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巴拿马咖啡| 波凯蝶洛斯拉后芮丝庄园蜜处理咖啡简介

精品咖啡豆

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巴拿马波凯蝶洛斯拉后芮丝庄园蜜处理产区：Panana Boquete /Los Lajones/ Eastern slopes of Volcan Baru 种植海拔：约1,750~2,100公尺土壤种类：火山土壤处理法：蜜处理年均温/雨量：3,500毫米风味：花香与莓果香、风味颇多变化，蜂蜜般的油脂感，太妃

2020-05-03 精品咖啡豆我要分享

最常见的咖啡生豆的处理法有哪几种呢？

咖啡处理法

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咖啡生豆的處理法，首先我們要先談談咖啡如何而來？咖啡樹從幼苗到開花，最終結的果子，就是咖啡的由來。咖啡果，又叫咖啡櫻桃，咖啡豆就是咖啡櫻桃裡面的種子。把咖啡櫻桃從樹上摘下來後，要把外果皮果肉和果膠去除，這個過程就叫生豆處理。而咖啡生豆

2019-04-11 咖啡处理法我要分享

危地馬拉咖啡危地馬拉花神咖啡危地馬拉花神咖啡豆風味特點

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2020-03-24 海外文章集我要分享

洪都拉斯甜橙庄园洪都拉斯甜橙庄园卡图艾

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2020-03-29 海外文章集我要分享

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2020-03-29 海外文章集我要分享

耶加雪菲科契尔咖啡豆水洗科契尔风味口感咖啡豆水洗处理法

咖啡知识

耶加雪菲科契尔咖啡豆水洗科契尔风味口感咖啡豆水洗处理法

彷彿仲夏的午后，做了一个酸酸甜甜的梦。关于耶加雪菲科契尔科契尔位于整个广义耶加雪菲区中可以说最精华的区域，在ECX的产区画分中，科契尔(Kochere)属于一个独立的产区，其地位可想而知。科契尔风味口感耶加雪菲科契尔有别于一般批次的咖啡生豆，产地

2020-06-17 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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2020-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡豆创新处理法咖啡豆三种加工方法日晒、水洗、蜜处理的区别

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创新处理法由于创新处理法近几年已蔚为风潮，许多全新或者变形的处理法不断出现，带来许多不同的味谱体验。但也由于这些处理法的出现。单纯引用往年关于几个传统处理法的分类，日晒处理法(Unwashed/Natural)、蜜处理法(Honey Process)或去果皮日晒(Pulp Nat

2020-06-17 咖啡知识我要分享

夏威夷科納咖啡夏威夷kona皇後莊園風味特點介紹

咖啡知识

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街咖啡-夏威夷 kona 皇後莊園介紹夏威夷是唯壹壹個位於發達國家的咖啡產區，這裏的海拔雖然不高，但是由於特殊的海島型氣候，使得這裏所出產的咖啡品質並不低。咖啡最早是在Kam

2020-04-07 咖啡知识我要分享

如何做咖啡，如何做好顾客手中的咖啡

咖啡知识

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对于金钱的崇拜，让很多人抛弃了对原本追求的东西，至少是对于咖啡的爱好星巴克大举扩张，上岛咖啡在中国遍地的开花。在这些咖啡巨头对于领地的占领的时候，他们似乎忘记了当初的追求，对于咖啡的热爱，对于咖啡品质的追求。我也在一个咖啡连锁店工作，在

2014-09-05 咖啡知识我要分享

如何确认烘焙咖啡豆的最佳时间？点如何设计咖啡豆的烘焙曲线

生豆

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如何确认烘焙咖啡豆的最佳时间点？这个问题其实是在问如何设计咖啡豆的烘焙曲线其实最佳的时间点也不会是做最终判断的依据。不是说你哪个时间确切几分几秒排豆了，就证明你的烘焙程度或质量就统一了。这还涉及到咖啡生豆本身的特性、咖啡豆整个烘焙过程中

2017-11-04 生豆我要分享

如何使用手动磨豆机如何调粗细调多少合适

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如何使用手动磨豆机如何调粗细调多少合适把手由5部分组成：粗细调节螺丝、检查固定环、A字形粗细调节固定螺丝、把手以及主固定螺丝。根据种类的不同，有的机种为了调整粗细调节螺丝，要将上述零件分离拆解，调整之后再重新组装使用，也有能够直接调整粗细调

2017-01-22 磨豆机我要分享

咖啡杯耳如何摆放-如何清洗咖啡杯

咖啡

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咖啡杯耳如何摆放-如何清洗咖啡杯咖啡杯的用法在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。咖啡

