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古建筑不仅应反映原有文化的延续，也应尊重现代居民的生活方式和品质。 老建筑开咖啡馆，何必大惊小怪 近日，网上流传的一则蒋经国旧居变身咖啡馆的消息不断发酵，网友对此议论纷纷，褒贬不一。 对此事持反对意见的网友吐槽该行为践踏历史遗迹。然而，义愤填

2016-04-19 咖啡资讯

古建筑不仅应反映原有文化的延续，也应尊重现代居民的生活方式和品质。 老建筑开 咖啡馆 ，何必大惊小怪 近日，网上流传的一则蒋经国旧居变身 咖啡 馆的消息不断发酵，网友对此议论纷纷，褒贬不一。 对此事持反对意见的网友吐槽该行为践踏历史遗迹。然而，义

2016-05-06 咖啡资讯

古建筑不仅应反映原有文化的延续，也应尊重现代居民的生活方式和品质。 老建筑开咖啡馆，何必大惊小怪 近日，网上流传的一则蒋经国旧居变身咖啡馆的消息不断发酵，网友对此议论纷纷，褒贬不一。 对此事持反对意见的网友吐槽该行为践踏历史遗迹。然而，义愤填

2016-03-14 咖啡行业

Beta Cafe: Why Should We Have to Know Each Other Even We Already Met? 当IT的思维与咖啡碰撞，将燃烧起什么样的火花，让人充满想象。 What kind of spark will come out when the culture of coffee meet IT world? 文 / 摄影 本刊记者 张越 欢迎来到互

2014-04-27 咖啡资讯

要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆还不够。炮制方法也是关键一环。比如水温，讲究就很多。做法式咖啡与做土耳其咖啡，水的温度就大相径庭。胡乱套用，出来的咖啡也就能喝二字。要是可以随便对付，意大利人何必劳心劳力，经千百次实验找出做Esprsso的最

2014-10-15 咖啡知识

要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆还不够。炮制方法也是关键一环。比如水温，讲究就很多。做法式咖啡与做土耳其咖啡，水的温度就大相径庭。胡乱套用，出来的咖啡也就能喝二字。要是可以随便对付，意大利人何必劳心劳力，经千百次实验找出做Esprsso的最

2014-12-20 咖啡知识

要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆还不够。炮制方法也是关键一环。比如水温，讲究就很多。做法式咖啡与做土耳其咖啡，水的温度就大相径庭。胡乱套用，出来的咖啡也就能喝二字。要是可以随便对付，意大利人何必劳心劳力，经千百次实验找出做Esprsso的最

2015-05-15 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 古建筑不仅应反映原有文化的延续，也应尊重现代居民的生活方式和品质。 老建筑开 咖啡馆 ，何必大惊小怪 近日，网上流传的一则蒋经国旧居变身 咖啡 馆的消息不断发酵，网友对此议论纷纷，褒贬不一。

2017-08-24 咖啡资讯

要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆还不够。炮制方法也是关键一环。比如水温，讲究就很多。做法式咖啡与做土耳其咖啡，水的温度就大相径庭。胡乱套用，出来的咖啡也就能喝二字。要是可以随便对付，意大利人何必劳心劳力，经千百次实验找出做Esprsso的最

2015-03-28 咖啡知识

爱尔兰咖啡究竟是如何发明的可能早就不为人所知了，但一般认为并不是爱尔兰人发明的。 目前广为流传的那个爱尔兰咖啡的凄美爱情故事为爱尔兰咖啡增色不少，既然只是一杯咖啡，一个故事，我们又何必执着于真假呢? 相传爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的一位调

2014-10-15 咖啡知识

爱尔兰咖啡究竟是如何发明的可能早就不为人所知了，但一般认为并不是爱尔兰人发明的。目前广为流传的那个爱尔兰咖啡的凄美爱情故事为爱尔兰咖啡增色不少，既然只是一杯咖啡，一个故事，我们又何必执着于真假呢? 相传爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的一位调

2014-12-18 咖啡知识

爱尔兰咖啡究竟是如何发明的可能早就不为人所知了，但一般认为并不是爱尔兰人发明的。目前广为流传的那个爱尔兰咖啡的凄美爱情故事为爱尔兰咖啡增色不少，既然只是一杯咖啡，一个故事，我们又何必执着于真假呢? 相传爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的一位调

