巴拿马翡翠庄园巴尔米拉RFA EP咖啡手冲好喝吗

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巴拿马咖啡品牌-翡翠庄园巴尔米拉RFA。

中文名称：巴拿马翡翠庄园巴尔米拉

英文名称：Panama SHB EP PALMYRA ESTATE RFA

庄园/出口商：翡翠庄园

品种 : Catuai

海拔：1350m-1675m

收获期：1月-3月

处理方式：水洗

推荐烘焙度：city +

杯测信息：柑橙，果香，酸甜风味，柔顺，巧克力，黑莓，甘甜微醇

翡翠庄园位于巴拿马咖啡产区波魁地山区，波魁地山区海拔在1200米，著名的巴鲁火山正位于此地，温和的气候、肥沃的火山土、适当的雨量与多变的微型气候，让波魁地山区拥有咖啡乐土的美誉。

巴鲁火山

翡翠庄园第一代主人是鲁道夫.彼得森，一位瑞典裔的美国银行家，当年购买庄园仅为度假和养老使用，他应该没有预料到，日后庄园会成为举世闻名，甚至成为精品咖啡的代表。翡翠庄园举世闻名的原因有二，一是瑰夏，二是屡创惊人成交价记录！

翡翠庄园第一代主人是鲁道夫.彼得森

翡翠庄园至今共拿下 12 次各种咖啡竞赛的冠军，在网络公开竞标上，创下3次的最高竞标记录：2004年21美金，2006年50.25美金，以及2007年的130美金（单位都是一磅）！当然别的国家也曾出过不少标王咖啡，但每次新的记录被其他国家创造以后，翡翠庄园又会再超越这个记录。

巴尔米拉是翡翠庄园除了瑰夏以外的另一个品牌，种植地方靠近巴鲁火山公园区，海拔在1200米以上，具有典型的巴拿马波魁地高海拔咖啡风味。酸不会太刺激，坚果甜与香草巧克力风味丰富，口感非常多变。

二、巴尔米拉（Palmyra）

巴尔米拉商标

巴尔米拉是翡翠庄园旗下农场Palmira，豆名和农场名略有小区别，豆名Palmyra，农场名是Palmira。和钻石山不同的是，巴尔米拉由单一品种卡杜伊构成，卡杜伊（Catuai）的中文译称有很多，有叫做卡杜艾，还有叫做卡杜阿伊的。巴尔米拉只有水洗处理法一种处理方式。

风味：牛奶巧克力、坚果、香草（中烘）

钻石山、巴尔米拉和瑰夏并称为翡翠庄园的三大王牌，深受广大精品咖啡迷的喜爱。

如何把巴拿马咖啡【翡翠庄园巴尔米拉】冲好？

前街咖啡手冲参考：称量15g的【翡翠庄园巴尔米拉】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温90度，V60滤杯萃取。

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

｜冰萃【翡翠庄园巴尔米拉】

前街咖啡冰萃【翡翠庄园巴尔米拉】参考：

巴拿马咖啡【翡翠庄园巴尔米拉】，浅中烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，87度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml

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2018-10-30 16:30:01