2016-11-09 咖啡我要分享

咖啡冲泡技巧如何制作一杯完美的咖啡

咖啡知识

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就如同画家知道如何使用他的画笔，或是科学家明确知道如何应用科学方程式。由生豆至一杯香浓的意大利浓缩咖啡(Espresso咖啡)，這其间的每個一步骤都非常重要，也影响到最终成品的品质。在了解如何选择最好又最适当的咖啡豆时，亦必需使用切合的煮法，以便成

2015-08-12 咖啡知识我要分享

如何烤咖啡豆？如何烘焙咖啡豆？如何居家烘焙？咖啡豆烘焙技巧

咖啡知识

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步骤咖啡烘焙基础知识不管你选择用什么方式烤制咖啡豆，在你烤制的过程中，咖啡豆有几个特点是你要记在心里的。在大多数情况下，你可以根据自己的喜好决定什么时候停止烘烤。把味道记在心里。当你第一次开始加热生咖啡豆时，它们会变成黄色，并开始散发出

2016-01-28 咖啡知识我要分享

单品咖啡风味如何描述？如何辨认手冲咖啡香气风味特点

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很多时候，到店的客人向前街请教“如何科学地学习咖啡品鉴，有什么快速辨别咖啡风味的方法”的时候，鉴于很多时候的时间限制，前街唯一能表达的中心思想只有「用心、多喝」！今天前街就尝试着分享一些“如何喝出咖啡

2022-04-10 咖啡知识我要分享

如何使用手动磨豆机如何调粗细

磨豆机

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如何使用手动磨豆机如何调粗细一般情况下，正确分量、抹平和压粉后的粉饼与出水口之间的距离应该为5-6毫米。如果粉饼的高度不在这个范围内，就应该尝试调整磨豆机的出粉量（即研磨和出粉时间）。在调整出粉量时，每次调整的幅度应在0.2 - 0.3秒之间，每次调

2017-01-12 磨豆机我要分享

如何重咖啡机里取出胶囊-胶囊咖啡机如何清洗

咖啡机

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如何重咖啡机里取出胶囊-胶囊咖啡机如何清洗如果你想随时享用一杯热气腾腾的咖啡，你不需要亲自动手，Spinn咖啡机就能自动将完整的咖啡豆碾碎、加热、煮制成咖啡，由于它摒弃了咖啡胶囊或咖啡包，在煮制过程中不会产生任何残渣。由此可见Spinn咖啡机相比Pod

2016-12-26 咖啡机我要分享

如何给摩卡壶增加压力-摩卡壶如何煮出油脂

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如何给摩卡壶增加压力-摩卡壶如何煮出油脂当看到小孔冒气时我们应该感到庆幸。因为这说明您面前的摩卡壶是一把质量过硬的摩卡壶。那个会冒汽的小孔我们一般称为泄压阀算是一种安全装置，它能够冒汽正表示它的功能正常，能会为你将过多的压力从壶內排出，以

2016-11-25 摩卡壶器具我要分享

如何使用咖啡风味轮-如何看懂咖啡风味轮

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如何使用咖啡风味轮-如何看懂咖啡风味轮百分比表示各滋味成分占咖啡可溶物的重量比率以上数据是咖啡熟豆酸、甜、苦、咸可溶滋味物的重量占比，显然甜味成分最多，占可溶物的39％，其次是苦味物264％，咸味以4％排第三，酸味占比最低，不超过54％，加总起来

2016-11-25 咖啡我要分享

如何选购家用咖啡机，价格未必首选？

咖啡技术

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摘要：如何选购家用咖啡机，价格未必越贵越好，关键还是看是否适合自己，自己对咖啡机的期望程度如何。如何选购家用咖啡机，价格未必越贵越好，关键还是看是否适合自己，自己对咖啡机的期望程度如何。现在家里玩烘焙的人也越来越多，伴着蛋糕，做一杯卡布基

2015-04-10 咖啡技术我要分享

如何使用手动磨豆机如何调粗细调多少比较合适

磨豆机

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如何使用手动磨豆机如何调粗细调多少比较合适电动研磨机有锯齿式与转翼式。锯齿式电动研磨机是将咖啡研磨成适当的粗细，再装在篮子里，并且设有粗细按钮，可以自动设定大小粗细。这种电动研磨机多为贵价产品普通大宗主要使用的电动研磨机是迷你型的转翼研

2017-01-13 磨豆机我要分享

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2015-08-24 咖啡知识我要分享

教你如何甄选咖啡豆如何挑选咖啡豆？如何选择咖啡豆？哪种咖

咖啡豆

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在无数的咖啡发现传说中，有俩大传说最令人津津乐到?那就是「牧羊人的故事」与「阿拉伯僧侣」?前者是基督教发现说，后者是伊斯兰教说。咖啡的发现有多种传说，其中广为流传的一种说法「牧羊人的故事」：约在公元五世纪前后，在埃塞俄比亚高原，有一个叫卡尔

