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2015年，在外求学、工作、成家甚至已经移民的IT系统工程师、咖啡店老板、国际贸易精英从澳大利亚回到长沙，建立墨本概念咖啡馆，以一年时间迅速在业内获得众多好评，就连吴尊也是他们的粉丝 然而和传统咖啡馆不一样，墨本概念的想法是走在长沙市场之前的，甚

2017-04-03 点评

达特拉庄园位于米纳斯省中部喜拉多的帕卓奇尼欧地区的庄园，平均种植高度1150公尺，摄氏25度的稳定气候及雨林下遮阴种植，得以生产出高质量阿拉比卡咖啡豆。除了拥有优渥的种植环境外，农场对于雨林，水资源和生态的保护以及劳工的权益的重视，让农场的咖啡

2015-09-02 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1885年 成立至今有 128年的悠久历史 第五代古老的意大利家族移民至墨西哥 在海拔1000-1200 所种植的高山优良咖啡 世代的传承古老技术 优渥的土壤环境 加上特殊的地理位置终年的云

2018-08-25 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥咖啡 历史介绍： 1885年 成立至今有 128年的悠久历史 第五代古老的意大利家族移民至墨西哥 在海拔1000-1200 所种植的高山优良咖啡 世代的传承古老技术 优渥的土壤环境 加上

2018-12-23 咖啡知识

埃塞俄比亚日晒西达摩红樱桃计划是什么时候开始进行的 风味： 莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。body中等，尾段余韵的可可香气带着点香辛料及茶香，复杂且持久，放凉之后喝起来更干净，均衡度也更显突出 豆粒大小相近，颜色则显得更新鲜（

2017-01-22 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1885年 成立至今有 128年的悠久历史 第五代古老的意大利家族移民至墨西哥 在海拔1000-1200 所种植的高山优良咖啡 世代的传承古老技术 优渥的土壤环境 加上特殊的地理位置终年的云

2018-12-11 咖啡庄园

世界百瑞斯塔咖啡师大赛冠军头衔是能证明一个咖啡师的专业舞台，而在这个舞台上夺得名次的咖啡师被认为是非常优秀的咖啡师，现在就带你走进爱尔兰百瑞斯塔咖啡大赛冠军Colin Harmon的咖啡世界。 从待遇优渥的金融行业,到辞职卖车开咖啡店,爱尔兰咖啡师Colin

2015-09-02 咖啡竞赛

哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的天然牧场。但那里的人们并不刻意强调他们优渥的生长条件，他们更乐意听到的是人们赞美他们咖啡豆的优越口感。他们不喜欢被人们评价说哥伦比亚咖啡的声名是依靠独特的地理位置，他们希望人们看到他们辛劳的付

2016-06-06 咖啡庄园

巴西Daterra(达特拉庄园) Sweet Collection(甜蜜总汇) Daterra(达特拉庄园)位于巴西Minas Gerais州(米那斯)的Cerrado区域(喜拉朵),平均高度在1200公尺左右,摄氏25度的稳定气候及雨林下避荫的种植,以生产出高品质阿拉比卡咖啡豆。 除了拥有优渥的种植环境外,

2017-11-25 精品咖啡豆

但是拥有了适宜咖啡生长的气候，优秀的咖啡品种、优渥的土壤以及高海拔的种植区域，为什么墨西哥的咖啡品质不尽如人意呢？ 前些天冲墨西哥时，有同事戏称墨西哥是爆米花咖啡，墨西哥之前出口的生豆品质并不好，买来的生豆里有时候里面会掺杂一点点玉米和沙土

2016-08-05 阿尔杜马拉咖啡

将中式的隔水炖汤技术上用于咖啡萃取上，咖啡会是一种什么样的表现？一位上海爷叔某天的突发奇想，让他毅然放弃优渥的高薪工作，在上海开了一家别具一格的咖啡店，店里的咖啡除了常规的增压式萃取、滴滤式萃取，还有

2021-12-22 特别报导

但是拥有了适宜咖啡生长的气候，优秀的咖啡品种、优渥的土壤以及高海拔的种植区域，为什么墨西哥的咖啡品质不尽如人意呢？ 前些天冲墨西哥时，有同事戏称墨西哥是爆米花咖啡，墨西哥之前出口的生豆品质并不好，买来的生豆里有时候里面会掺杂一点点玉米和沙土

