大吉岭红茶作为茶中的香槟，一旦我们喝完这一年份的新鲜茶，我们就会等到下一个收获季节再来放纵自己。
大吉岭在2021年的生产就是一个典型的急匆匆等待的例子。赶紧照顾好茶园，然后等待干燥条件停止，这样第一波潮红就会出现。在四月不合时宜的雪来临之前赶紧采摘，再耐心等待姗姗来迟的二次花红。赶快把成品茶空运到半个地球，然后等着与我们的客户分享这些珍宝。谢天谢地，等待终于结束了。
春摘的时间通常始于3月中旬，直到月底才看到生命的迹象，这是由于季节开始前异常干燥的条件。随后，由于四月的降雪，采收被分成了两个截然不同的采收期。我们最终选择了几批早期采摘的果实，并支付了大幅上涨的价格。树叶的颜色比往年更深，虽然味道很有特色，也很可爱;明亮，花香，辛辣轻快的口感。事后看来，这个选择是偶然的，因为早期的茶叶明显好于晚期的茶叶，整体产量也大幅下降，与平均年相比，菜园收获的作物损失在30-75%之间。
继上一届之后，“二花丰收”也起步较晚。通常在五月中下旬开始，我们直到六月的第二周才看到我们的第一批样品到达。天气造成了一种与春摘相似的现象——高品质，但低产量。夏摘的价格以和春摘一样的方式飙升，最终变成了一场疯狂的抢购，以确保我们能找到最好的茶。我们能找到的最好的茶碰巧是相当可爱的，如果我们自己这么说的话。它们唤起了我们茶馆在大吉岭品茶时的美好回忆——浓郁的焦糖，杏子的味道，让人忍不住想再来一杯。
与全球大流行之前的几年不同，卫生和气候危机的共同作用给购买带来了重大挑战。此外，由于消费者需求增加，运费飙升，2021年第一和第二季大吉岭淘金热将成为最近记忆中最困难的季节之一。
Broadleaf是一个以大吉岭为中心的组织，致力于为大吉岭茶业工人的学龄儿童提供健康教育和用品。
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2022-04-27 10:46:48
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