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专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绿标 批次(Single Terroir)仍是以『瑰夏村庄园』之名发行的主系列生豆之一，也是所有主系列中最平价的一款。绿标系列原文以Single Terroir表达，言简意赅的点出本系列的重点，与主系

2019-05-20 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡介绍西达摩咖啡，西达摩咖啡（Sidamo Coffee）是以其产地来命名的。 西达摩行政区位于埃塞俄比亚的南部，与肯尼亚接壤。西达摩（Sidamo）、哈拉尔（Harar）与林姆（Limu）

2019-12-10 精品咖啡豆

咖啡的名称是以什么来定义的，咖啡豆的命名有以下几种 以国家命名： 哥伦比亚（Columbia），危地马拉（Guatemala）、萨尔瓦多（El Salvador）、玻利维亚（Bolivia）、尼加拉瓜（Nicaragua） 以产区命名： 耶加雪菲（Yirgacheffe），为西达摩（Sidamo）下面的

2019-05-18 咖啡知识

哥伦比亚有四宝：鲜花、黄金、绿宝石和咖啡。可见咖啡哥伦比亚在的重要地位了吧。并且世界上可能很少有咖啡是以一个国家命名的，像雀巢咖啡、蓝山咖啡都不是以国家命名的。而以国名作为咖啡的牌子，哥伦比亚还是第一家。哥伦比亚的咖啡是以它的品质、口感和

2016-09-24 哥伦比亚咖啡豆

美国人喝咖啡已经有很久的历史，长久以来美国人都是以滴 滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。用这种方式制作了的咖啡较清淡，但加上奶精、鲜奶和糖的调合，就变成一种极可口的饮料，使全美国的人都习惯于这种口味。从早晨睁开惺忪睡眼到咖啡休息时间，以及

2015-05-19 咖啡知识

哥伦比亚有四宝：鲜花、黄金、绿宝石和咖啡。可见咖啡哥伦比亚在的重要地位了吧。并且世界上可能很少有咖啡是以一个国家命名的，像雀巢咖啡、蓝山咖啡都不是以国家命名的。而以国名作为咖啡的牌子，哥伦比亚还是第一家。哥伦比亚的咖啡是以它的品质、口感和

2016-06-27 咖啡庄园

印度大吉岭、云南西双版纳，两者平均海拔高度均超过1500公尺。 但大吉岭的制造重心是红茶，而云南的主轴定位是被归类为黑茶之一的普洱茶，两者在制作工艺、滋味上都有极大的区别。 单纯按制作程序，不论是红茶、普洱茶，都是偏向较重发酵的茶，颜色因为茶红质

2021-08-07 茶饮趋势

美国人喝咖啡已经有很久的历史，长久以来美国人都是以滴 滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。用这种方式制作了的咖啡较清淡，但加上奶精、鲜奶和糖的调合，就变成一种极可口的饮料，使全美国的人都习惯于这种口味。从早晨睁开惺忪睡眼到咖啡休息时间，以及

2014-12-23 咖啡知识

我曾经参访数个云南当地咖啡农场，观察这些农场的种植及处理咖啡豆的模式，他们的主要种植与处理技术及经验来自一些国际咖啡公司，这些国际咖啡公司在云南 产区大量收购咖啡生豆，设立咖啡农业实验农场，传授当地农人种植及处理咖啡豆，主要引进哥伦比亚式的

2017-02-03 云南咖啡豆

前街出品一份咖啡的标准粉量为15克粉，因此在分享咖啡冲煮的时候都是以15克粉作为演示标准。但冲咖啡用的粉量很多样，据前街观察，比较常见的是以6为倍数的12克、18克、24克，这种大多是以一人份120m

2022-01-23 咖啡知识

哥伦比亚有四宝：鲜花、黄金、绿宝石和咖啡。可见咖啡哥伦比亚在的重要地位了吧。并且世界上可能很少有咖啡是以一个国家命名的，像雀巢咖啡、蓝山咖啡都不是以国家命名的。而以国名作为咖啡的牌子，哥伦比亚还是第一家。哥伦比亚的咖啡是以它的品质、口感和

2016-08-10 圣瑞塔庄园

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金蜜会 在有阳光、温暖且湿度较低的状况下干燥，这会加速干燥时间。然而 红蜜则 会在较阴凉之处干燥，以减缓干燥时间，而这会增加咖啡豆暴露在湿气的时间。黑蜜的干燥时间更长，并在

