布隆迪咖啡豆日晒产区口感描述

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　　布隆迪位于非洲中东部赤道南侧。北与卢旺达接壤，东、南与坦桑尼亚交界，西与刚果(金)为邻，西南濒坦噶尼喀湖。境内多高原和山地，大部由东非大裂谷东侧高原构成，全国平均海拔1600米，有“山国”之称。

　　布隆迪的地理环境十分适合咖啡种植。境内多山，拥有适合的海拔高度与气候。境内并无咖啡庄园存在，布隆迪咖啡豆主要由众多的小农户生产。近年来，这些小型生产者越来越具有组织能力，他们多半会聚集再境内160家湿处理厂周围，这些湿处理厂的三分之二为国营，其他则为私有，每家湿处理厂平均会处理数百到最多两千个生产者的咖啡豆。

　　不同产区内的湿处理厂也会各自组成管理整合单位，基本上就是湿处理厂管理协会(SOGESTAL)。协会的主要功能是在区内提供更好的硬件设备，因此对近年来布隆迪咖啡质量的提升着实功不可没。布隆迪最好的咖啡都是经由水洗法处理，多半属波旁种，不过也有其他品种。布隆迪与领过卢旺达有许多相似之处;除了类似的海拔高度与咖啡品种，两者都是内陆国，若要将咖啡生豆再最好状态下迅速外销到消费国，这会造成阻碍。和卢旺达一样，布隆迪的咖啡也容易出现有马铃薯味的缺陷。

　　咖啡口感

　　来自布隆迪的优质咖啡会带着复杂的莓果味以及鲜美如果汁般的口感。

　　产区

　　人口：8,749,000人

　　2013年产量(60千克/袋)：167,000袋

　　布隆迪国土狭小，因此并没有明确的产区范围。只要地理环境与海拔位置适合，全境都能种植咖啡树。国内分成不同省份，咖啡园都聚集再湿处理厂周围。

　　Buyenzi

　　全国最大的咖啡产区，与卢旺达接壤。其中两个特定区域卡扬扎Kayanza和诺果兹Ngozi是最著名的。

　　卡扬扎地区气候极其温和，平均温度为摄氏18°C，大多数的小农庄园还被位于1700-2000米之间，夏季为旱季。在2015年的COE比赛中，来自卡扬扎的咖啡取得了91.09的高分。

　　诺果兹位于布隆迪东北部，与卡扬扎的海拔相当，虽然其产量少于卡扬扎，但近年来也体现出不俗的品质潜力，在2015年的COE比赛中，其最优秀的批次取得了了88.92的高分，来自该产区其他的批次亦有85以上的高分。

　　来自卡扬扎的咖啡在日晒干燥中

　　Kirundo, Bugesera

　　布隆迪东北部，其产量较低，但是发展潜力不错;海拔约为1400-1700米之间，这个产区COE的最佳成绩为86.62分

　　Muyinga, Bweru

　　布隆迪东北部的又一个产区，与坦桑尼亚接壤。平均海拔为1800米，并具有及其典型的布隆迪特色：气候温和，火山土壤，高降雨量。

　　Gitega, Kirimiro

　　位于布隆迪中部山区，平均气温摄氏为12-18°C。年降雨量约为1,100pp，低于其他产区。

　　这个产区除了有COE得奖咖啡，还有一个专业的咖啡实验室，专注于出口咖啡品质监控。

　　Bubanza, Mumirwa

　　位于布隆迪北面，与卢万达和刚果民主共和国接壤，海拔1100-2000米，平均气温摄氏为12-18°C，年降雨量约为1,100pp。

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2017-07-31 16:37:52