2016-08-08 墨西哥咖啡

埃塞俄比亚咖啡 红樱桃计划(Operation Cherry Red)是荷兰贸易公司Trabocca BV所主导，部分资金由荷兰政府赞助，自2005年开始的小规模农场品质提升专案。这个藉由提供生产者专业技术以及相关科技的援助，增强衣索比亚偏远地区咖啡产能与品质的计画，自2005年

2016-10-24 埃塞俄比亚咖啡

哥伦比亚地理风貌及风味特点 哥伦比亚属于南美洲国家，北临加勒比海，东南方靠巴西，西部是巴拿马以及太平洋，南方则是秘鲁，并以西班牙语为官方语言。哥伦比亚地貌丰富、纬度低、海拔高，自然环境优渥是精品咖啡生长的绝佳条件。位于北纬3-8度之间，属于低

2020-06-23 咖啡知识

巴布亚新几内亚是南太平洋西部的一个岛国，属英联邦成员国。该国的国名由巴布亚和新几内亚两部分组成。这里小岛众多，大小约有600多个。与印度尼西亚相邻，南邻澳大利亚。属于亚太地区，但却是个大洋洲的国家。地处热带气候，高温多雨。拥有肥沃丰富火山岩土

2016-09-03 天堂鸟庄园

巴布亚新几内亚的甜度较高、具有杏一般的明亮上扬的果酸，口感均衡偏浓郁，整体来说风味平衡优雅、干净顺滑，有水果的芳香。一般来讲，酸度较好的咖啡，很难保证有不错的醇厚度，但巴布亚新几内亚的难能可贵之处就在于，它既具备了优质的中度的酸，又具备很

2016-07-04 天堂鸟庄园

巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反的，巴布亚新几内亚的风味显得更加平衡干净。由于

2016-07-01 咖啡庄园

巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反的，巴布亚新几内亚的风味显得更加平衡干净。由于

2016-07-01 咖啡庄园

巴布亚新几内亚并没有太多大规模的咖啡种植园，大约75%的咖啡来自于小型的地方农

2016-06-29 咖啡庄园

巴布亚新几内亚的风味显得更加平衡干净。由于该国咖啡普遍种植在海拔1300～1800米的高地，它特有的火山岩土壤和丰沛的降雨量为咖啡的生长创造了优良的自然条件；又因为当地的咖啡品种引自牙买加的蓝山咖啡，属于铁皮卡种。咖啡豆基本都是采用水洗处理法，使

2016-05-22 咖啡庄园

1. 第一印象 : 完美且独一无二 2. 香气 : 漂亮的水果及伯爵茶香气 3. 香味 : 焦糖香、蜂蜜香、杏仁糖香 4. 甜味 : 甜度高且具有优雅的甜味 5. 酸味 : 柔和但特殊的酸 6. 醇度 : 均衡适中 7. 余韵 : 持久的柑橘香味 庄园介绍： 巴西 达特拉庄园 达特拉庄园位

2016-06-15 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 达特拉庄园 甜蜜总汇 Daterra Sweet Collection 达特拉庄园位于巴西Minas Gerais州的Cerrado区域，平均种植高度1150米，摄氏25度的稳定气候及雨林下避荫的种植，得以生产出高

2018-07-21 精品咖啡豆

贝拉卡摩那(Bella Carmona)庄园，海拔高度1300公尺以上，所生产的咖啡豆硬度极高(SHB)。庄园位处火山地区，肥沃的火山土壤富含矿物质，像是镁、磷、钾、钙、锌等元素，提供了咖啡树营养来源。优良排水性也是关键之一，土壤可在雨季保留水分，提供给旱季使用

2020-07-06 咖啡知识

印尼曼特宁是个有岁月沉淀的老男人，那么巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反的，巴布

2016-07-02 咖啡庄园

Tegu处理厂属于Tekangu合作社,在Nyeri是一个非常成功的处理厂，由900个小农手工摘采挑选红樱桃后送至处理厂。生豆分成3个等级，前2个等级分别做后制与发酵。当地小农将摘采好的樱桃送到优良的处理厂,进而能获得较多报酬，约90%都会回馈给农民。近年来,处理厂

