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泡茶用软水还是硬水好口味区别 硬水泡茶对茶汤的影响为什么浑浊

字号+ 作者:wy 来源:中国咖啡网:茶饮百科 2021-08-25 11:03 我要评论

一杯热茶或一杯冰茶(不加冰)平均只含有1%的茶固体和99%以上的水。如果你的水质很差,它可能会留下不好的味道,影响喝茶的体验。 大家都知道,软水是泡茶更合适的水。水的硬度是通过将水中的钙和镁的总量转化为碳酸钙来计算的。 例如,如果一桶水含有1毫米的



一杯热茶或一杯冰茶(不加冰)平均只含有1%的茶固体和99%以上的水。如果你的水质很差,它可能会留下不好的味道,影响喝茶的体验。

大家都知道,软水是泡茶更合适的水。水的硬度是通过将水中的钙和镁的总量转化为碳酸钙来计算的。

例如,如果一桶水含有1毫米的碳酸钙,它的硬度为1。而水的硬度大于200的叫硬水,如果水的硬度小于100的叫软水。

日本的水多为软水,硬度在20 - 80之间。欧洲的水多为硬水,硬度在200 ~ 400左右。

硬水有两种,一种叫临时硬水,它煮沸后硬度下降;另一种叫永久硬水,它煮沸后硬度不下降。

有一些来自欧洲的矿泉水硬度超过300,但却令人惊讶地适合冲泡日本的绿茶。根据你使用的水的不同,水的味道可能会发生很大的变化。一个地区和另一个地区之间可能存在很大的差异。矿物质含量和水的硬度会使高品质的茶变成令人不快的冲泡品。



你可以试着用来自不同地区的水冲泡同样的茶。你会发现味道的不同。但是,如果硬度太高,茶的味道就会变淡,水的颜色就会变淡。

冲泡红茶时,最好使用软水。如果用硬度在300以上的硬水冲泡红茶,水的颜色会变深。然而,乌龙茶不容易受冲泡用什么水的影响。

以下是你可以采取的4个简单的步骤,以确保你所用的水的水质最佳。

1. 从水源获取水的样本。

水应该从茶叶设备安装的确切位置收集。这可以是冰茶机和/或热水锅炉。采集和检测之间的时间会对结果产生影响,所以立即取样和检测水是很重要的。例如,氯可以相对较快地蒸发。

2. 运用你的视觉、嗅觉和味觉。

第一个测试很简单。水应该被嗅,尝,和目视检查。这个过程可以让你观察到咸味、苦味、金属味或白垩味等特征。

3.使用一个简单的测试条。

有各种各样的测试选项可供选择。Aquacheck HACH 5-in-1检测套件是评估哪些水质问题可能需要解决的有用工具。测试的关键要素包括:
  • 总溶解固体(TDS)
  • 硬度
  • 总碱度
  • pH值

4. 检查你的过滤系统。

如果你没有过滤系统,或者你的系统已经过时了,现在是时候做出改变了。市面上有许多高质量的过滤选择。一个过滤系统的成本从几百元到几万元不等。

水质测试的结果将帮助您确定哪种类型的过滤系统最适合您。将水的化学成分作为一个整体来确定最佳的过滤方法是很重要的。虽然测试过程相对简单,但解释结果可能会比较复杂。


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