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手冲巴西黄波旁咖啡豆品豆分享
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烘焙完第四天。预计:一. 20克巴西黄波旁咖啡豆(马克老爹-中烘焙) 磨粉刻度- 第五齿轮格二. 90度320毫升自来开水兑240毫升咖啡液。三. 采用30ml闷蒸30''后，1'40'' 内完成不断水冲泡。煮水>滤湿>温杯>冲泡>完成。-实作-品豆-豆子香味较昨日清淡许多，草仔粿的清香渐渐的释出变成较明显的味道。应该是开封后原本储存的二氧化碳都跑光了。Orz型:略细椭圆色:褐(感觉颜色变得更深了，不知是否错觉。准备拍照存证。)沟:直纹磨豆-刻度五的咖啡粉今天磨出来的颗粒较大。磨豆后有散发像昨日一般强烈的二氧化碳气味。新鲜的味道一样混合成一种咸香的咖啡味。然后20克咖啡豆又变成21G咖啡粉。我猜我用来装咖啡粉的其实是聚宝盆。不然就是机器有误差。想让主人觉得赚到的好机器(X)莫非有什么气体是存在咖啡豆里面可以减轻重量的吗?(开始幻想)本次闷蒸时间约略为三十秒。冲泡时水温为90度。咖啡液主体黑色杯缘褐色透黄香气高温时酸中带淡蒲味，温度越低越明显，之后转为坚果味带杏仁酸。入口时酸味刺激舌两翼，随后出现焦苦味引发出淡淡坚果香，结尾略有柑橘香味，其后只剩重酸味。先酸后苦又酸，中间略有香气透出。不过我想这杯泡砸了，虽然中间有丝丝坚果香气。但是昨天的日晒草蒲味整个不见，而且太酸了，不是果香酸。温度越低喝起来越酸，Q_Q。口感略涩、口味死酸。杯底留有明显的坚果香。超级超级香Orz。忙着拍照有点不专心，可能影响的部分有水质、温杯后放置时间、闷蒸时间。口中的死酸是二氧化碳还是豆子本身的酸度呢? 咸味跟草蒲味都消失了。似乎是有足够的闷蒸时间，所以明显闻出坚果焦香跟一丝丝味道在口中。泡完有点难过，不明白为什么日晒草蒲味都不见了。咖啡包装外观，第一次自己买才觉得要养豆子比较好。(之前都是朋友分装送。^_<y)常常使用到的器具们。(新手套装)差点被遗忘的重要滤杯，一杯自己喝的马克杯。(新手头盔)豆子。(这个小量匙超准的!)豆子!(为什么没有妹子Q_Q)磨豆机-调整粉末粗细的小齿盘。秤重...^_< 会哄使用者开心的秤重机。咖啡粉(咖啡豆粉身碎骨来成就一杯咖啡Q_Q)之前会观察咖啡粉嗅味道来决定如何冲泡，最近就没有了。煮水!RW温度计!指标部分...惊叹号跟绿红区域是打奶泡用的，0度跟100度是校准用的。准备好要上工啦! 准备将滤纸润湿顺便温杯。放上秤重，准备倒入咖啡粉。将咖啡粉拍平。嗯...没错!照片失焦了。泡完后的咖啡粉。中间过程省略。XD耶!泡好啰!赶快来品尝看看!
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-01-07 14:32:00
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