哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚蓝色山丘橘波瑰夏手冲咖啡比例怎么算_橘波瑰夏好喝吗

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:哥伦比亚咖啡豆 2018-11-06 19:05 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 豆种: 哥伦比亚 希望庄园 蓝色山丘 橘波瑰夏 产区信息:希望庄园 蓝色山丘 / 100%橘波瑰夏 / 1800-2000米 处理方式: 水洗 / 中浅烘 研磨度:4.5 粉:15g 粉水比:1:16 水温:94


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豆种:哥伦比亚 希望庄园 蓝色山丘 橘波瑰夏
 
产区信息:希望庄园 蓝色山丘 / 100%橘波瑰夏 / 1800-2000米
 
处理方式: 水洗 / 中浅烘
 
研磨度:4.5
 
粉:15g
 
粉水比:1:16
 
水温:94度
 
滤杯: V60
 
用时:2分26秒
 
风味描述: 薰衣草 茉莉丰富花香 柠檬皮与成熟的柑橘 酸质饱满且精致 清脆的樱桃与蜂蜜般稠度 枇杷与巧克力的厚实与甜感 整体风味华丽且具有复杂度 口中余韵持久绵长
 
这豆coffee Review 96分,2014 WBC亚军竞赛豆款,两届美国手冲冠军夺冠豆款。橘波瑰夏指的是橘色波旁和瑰夏混合接枝出来新的品种,它的特色是波旁的甜度,还有瑰夏的香气跟细腻度与层次感。
 
这豆子风味介绍看着有点晕,但没想到喝完还果真有惊喜。
 
体验
 
干香部分我觉得可以打出高分,很舒服的花香(偏甜,有点薰衣草的feel),柠檬和柑橘的果香气息也很活泼跳跃。个人觉得在这三包瑰夏里,这支豆可以和瑰夏村相媲美,甚至还有超出的部分,因为我觉得这支豆干香的丰富度要更胜一筹。
 
相比较而言,前两款瑰夏刚入口最直接的第一感受都是干净度很突出,口感比较精致。但这支豆却完全不同,倒不是说干净度不佳,而是一入口就有很丰富复杂的风味在舌间。多喝两口之后,甚至会怀疑到底是不是水洗,而是一款日晒豆? 喝起来既有前段柠檬皮和柑橘的风味,又有中段樱桃的酸质和蜂蜜粘稠口感,而巧克力余韵又显现了它源自哥伦比亚的正身。全程的酸度都没前两款高,我觉得这杯柔和的酸质处于最舒服的状态,被甜度和巧克力风味完美和谐。
 
这款豆整体风味上华丽可能还谈不上,但不可谓不精彩。而且,风味的复杂度是绝对高分的。这期套装里的三款瑰夏,最喜欢也最有惊喜的是这支!
 
发现相比较干净得像水洗的日晒豆,我现在可能对丰富得像日晒的水洗豆更感兴趣。 就算是瑰夏村也只能屈居其后。
 
国家   哥伦比亚(Colombia)
 
产区   Valle de Cauca
 
庄园   蓝色山丘庄园 (Cerro Azul)
 
生产者  Rigoberto(Rigo) Herrera
 
处理法  水洗处理 (Fully Washe)
 
品种   100% 艺妓/瑰夏 (Geisha)
 
海拔   1,700 – 2,000米
 
本次我们推出的是哥伦比亚咖啡三冠王庄园希望庄园(Café Granja La Esperanza)旗下最知名的蓝色山丘庄园水洗处理艺妓/瑰夏。希望庄园一共拥有四个庄园(Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi)。

END

 

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