2016-03-16 咖啡豆我要分享

咖啡厅经营10问？如何提高咖啡厅营业额

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1. 如何提高咖啡厅营业额? 客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高咖啡厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。 2. 咖啡厅营销活动一直在进行，却发现效果不大，究竟该怎样进

2015-08-13 知识我要分享

如何开咖啡店，如何自己开咖啡店

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如何开咖啡店，如何自己开咖啡店?我们一块看看下面的分析吧! (1)咖啡连锁店的定位。咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再

2017-05-14 咖啡馆经营我要分享

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如何给咖啡加奶在咖啡中加点什么呢?我也有一个建议。第一选择：鲜牛奶。进口品牌最佳。淡奶油那就更高级了。也效果最棒。特别适合像曼特宁这样较深烘焙的咖啡。二、不含反式脂肪的咖啡伴侣，这种伴侣只有国外有。国内没见着过。关于加糖问题。豆叔建议是宁

2015-08-05 咖啡知识我要分享

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2016-11-17 咖啡我要分享

咖啡厅经营10问？如何提高咖啡厅营业额咖啡馆收入平衡

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2016-04-13 咖啡行业我要分享

精品咖啡常识如何制作一杯完美的咖啡

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由生豆至一杯香浓的意式浓缩咖啡 ( Espresso )，这其间的每一步骤都非常重要，也影响到最终成品的品质。在你了解如何选择最好又最适当的咖啡豆时。同时必需了解该始用何种煮法。以便成就一杯完美的咖啡。了解如何制作一杯完美的咖啡就如同画家知道如何使用他

2014-12-22 咖啡知识我要分享

如何制作一杯完美的咖啡煮咖啡技巧

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如何使用虹吸煮一杯好咖啡

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1.煮的时間---要如何知道如何拿捏以虹吸壶来说,时間必须掌控再80秒内,当然可依个人口味习惯再行调整,建议水沸上升后先静置15-20秒,之后每隔15-20秒搅拌一次,第三次搅拌后立即关火以湿抹布包住下壶急速冷却,相信您可以看见美丽的咖啡丘剔透的琥珀色液体! 2.

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如何选择咖啡豆咖啡豆如何挑选？选择咖啡豆时的建议怎么挑选

咖啡豆

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如何挑选咖啡豆如果你喜欢不打算花太多的钱的话,学会挑选咖啡豆第一步也是最重要的一步.想煮出一杯很好的咖啡,除了本身的技术之外,最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了. 在在这里,我是要提几个小建议,在购买咖啡的时候,最好是购买咖

2016-03-28 咖啡豆我要分享

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2016-12-27 咖啡我要分享

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懂得享受的小资女人很少青睐速溶咖啡，他们宁愿选择花更多的时间和耐心来亲自烹煮。一杯好咖啡，关键要有精品极致的原料。那么，对于至关重要的咖啡豆，应该如何挑选呢? 这里，重点介绍颗粒饱满匀称、味道醇厚悠长的咖啡豆品种，如东帝汶阿拉比卡豆、埃塞俄

2015-08-20 咖啡知识我要分享

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2016-11-18 咖啡我要分享

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这个是咖啡标签的一些学习。烘焙几种程度如何区分? 如果你在咖啡标签上看到意大利、维也纳、南意等标示，千万不要误以为包咖啡豆与上述地名有任何关系--很可能没有任何关系，因为习惯上，「意大利」、「维也纳」是一种烘焙程度(或调配方式)的代名词，并不代

2015-05-29 咖啡知识我要分享

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深度探讨：如何刁难咖啡师？如何一句话惹恼咖啡师

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天，我们只是在讨论一个轻松的话题...说到【如何刁难咖啡师？】这个问题，我还是蛮有经验的，哈哈！你好，老板，麻烦来2杯浓缩咖啡，加奶！顺便拉个花 ! 来杯斋啡（单品咖啡）

2018-06-17 咖啡师我要分享

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打开的咖啡豆和咖啡粉如何保存咖啡豆或者咖啡粉都是要新鲜状态的才最美味。那么，我们应该怎样保存咖啡豆或者咖啡粉呢?我来教您! 首先，我们先来说说咖啡豆的保存。想喝一杯香浓美味的咖啡并不难。但必须知道如何选购及保存咖啡。不当的保存方法，会影响咖

2014-08-25 咖啡知识我要分享

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2016-03-10 咖啡文化我要分享

如何选购咖啡豆？怎么选选购咖啡豆？如何判别咖啡豆

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如何选购咖啡豆？不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻

2016-03-24 咖啡文化我要分享

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2014-10-23 咖啡知识我要分享

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