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由火山喷发而形成的加拉帕戈斯群岛咖啡产国圣克鲁兹庄园

2016-06-20 11:33:50

加拉帕戈斯群岛是由火山喷发而形成的，岛上耸立着一座座高大的火山，最高的在群岛中面积最大的伊莎贝拉岛（伊莎贝尔）上，名为沃尔夫火山（1707米），次高的是一座死火山，亦在该岛上，名为阿苏尔山（1689米）。一些火山口形成的天然湖泊犹如镶嵌在火山顶峰...
香气纯正而柔和的多米尼加的圣多明各咖啡

2016-06-20 11:32:29

与海地生产的咖啡不同，多米尼加共和国种植的咖啡大多数都被洗过，这也是高品质的象征。米尼加咖啡使用的是水洗法处理咖啡豆，这样处理过的咖啡豆品质更有保证。用水洗法处理的咖啡豆，比干燥法保留了更多原味，香气纯正而柔和。按如此方法精心挑选，制作的...
阿尔杜马拉咖啡豆是墨西哥的顶级咖啡豆吗

2016-06-20 11:30:45

墨西哥人生性乐观、热情，从他们的咖啡里亦可以看出来，香醇浓厚的墨西哥咖啡不仅深受本国人的喜爱，很多的咖啡鉴赏家们也对它赞誉有加。品尝墨西哥咖啡的方法有很多，主要分为含酒精的和不含酒精的两大类做法。不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯...
质量极佳的加拉帕戈斯咖啡介绍

2016-06-20 11:28:50

由于世界咖啡业正朝着定向批量生产模式发展，所以圣克里斯托瓦尔这种规模较小且质量难保的咖啡业便陷入了困境，最终很可能无利可图而被迫放弃。然而在20世纪90年代初，冈萨雷斯(Gonzalez)家族买下了哈森达咖啡园。亨博尔特海流(Humboldt Current)造成的局部...
风味俱全，无苦味，富含营养，果味浓郁的波多黎各大拉雷斯尧科咖

2016-06-20 11:26:35

尧科特选咖啡仅在该岛国西南部的三个农场种植，其口味芳香浓烈，饮后回味悠长。这种咖啡售价很高，香味可与世上其他任何咖啡品种相媲美。在尧科（Yauco）地区，该咖啡归当地的种植园主拥有并经营。这里的山区气候温和，植物有较长的成熟期（从10月到次年2月...
香味十分浓郁，有持久水果味的牙买加蓝山咖啡介绍

2016-06-20 11:25:09

真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样回味无穷。最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry，也称...
低酸度、中度烘烤的咖啡豆的玻利维亚咖啡豆介绍

2016-06-20 11:23:36

由于巴西咖啡种类繁多，不能只用巴西咖啡（Brazilian）一词便囊而括之。正如其他阿拉伯咖啡一样，巴西咖啡被成为Brazils以区别于Milds咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其...
尼加拉瓜咖啡产区风味介绍精品咖啡特点

2016-06-20 11:19:39

尼加拉瓜咖啡Nicaragua coffee风味特征：酸度适中，芳香可口。质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为海岸平原，...
充满了明亮的果香的水洗阿拉比卡豆巴布亚新几内咖啡

2016-06-20 11:18:31

巴布亚新几内的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝绸般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，是咖啡中比较少有的高醇度兼中酸度咖啡品种，不管...
拥有日晒条件的高海拔的火山区土壤的危地马拉咖啡豆

2016-06-20 11:16:22

地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜均衡一身是其特色。法拉罕高原...
中美洲北部的洪都拉斯咖啡豆风味口感特征

2016-06-20 11:13:24

洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗法来处理咖啡豆，一般要先经过浸泡，在浸泡的时候，有缺陷的果实会浮出水面，就可以先流走丢弃。随后把好果实放到果实去皮机里，用机器的旋转力量剥去果皮。去皮的果实在经过机器的筛选，选出质量优异的果实。通常愈大的果...
巴拿马有多少个咖啡种植区域波奎特花蝴蝶咖啡豆

2016-06-20 10:52:49

当咖啡的商品价格还相对较低的时候，巴拿马精品咖啡协会组织了一场名为最优巴拿马的比赛：从巴拿马不同地区拿来的咖啡豆被评测排名并在线上进行公开拍卖。Esmeralda庄园中多年来一直种植一种名为Geisha的咖啡，这次拍卖使得他们的咖啡被更多的人所知道。之后...
坦桑尼亚的主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下

2016-06-20 10:51:11

咖啡是坦桑尼亚主要的经济作物之一，在坦桑尼亚出口作物中排在棉花、烟草、腰果之后列第四位，主要销往意大利、日本和美国，咖啡出口在坦桑尼亚国民经济中占有重要地位。坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有...
波旁种、水洗处理法的卢旺达生豆介绍

2016-06-20 10:47:04

卢旺达咖啡多为水洗处理法。水洗处理法首先会将成熟的咖啡果进行清洗和浮选，然后除去外果皮、果肉以及部分果胶层，随后将咖啡送入发酵池，将剩余的果胶层发酵去除干净再送入晾晒场进行干燥处理，使水分含量达到约13%。上图中的咖啡均放置于非洲棚上进行晾晒...
耶加雪菲咖啡豆的处理方式有哪两种

2016-06-20 10:44:59

耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同分为二大类： A类为水洗处理法，等级标准为美国精品咖啡学会SCAA制定，分Gr-1；Gr-2，阿拉伯数字越小等级越高，G1耶加雪菲风格鲜明，柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风味是每个人都无法抗拒的美味； B类为日晒法处理咖啡生豆...

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耶加雪菲的正确喝法为什么那么多人喜欢喝

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