2015-03-25 咖啡文化

爱尔兰咖啡究竟是如何发明的可能早就不为人所知了，但一般认为并不是爱尔兰人发明的。目前广为流传的那个爱尔兰咖啡的凄美爱情故事为爱尔兰咖啡增色不少，既然只是一杯咖啡，一个故事，我们又何必执着于真假呢? 相传爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的一位调

2014-05-21 咖啡文化

爱尔兰咖啡究竟是如何发明的可能早就不为人所知了，但一般认为并不是爱尔兰人发明的。目前广为流传的那个爱尔兰咖啡的凄美爱情故事为爱尔兰咖啡增色不少，既然只是一杯咖啡，一个故事，我们又何必执着于真假呢? 相传爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的一位调

2015-05-13 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法压对咖啡粉的萃取，还是要通过浸泡，但如果仅仅如此，他何必简称法压，而不更应该叫做法滤？（这个说法不确切，评论里有知友指出来了；但我的核心看法不变。）法式压滤壶，压才

2018-06-10 法压壶器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们现在开始实作, 首先是讨论 手冲 法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪, 我们何必要分不同冲煮法讨论萃取率? 而且等一下就会发现, 手冲 法萃取率计算, 基本上就是大部份的人认定的萃取率计算方

2017-12-16 手冲咖啡

朝外SOHO来往的行人匆，稍不留意就会匆匆略过此处一间名为Hey!Coffee的店就在底商矗立着,好像在和行人打招呼：Hey!何必匆忙，不如来杯咖啡休息一下吧! 这家店不得不说之处就是它的名字咖啡便利店，听上去像是一家便利超市，从创始人那得知，原来这个意思包含

2016-01-22 咖啡馆

推荐理由： 朝外SOHO来往的行人匆，稍不留意就会匆匆略过此处一间名为Hey!Coffee的店就在底商矗立着,好像在和行人打招呼：Hey!何必匆忙，不如来杯咖啡休息一下吧! 这家店不得不说之处就是它的名字咖啡便利店，听上去像是一家便利超市，从创始人那得知，原来

2016-01-15 咖啡馆

要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆 还不够。炮制方法也是关键一环。比如水温，讲究就很多。做法式咖啡与做土耳其咖啡，水的温度就大相径庭。胡乱套用，出来的咖啡也就能喝二字。要是可以随便对付，意大利人何必劳心劳力，经千百次实验找出做Esprsso的最

2015-03-18 咖啡知识

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2015-05-06 咖啡知识

要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆 还不够。炮制方法也是关键一环。比如水温，讲究就很多。做法式咖啡与做土耳其咖啡，水的温度就大相径庭。胡乱套用，出来的咖啡也就能喝二字。要是可以随便对付，意大利人何必劳心劳力，经千百次实验找出做Esprsso的最

2014-12-08 咖啡知识

要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆 还不够。炮制方法也是关键一环。比如水温，讲究就很多。做法式咖啡与做土耳其咖啡，水的温度就大相径庭。胡乱套用，出来的咖啡也就能喝二字。要是可以随便对付，意大利人何必劳心劳力，经千百次实验找出做Esprsso的最

2015-02-03 咖啡知识

咖啡的命名是以国名+地名（一般是产地或出口港）组合来的。 我们常说的蓝山咖啡，巴西咖啡完整来说应该是 牙买加蓝山咖啡，和巴西桑托斯咖啡 其中蓝山是地名，而桑托斯就是出口港口。 国内的蓝山咖啡99%以上是假的。因为蓝山咖啡产量稀少，70%被日本人垄断，

2016-06-02 精品咖啡豆

Menottis Coffee Stop Menottis Coffee Stop，是的，重点就在这个「Stop」上，就像是对在隔壁威尼斯海滨大道上走累的人们招了一个手，叫他们在这里停下疲倦的脚步，喝一杯咖啡。店内装潢有点斯巴达克斯的风格，但却意外的没有狂野的感觉，很宜人。店内的座位

2016-07-04 咖啡行业

英国唯美主义艺术运动的倡导者王尔德说：我能够抗拒一切，除了诱惑。真是至理名言。而且让人看得出来，这是一位真诚的艺术家，对自己的真诚。 谁能够抗拒诱惑?没有人，或者是极少人，或者是那些幻想成为圣贤的人。 诱惑是多么的难以抗拒。面对诱惑而可以说不

2014-08-25 咖啡文化

要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆还不够。

2014-06-14 咖啡技术

有不少人会问：什么是玛莎克兰咖啡?小编来告诉大家，玛莎克兰咖啡适合失恋的人喝，因为酸、甜、苦诸味俱陈，如同人生就是五味杂陈的。 传说在很久以前，一场激烈的战争在阿拉伯和法国之间展开。一位阿拉伯军人在作战时被法国人困在了阿尔及利亚城中。他疲惫

