肯尼亚Kirinyaga Kibrigwi Thunguri AA TOP水洗豆 肯亚最好的咖啡是AA级吗

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:Ej 2022-01-02 我要评论

编辑最后更新 2022年01月02日,肯尼亚是东非咖啡界的强国。无论是杯中的咖啡,还是他们咖啡种植、处理的方式;都堪称一流。无论是在杯中,还是在他们经营贸易的方式,也都是一流的。肯尼亚咖啡特点口感中的肯尼亚KirinyagaKibrigw

肯尼亚是东非咖啡界的强国。无论是杯中的咖啡,还是他们咖啡种植、处理的方式;都堪称一流。无论是在杯中,还是在他们经营贸易的方式,也都是一流的。

肯尼亚咖啡特点口感中的肯尼亚Kirinyaga Kibrigwi Thunguri AA TOP水洗豆的风味口感,浅焙啜吸时可感受到柑橘、蔓越莓,黑莓甜感、香气中深焙 尾韵带有雪松香气,风味扎实。

最好的肯尼亚咖啡,并不是简单的肯尼亚AA 或AB 级咖啡。它们是特定的拍卖品,卖给出价最高的人,激烈的竞争使价格水涨船高。而他们投入研发的资源也是无与伦比的。总的来说,肯亚豆是一款风味明亮的咖啡,从前到后都能点亮人的味觉。唯一不适合不喜欢咖啡带酸度的人。


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酸度是品尝咖啡时,其中一个重要的评分(价) 指标,通常被称为亮度或活泼度;它为你喝的咖啡增添了光彩。低酸度的咖啡会显得平淡无奇。酸度可能听起来不吸引人。但是咖啡中的酸度对咖啡风味的贡献绝不可小觑:乙酸、苹果酸、柠檬酸、奎宁、酒石酸、磷酸等:许多酸对咖啡风味的贡献是多种香气和风味共存,具有多重层次。对咖啡的总体印象影响,类似于“平衡“或“结构“等判断。

除了人为的种植管理外,好的咖啡豆品种也是肯亚豆之所以能够名噪一时的原因。肯亚惯常种植的咖啡豆品种是SL-28、SL-34 这两款美味品种,以及抗咖啡病但质量差的Ruiru-11。


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2021-12-03 16:36:21

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