挂耳包

挂耳咖啡冲泡的方法是什么?冲泡挂耳咖啡时需要注意什么?

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:挂耳包 2019-02-03 10:18 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包,其实是日本人发明的专利,将咖啡粉装在滤袋里,两侧的夹板挂在杯子上,冲完後即可丢掉,让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。 方便的挂



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  •  这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包,其实是日本人发明的专利,将咖啡粉装在滤袋里,两侧的夹板挂在杯子上,冲完後即可丢掉,让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。
      
      方便的挂耳包,只要多注意一点小技巧,就让咖啡更香浓好喝喔!
      
      先来看看几个可能会弄错的小细节吧:
      
      1、将挂耳包从外包装取出,握住上缘将咖啡粉抖至折线之下,依折线方向撕开
      
      2、将滤纸双片的耳朵拉开挂在杯子的边缘上
      
      3、先注入足够浸泡咖啡粉的热水(约88~92度左右),让咖啡粉先浸润约20~25秒
      
      4、继续以细长稳定的水流注入热水,可以小绕圈的方式均匀淋湿咖啡粉表面,让每一颗咖啡粉充分萃取
      
      5、直至萃取至150-180ml左右为止,即可享用一杯自制手冲挂耳咖啡!!
      
      冲泡越久味道越浓?
      
      有些人会觉得冲泡越久味道越浓,但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道,更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时,停止注水让咖啡粉浸泡约30秒,就可冲出浓郁又美味的咖啡噢!
      
      滤泡挂耳包可以重复使用?
      
      冲泡过的挂耳包千万不要回冲喔,否则只会因过度萃取而喝到难喝的咖啡。
      

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