2014-07-11 咖啡文化

有不少人会问：什么是玛莎克兰咖啡?小编来告诉大家，玛莎克兰咖啡适合失恋的人喝，因为酸、甜、苦诸味俱陈，如同人生就是五味杂陈的。 传说在很久以前，一场激烈的战争在阿拉伯和法国之间展开。一位阿拉伯军人在作战时被法国人困在了阿尔及利亚城中。他疲惫

2014-12-02 咖啡知识

有不少人会问：什么是玛莎克兰咖啡?小编来告诉大家，玛莎克兰咖啡适合失恋的人喝，因为酸、甜、苦诸味俱陈，如同人生就是五味杂陈的。 传说在很久以前，一场激烈的战争在阿拉伯和法国之间展开。一位阿拉伯军人在作战时被法国人困在了阿尔及利亚城中。他疲惫

2015-08-06 咖啡知识

有不少人会问：什么是玛莎克兰咖啡?小编来告诉大家，玛莎克兰咖啡适合失恋的人喝，因为酸、甜、苦诸味俱陈，如同人生就是五味杂陈的。 传说在很久以前，一场激烈的战争在阿拉伯和法国之间展开。一位阿拉伯军人在作战时被法国人困在了阿尔及利亚城中。他疲惫

2015-08-29 咖啡知识

有不少人会问：什么是玛莎克兰咖啡?小编来告诉大家，玛莎克兰咖啡适合失恋的人喝，因为酸、甜、苦诸味俱陈，如同人生就是五味杂陈的。 传说在很久以前，一场激烈的战争在阿拉伯和法国之间展开。一位阿拉伯军人在作战时被法国人困在了阿尔及利亚城中。他疲惫

2015-11-12 咖啡知识

有不少人会问：什么是玛莎克兰咖啡?小编来告诉大家，玛莎克兰咖啡适合失恋的人喝，因为酸、甜、苦诸味俱陈，如同人生就是五味杂陈的。 传说在很久以前，一场激烈的战争在阿拉伯和法国之间展开。一位阿拉伯军人在作战时被法国人困在了阿尔及利亚城中。他疲惫

2015-05-23 咖啡知识

玛莎克兰咖啡介绍： 这款咖啡其实和柠檬咖啡很相似，但味道却大相径庭哦。说到玛莎克兰咖啡还有个美丽的传说呢。 传说在很久以前，一场激烈的战争在阿拉伯和法国之间展开。一位阿拉伯军人在作战时被法国人困在了阿尔及利亚城中。他疲惫不堪，对生的无望和对

2014-09-05 咖啡文化

耶加雪啡在各种生豆处理法下，都能表现个性特征，保持较明显的风味振幅。它的价格年年上涨，售价却始终不算昂贵。埃塞俄比亚咖啡种植农的生活怎样，我们到底不甚清楚，他们过得好么？有时我们也会犯傻：蓝山咖啡确实不错，它是这个价，蓝山周边的也有那个价

2016-06-30 咖啡庄园

传说在很久以前，一场激烈的战争在阿拉伯和法国之间展开。 一位阿拉伯军人在作战时被法国人困在了阿尔及利亚城中。他疲惫不堪，对生的无望和对战争的厌恶，让他几乎想要就此结束生命。就在这时，一个名叫玛莎克兰的女子为他送来了咖啡。 当温暖的咖啡流淌入

2014-09-24 咖啡知识

开设一家属于自己的咖啡馆，是很多喜欢咖啡热爱生活人士的愿望，于是我们发现身边的咖啡店慢慢的多起来，有文艺风、简约格调、商务型、倡导休闲主题、、、、、、等等。 开设咖啡店的人，大多属于热爱的类型，他们可以一边工做，一边把玩着咖啡;也有一些人认

2014-09-13 咖啡馆经营

传说在很久以前，一场激烈的战争在阿拉伯和法国之间展开。 一位阿拉伯军人在作战时被法国人困在了阿尔及利亚城中。他疲惫不堪，对生的无望和对战争的厌恶，让他几乎想要就此结束生命。就在这时，一个名叫玛莎克兰的女子为他送来了咖啡。 当温暖的咖啡流淌入

2014-10-20 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 那中年男人坐在窗前，模样是如此颓丧、不知如何是好，矛盾的情绪在他身上缠绕，完全颠覆平日的骄傲自信，我轻声细语的询问他要喝什么，他双手抓著头发，回应我他想买醉一

