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咖啡豆的味道和烘焙程度有关系吗

2016-06-07 15:27:04

烘焙与味道自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其汁液。后来，他们将咖啡豆从果实中取出磨碎，再与动物的脂肪混合，作为商队到远方贸易时的体力补充剂。其后与公元1000年左右，又改以生豆熬煮成汤的方法...
煮咖啡的时候应该注意些什么

2016-06-07 15:25:58

1、咖啡豆磨成粉后不宜长期储存，事实上超过三天就基本没办法喝了，味道会变得酸酸的。最好在三个小时内消灭掉。所以，您一次磨的粉不要过多。即便是咖啡豆本身，拆开后也必需要用密封罐保存好，最好在一个星期内干掉，即便超过，也别超过太多。 2、您可以用...
典型的岛屿咖啡精品咖啡

2016-06-07 15:25:09

弗洛雷斯岛的位于印度尼西亚群岛和东帝汶岛之间，最大直径只有360公里，地貌主要为火山与山脉，其出产的咖啡是典型的岛屿咖啡。弗洛雷斯精品咖啡的特点是丰富的花香与甜度，并且醇度优秀，整体温和，不光适合作为单品并且适合混合意豆。生产国：印尼等级：...
乌干达有机Bugisu 等级：HB 种植区域：埃尔贡地区，姆巴莱

2016-06-07 15:20:25

乌干达有机Bugisu 生产国：乌干达等级：HB 种植区域：埃尔贡地区，姆巴莱厂牌：有机Bugisu 处理方法：湿法处理外观：1.8d/300gr，16-18SCR 品种：未知注：这款咖啡出产于乌干达埃尔贡山区域，海拔在1600米至1900米之间平衡的酸度和丰富的油脂是这款咖啡...
乌干达有机Bugisu 等级：HB 种植区域：埃尔贡地区，姆巴莱

2016-06-07 15:20:25

乌干达有机Bugisu 生产国：乌干达等级：HB 种植区域：埃尔贡地区，姆巴莱厂牌：有机Bugisu 处理方法：湿法处理外观：1.8d/300gr，16-18SCR 品种：未知注：这款咖啡出产于乌干达埃尔贡山区域，海拔在1600米至1900米之间平衡的酸度和丰富的油脂是这款咖啡...
咖啡生豆的处理过程阿里山玛翡咖啡价格

2016-06-07 15:20:04

处理过程编辑当咖啡浆果成熟时，通常都是通过人工采摘的方式进行收获，有的地方仅将完全成熟的浆果采摘下来，有的则是一个枝丫上的咖啡浆果全部采摘下来。前者被称为handpicked，后者被称为strip-picking。因为咖啡浆果成熟的时间并不一致，因此采收就很有...
咖啡豆的研磨方法咖啡新手适合考Q吗

2016-06-07 15:17:56

咖啡的研磨在中东地区，人们还是用捣碎的方法来把豆子敲成大小不一的颗粒，但在大多数的人已逐渐使用磨豆机的时候，贝拉一沙瓦林亲自做了个实验，是捣碎的好喝还是研磨较佳，同为求公信，并同时请了美食监赏家品尝这两种咖啡，最后大家都认为捣碎了的咖啡粉...
东帝汶的精品咖啡咖啡介绍单品

2016-06-07 15:16:34

东帝汶FTO Maubesse 生产国：东帝汶等级：1 种植区域：Maubesse 厂牌：公平贸易和SKAL的有机认证合作社处理方法：湿法加工外观：8d/300gr，18SCR 品种：Timor Varietal 注：这款来自东帝汶的精品咖啡朴实是其最大的特点，突出的平衡性，作为有机咖啡优秀...
咖啡和咖啡豆的区别在于哪里

2016-06-07 15:16:16

利伯瑞卡咖啡树又高又壮,有18米高,树叶大而坚韧,果实和咖啡豆也很大.马来西亚和西非都种植利伯瑞卡咖啡,由于它的味道比较独特,需求量低,因此生产量也小. 目前,阿拉伯咖啡的产量大约占世界咖啡总产量的70%,但是罗百氏特咖啡所占的比重正在增加,主要是因为罗百...
苏拉威西托拉雅亚洲咖啡风味

2016-06-07 15:14:55

苏拉威西Toarco再也湿法生产国：印尼等级：无种植区域：苏拉威西托拉雅厂牌：Toarco再也种植园处理方法：湿法加工外观：2d/300gr，18SCR 品种：苏门答腊品种注：Toarco位于塔纳托拉雅地区，海拔高度在900 -1250米不等。富有热带水果尤其是芒果和杏的...
咖啡豆的基础知识介绍巴拿马庄园咖啡豆

2016-06-07 15:14:51

阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原（即现在的埃塞俄比亚高原），初期主要作为药物食用（伊斯兰教的情侣们用来当作治疗身心的秘药或者用来醒脑），13世纪培养出烘焙饮用的习惯，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，进而成为全世界人们共同喜爱的饮...
咖啡树的生产过程煮咖啡水配比

2016-06-07 15:09:04

由收获到发货果实收获后，须将外皮、果肉。内果皮、银皮去掉才成咖啡豆。其方法有干燥式（自然干燥、非水洗式）和水洗式两种。干燥式，操作比较简单，将收获的果实铺在干燥场地上，在太阳下晒一两周，翻动时能听到咯啦咯啦的声音就表示晒干了。然后用脱壳...
猫屎咖啡的介绍标准拿铁杯的容量

2016-06-07 15:06:39

在印尼文当中Kopi的意思就是咖啡，Luwak是印尼人俗称的麝香猫的名字。Kopi Luwak 亦称鲁瓦克咖啡，被称为尚存品种中最稀有的咖啡。具体说来，这种咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊岛，这里的咖啡树生长期较长。当地有一种名叫鲁瓦克 (Luwak) 的麝香猫，喜欢吃多...
咖啡豆的生产方式生产方法

2016-06-07 15:04:22

巴西人爱喝咖啡，也很会喝咖啡。咖啡加上热奶是全巴西传统的早餐饮品，巴西人把早餐称为早晨咖啡(cafedamanha)。他们上班之前要喝咖啡，开会时要喝，走在街上也常常要站在街边的咖啡屋前喝上一杯，总之，咖啡是大多数巴西人不可或缺的能量来源。小杯黑咖啡，...
咖啡的生产方式生产方法外卖咖啡 小吸管

2016-06-07 15:02:21

生产方式编辑鲁哇克咖啡豆【史上最有名的咖啡豆，来自于猫科动物麝香猫吃过咖啡豆后排泄的粪便中残留咖啡豆】麝香猫咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼语，咖啡），Luwak 是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物，看起来和中国南方的果子狸相似。产于苏门达...

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