2017-11-24 肯尼亚国家

如果形容印尼曼特宁是个有岁月沉淀的老男人，那么巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反

2016-06-23 咖啡庄园

从豆形上这只豆子是典型的埃塞，小粒，大小不是非常均匀，颜色上是典型日晒处理的特征，所以特意拿来和哈拉尔比较一下对咖啡风味进行最直接的掌握)以确保每批产出的品质。在采收季前，Trabocca会邀请精选过的生产小农组织/生产者们参与产出微批次咖啡(约1500

2016-07-14 泰德庄园

【国家】哥伦比亚Supremo 【处理法】水洗 【品种】铁比卡TYPICA 【海拔】 1500英尺 【特色】哥伦比亚的咖啡乃依据生豆的大小(网筛)来分类，主要分类为Supremo (网筛17以上)及Excelso(网筛14/16)两种；Supremo即为哥伦比亚之品质佳的高级生豆。 【风味】 干香

2020-06-29 精品咖啡豆

从豆形上这只豆子是典型的埃塞，小粒，大小不是非常均匀，颜色上是典型日晒处理的特征，所以特意拿来和哈拉尔比较一下对咖啡风味进行最直接的掌握)以确保每批产出的品质。在采收季前，Trabocca会邀请精选过的生产小农组织/生产者们参与产出微批次咖啡(约1500

2016-07-15 泰德庄园

黄波旁蜜处理！ 生产资讯： 国家：Brazil / 巴西 产区：卡莫米纳斯 生产者：高景庄园 海拔：1060-1290公尺 品种：Yellow Bourbon / 黄波旁 处理法：蜜处理 烘焙度：中焙 风味：橘子、杏桃滋味，酸质柔顺甜美，口感极为丰富，中後段带榛果、巧克力及枫糖甜味

2017-11-24 咖啡庄园

如果形容印尼曼特宁是个有岁月沉淀的老男人，那么巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反的

2016-07-22 天堂鸟庄园

这里的主要农作物是咖啡和椰子，咖啡业在该国的经济中占有很重要的地位。这个国家直接和间接从事该行业的人约有100多万。巴布亚新几内亚的自然资源丰富，但是经济非常落后。作为世界上较不发达的国家之一，许多山区居民仍过着原始部落自给自足的生活，只有沿

2016-07-05 天堂鸟庄园

Genlena/Abaya三个副产区，可知此三产区的风味极为细緻而可再细分出来。Kochere(科契尔)位在衣索比亚西南方，包含 Fisehagenet与Chelelektu两个村，往北约25英里即是咖啡交易重镇的耶加雪啡镇，当地的主要生产模式，生产的小型农家将各次产出，送到邻近合作

2017-02-04 科契尔庄园

栽种于阿里山高海拔山区的邹筑园咖啡豆，在全世界咖啡界公认的Coffee Review专业评鉴中，勇夺咖啡豆93分的精品级高分获得肯定，县府赞扬是台湾自产咖啡在世界评比的新高得分，赞许为「嘉」争光，让阿里山咖啡豆名列世界级咖啡评鉴前茅。 县府指出，Coffee Re

2014-06-30 咖啡

对于墨西哥咖啡当然也不可忽略有优质咖啡的存在，很多咖啡农园也在不断精进自己的种植、采收、以及处理技术。我喝到的这款墨西哥，研磨后干香具有清爽的草本和坚果的香气。具备中度的醇厚度，酸度较低，有红色莓果的酸甜特质，口感顺滑干净温和，余韵较长。

2016-07-22 墨西哥咖啡

印尼曼特宁是个有岁月沉淀的老男人，那么巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反的，巴布

2016-06-27 咖啡庄园

危地马拉咖啡，98%皆为阿拉比卡咖啡豆，也就是几乎整个危地马拉境内都是生产精品咖啡豆，此外，危地马拉有高达45%的咖啡豆能够顺利通过精品咖啡协会80分的评测标准，如此品质优良的危地马拉咖啡豆，也成为了