2017-10-09 咖啡资讯

耶加雪菲咖啡风味特点口感处理法研磨刻度品种产地 耶加雪啡在各种生豆处理法下，都能表现个性特征，保持较明显的风味振幅。它的价格年年上涨，售价却始终不算昂贵。埃塞俄比亚咖啡种植农的生活怎样，我们到底不甚清楚，他们过得好么？有时我们也会犯傻：蓝山

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

耶加雪啡在各种生豆处理法下，都能表现个性特征，保持较明显的风味振幅。它的价格年年上涨，售价却始终不算昂贵。埃塞俄比亚咖啡种植农的生活怎样，我们到底不甚清楚，他们过得好么？有时我们也会犯傻：蓝山咖啡确实不错，它是这个价，蓝山周边的也有那个价

2016-06-29 咖啡庄园

新中国成立之初，我们经过战争洗礼，什么都没有，什么都匮乏，那是的我们必须时刻像打了鸡血一样，不停工作不停劳动，加快经济建设，推动社会发展。那个时代的我们不得不快，必须得快，因为慢下来的人会被饿死。在那个时代背景下，人们像大海中洄流的鱼儿，

2015-10-21 精品咖啡学

与连锁咖啡品牌不同，独立咖啡馆的魅力在于每一位主理人都有各自的创业理念，打造出与众不同的经营风格。同时，馆主也会按照自己的个性设定了或多或少的规矩。上周，笔者在小红书上看到一篇笔记，标题为“咖啡店要不

2023-03-27 咖啡新闻

耶加的风靡，很大程度上是受千禧年以来精品咖啡风潮的影响。它的花香果香，柑橘风味树立一个反叛的风味典型。在意式重烘焙盛行之下，广大消费者对咖啡味的定义中从来没有酸味，更不用说柑橘味，水果味了。如今，它与曼特宁等咖啡，成了品鉴咖啡的入门级品种

2016-06-08 咖啡庄园

作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。耶加雪啡是座小镇，这个小镇位于东非大裂谷东，面积着实不大。现在的耶加雪啡是特指一种咖啡品种和风味。所谓耶加雪啡味是指浓郁

2025-06-12 巴拿马国家

耶加雪啡风味描述 一般咖啡品种以产地命名，而精品咖啡在溯源性上体现的更为精确。从名称上可以解释为：这款咖啡是埃塞，耶加雪啡那个地方种的，科切尔那个加工厂用水洗的方式处理的，分级定为第一等级的咖啡豆（手工挑过的，瑕疵豆极少）。另外：即便是这里

2016-10-25 咖啡

咖啡生豆如何挑选？挑生豆时，可使用市售的挑豆盘，或是使用蓝色或黑色托盘，明显的颜色对比可以使人眼更容易辨识生豆瑕疵特征。 在动手挑豆前，必须先决定拣选的优先级，能够加快效率。建议检查顺序为，先剔除颜色明显不同的异物与黑豆之后，然后是无光泽的

2021-07-07 咖啡

埃塞俄比亚耶加雪啡咖啡豆的风味特点描述口感 埃塞俄比亚咖啡豆中在市面上最少见的要算是耶加雪啡(Yirgachaffe)咖啡豆，该咖啡豆出口日本和欧洲，但在美国极少见。这是因为雀巢公司 (Nestle)所属的德国咖啡烘烤商达尔迈尔(Dallmeyer)公司同耶加雪啡咖啡的种

2017-01-17 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的金杯理论:手冲法萃取率的计算我们现在开始实作，首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪，我们何必要分不同冲

2021-11-14 精品咖啡豆

耶加雪啡咖啡豆风味特点庄园产地区口感处理法研磨刻度介绍 耶加的风靡，很大程度上是受千禧年以来精品咖啡风潮的影响。它的花香果香，柑橘风味树立一个反叛的风味典型。在意式重烘焙盛行之下，广大消费者对咖啡味的定义中从来没有酸味，更不用说柑橘味，水果

2016-11-08 耶加雪菲咖啡

耶加雪啡咖啡风味描述口感庄园处理法品种产地区介绍 一般咖啡品种以产地命名，而精品咖啡在溯源性上体现的更为精确。从名称上可以解释为：这款咖啡是埃塞，耶加雪啡那个地方种的，科切尔那个加工厂用水洗的方式处理的，分级定为第一等级的咖啡豆（手工挑过的

2016-11-26 耶加雪菲咖啡