。（1）口味均衡的综合咖啡配方：危地马拉SHB（30%），墨西哥AL（30%），巴西NO.2?19（20%），乞力马扎罗AA（10%）。顶级综合咖啡是酸味、苦味、香味的最佳配合，是将这些咖啡豆混合在一起...
咖啡混合的种类介绍不同咖啡品种混合后的风味介绍

2016-06-24 13:43:47

混合咖啡的种类由于咖啡豆种类的不同，调配出的混合咖啡在口味上也有所不同，因而混合咖啡也有不同的种类。 1、口味均衡的混合咖啡配方：危地马拉SHB(30%)、墨西哥AL(30%)、巴西NO.219(20%)、乞力马扎罗AA(10%)。顶级混合咖啡是酸味、苦味、香味之间的最...
拼配咖啡可以拼配出一种持久不变的味道

2016-06-24 13:41:43

咖啡最初是供意大利的居民或美食家享用的。这使咖啡带有一定的地域性。随着贸易的发展，混合咖啡逐渐取消了这种地域局限性，咖啡成为了一种混合型饮料，这就像香槟加一些葡萄酒一样。事实上，一些人坚持认为最好的咖啡是把不同种类咖啡的优点集中起来，从...
味纯、芳香、颗粒重的波多黎各咖啡产区介绍中南部大拉雷斯尧科咖

2016-06-24 13:40:20

1736年，第一棵咖啡树从马提尼克引入波多黎各。从那以后，波多黎各成为生产世界上最高品质咖啡的基地。而尧科特选的独特品味，也成为全世界的咖啡行家们倾慕的对象。最早的咖啡树大都是由科西嘉所移民种植的。大约过了160年之后，波多黎各咖啡产业出现了极为...
香味十分浓郁，有持久水果味的牙买加蓝山咖啡介绍

2016-06-24 13:37:02

牙买加蓝山地区出产的咖啡并非都被冠以蓝山咖啡的标志，这里的咖啡有两个等级：高山咖啡和蓝山咖啡，而只有那些种植在海拔609米以上的蓝山地区的咖啡被授权使用牙买加蓝山咖啡的标志。蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地的经营政策密不可分。1932年，...
多样花香、香草甜的玻利维亚咖啡豆风味介绍

2016-06-24 13:34:33

Takesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因此我们给她一个昵称叫：Takesi雪脉庄园;除了低温、无污染的环境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡风味饱满的要素, Agrotakesi SA的集团主虽富有,但深暗尊重大自然且平相处之道,不过...
精品咖啡巴布亚新几内亚咖啡豆的风味巴布亚新几内亚咖啡豆的介绍

2016-06-24 12:24:56

现代咖啡的传奇背景。在巴布亚新几内亚(PapuaNewGuinea)，大约75%的咖啡产品来自于小型的地方农...
苏门答腊的咖啡是不是曼特宁咖啡苏门答腊岛林东产区

2016-06-24 12:20:56

苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统其实也越来越复杂，大致可分为四种类型：上述托巴湖附近所产的林东(或林冬)曼特宁产区经过四次手工筛选的黄金曼特宁，比一般曼特宁更高一等，焦糖甜香更强烈，药草味、土味几乎不...
口感温和的咖啡、味道均衡度极好的萨尔瓦多的咖啡介绍

2016-06-24 12:17:43

萨尔瓦多的库斯巴帕地区盛产的咖啡豆是最上乘的，它的重量略轻、味道芳香、纯正、略酸。与危地马拉喝哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普，它的质量已经取得了美国有机物证明学会认可。另一种稀...
颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈的哥斯达黎加咖啡 - 介绍

2016-06-24 12:16:10

位于哥斯达黎加首都圣何塞东北约30公里的这个研究中心隶属于哥斯达黎加咖啡协会，是哥斯达黎加全国咖啡种新研发的villa sarchi种植、育种、质检的研究机构，此外它还拥有10公顷的试验田，种植着多个优良品种。咖啡是哥斯达黎加的主要农产品，年产200多万袋...
最著名的优质产区之一的哥伦比亚咖啡产区介绍

2016-06-24 12:14:50

作为哥伦比亚最著名的优质产区之一，蕙兰这个名字早已是耳熟能详，但这里的咖啡种植者们并不甘心于守望过去，还在每年不断的探索和种植更优更有特色的精品微批次咖啡。在蕙兰省的阿塞韦多城(Acevedo)，庄园主梅赛德斯纳尔瓦埃斯(Mercedes Narvaez )的产区中...
散发出细腻的芬芳的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡介绍

2016-06-24 12:11:55

乞力马扎罗咖啡很有特点，它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷，从外形上看与肯尼亚咖啡很类似，综合口味来讲更接近苏门答腊卡劳氏咖啡。喝过乞力马扎罗咖啡，总会感觉到嘴角边有一种柔软香醇的泥土味，咖啡美食家常用...

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