2021-10-22 咖啡

从豆形上这只豆子是典型的埃塞，小粒，大小不是非常均匀，颜色上是典型日晒处理的特征，所以特意拿来和哈拉尔比较一下对咖啡风味进行最直接的掌握)以确保每批产出的品质。在采收季前，Trabocca会邀请精选过的生产小农组织/生产者们参与产出微批次咖啡(约1500

2016-07-14 泰德庄园

所以在巴布亚新几内亚并没有太多大规模的咖啡种植园，大约75%的咖啡来自于小型的地方农

2017-03-06 天堂鸟庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味 哥伦比亚的咖啡乃依据生豆的大小(网筛)来分类，主要分类为Supremo (网筛17以上)及Excelso(网筛14/16) 两种; Supremo 即为哥伦比亚之品质佳的高级生豆。地处火山地型的肥沃土

2019-06-19 哥伦比亚国家

这里的主要农作物是咖啡和椰子，咖啡业在该国的经济中占有很重要的地位。这个国家直接和间接从事该行业的人约有100多万。巴布亚新几内亚的自然资源丰富，但是经济非常落后。作为世界上较不发达的国家之一，许多山区居民仍过着原始部落自给自足的生活，只有沿

2016-07-27 天堂鸟庄园

耶加雪菲咖啡 产区：耶加雪菲科契尔 生产者：莉可合作社（Reko Cooperative） 处理方式：日晒处理 海拔：1850-2100米 烘焙度：浅度烘焙 品种：Heirloom原生种 等级：G3 认证：红樱桃计划（Operation Cherry Red） 杯测风味：香甜的菠萝蜜、芒果、熟桃、草莓

2016-10-28 科契尔庄园

巴黎蒙巴那斯大街171号，开设于1847年的丁香园咖啡馆（la closerie des lilas），它位置偏僻，19世纪的时候还仅仅是一个大学生扎堆的咖啡馆。但是后来经过改建，装上了大大的落地玻璃窗，配上了花园和喷水池，外观已经豪华了许多。

2014-05-29 咖啡文化

咖啡豆主要出口美国，约有七成的咖啡会直接输出至美国，被拿来用作大宗的工业用豆，俨然成了美国自家的咖啡种植园。然而墨西哥的年产量与其在咖啡世界中的地位不成正比。虽然产量较大，但缺乏一些品质突出具有代表性的精品咖啡。所以说起对墨西哥咖啡的了解

2016-08-01 阿尔杜马拉咖啡

墨西哥咖啡栽种地区主要集中在东南部高地，靠近危地马拉。南部的山脉多为火山区，火山灰的土壤不仅利于咖啡根系的排水，也为咖啡树的生长提供充足的养料。种植的咖啡品种多为卡杜拉、帝比卡、波旁等，处理方式多采用水洗处理法，按海拔高度进行分级。 咖啡豆

2016-06-29 咖啡庄园

哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。

2014-06-18 咖啡豆

巴布亚新几内亚是南太平洋西部的一个岛国，属英联邦成员国。该国的国名由巴布亚和新几内亚两部分组成。这里小岛众多，大小约有600多个。与印度尼西亚相邻，南邻澳大利亚。属于亚太地区，但却是个大洋洲的国家。地处热带气候，高温多雨。拥有肥沃丰富火山岩土

2016-07-20 天堂鸟庄园

巴布亚新几内亚是南太平洋西部的一个岛国，属英联邦成员国。该国的国名由巴布亚和新几内亚两部分组成。这里小岛众多，大小约有600多个。与印度尼西亚相邻，南邻澳大利亚。属于亚太地区，但却是个大洋洲的国家。地处热带气候，高温多雨。拥有肥沃丰富火山岩土

2016-06-15 咖啡庄园

墨西哥咖啡栽种地区主要集中在东南部高地，靠近危地马拉。南部的山脉多为火山区，火山灰的土壤不仅利于咖啡根系的排水，也为咖啡树的生长提供充足的养料。种植的咖啡品种多为卡杜拉、帝比卡、波旁等，处理方式多采用水洗处理法，按海拔高度进行分级。 咖啡豆

2016-07-01 精品咖啡豆

哥伦比亚咖啡-产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。 哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是

2015-11-06 哥伦比亚咖啡豆