2019-04-22 咖啡处理法

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 那就表示 咖啡 是出产自耶珈雪啡小镇，但却没有 耶珈雪啡 风味怎麽会这样呢？就好比去南投想买阿里山风味的茶叶，但买到一喝却没有预期中的味道，令人困惑～那是因为大多数的人都只

2019-05-20 耶加雪菲G1洁蒂普产区阿莎莎

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆的命名与分类有哪些？来源在哪里？ 摩卡 是以什么命名？ 名称与规格的表示 国名、产地名： 表示咖啡的产地国与地区。例如：标示着「衣索比亚．哈拉」，则表示是出产於衣索比

2018-06-21 精品咖啡豆

一种是以地域命名，比如来自印尼爪哇岛的爪哇豆。另一种则是以咖啡豆的品种命名，比如来自美洲尼加拉瓜的爪哇种咖啡豆。所以同叫爪哇，但豆子品种是不同的，风味亦完全不同哦。下面有尼加拉瓜爪哇种豆的一些资料，大家可以看看。

2015-02-13 印尼西爪哇咖啡豆

美国人喝咖啡已经有很久的历史，长久以来美国人都是以滴滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。

2014-06-16 咖啡技术

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独特酸味是其特色

2016-08-23 安提瓜咖啡

世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的硬咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的软咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。 哥伦比亚咖啡分200多个档次，也就是说咖啡

2016-09-23 希望庄园

咖啡豆包装上一般都会有豆子的名字、产区、处理法等信息，大家比较熟悉的是印尼的曼特宁咖啡和牙买加的蓝山咖啡，他们都是以产区命名的。有一些咖啡豆的命名是以咖啡生豆比赛命名，如COE、TOH等，他们都是一些

2021-11-01 优选

[导读] 一般而言市场上流通的咖啡的基準是以各国输出规格為基

2016-04-22 咖啡资讯

哥伦比亚有四宝：鲜花、黄金、绿宝石和咖啡。可见咖啡哥伦比亚在的重要地位了吧。并且世界上可能很少有咖啡是以一个国家命名的，像雀巢咖啡、蓝山咖啡都不是以国家命名的。而以国名作为咖啡的牌子，哥伦比亚还是第一家。哥伦比亚的咖啡是以它的品质、口感和高

2016-11-07 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃咖啡大致可分为水滴式、 冰滴 式、冰酿式三种作法。这三种方式由于萃取条件不同，会造成不同的风味与口感，但都属于冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一样的，就是以低温长

2018-09-08 冰滴咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-波旁品种介绍 在1711年的时候，人们在波旁岛海拔600m以上的圣保罗首次发现一种原生阿拉比卡咖啡树，成熟后果皮为褐色而不是红色，当时被称为褐果咖啡，然而试喝后发现苦味太

2020-02-28 咖啡知识

哥伦比亚咖啡豆 哥伦比亚有四宝：鲜花、黄金、绿宝石和咖啡。可见咖啡哥伦比亚在的重要地位了吧。并且世界上可能很少有咖啡是以一个国家命名的，像雀巢咖啡、蓝山咖啡都不是以国家命名的。而以国名作为咖啡的牌子，哥伦比亚还是第一家。哥伦比亚的咖啡是以它

2016-10-27 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡介绍乌干达产区 乌干达产区位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国，虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久，但由于种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提升，好咖啡

2019-12-09 精品咖啡豆

肯尼亚产区的咖啡豆以颗粒大小区分等级，通常从大到小分作AA、AB、C、T、TT、MH、ML等级别，品质也呈降序排列。 AA+是肯尼亚咖啡的最高级，只有风味特别优秀、瑕疵少的批次才被允许如此标示。 SL-28：20世纪30年代，由肯尼亚的斯科特实验室用坦桑尼亚的一种

2019-04-19 非洲咖啡

肯尼亚产区的咖啡豆以颗粒大小区分等级，通常从大到小分作AA、AB、C、T、TT、MH、ML等级别，品质也呈降序排列。 AA+是肯尼亚咖啡的最高级，只有风味特别优秀、瑕疵少的批次才被允许如此标示。 SL-28：20世纪30年代，由肯尼亚的斯科特实验室用坦桑尼亚的一种

2019-04-19 非洲咖啡

有人喜欢咖啡的苦，有人钟爱咖啡的烈，有人爱闻咖啡的喷香，有人喜欢咖啡加奶的温馨，有人贪恋咖啡混酒的情。

2014-06-12 咖啡知识

危地马拉的高地出产数种世界上最好、最有特色的咖啡。简朴美丽的殖民城市危地马拉安提瓜周围的山地盆地出产了这些高地咖啡中最杰出的：危地马拉安提瓜，这种咖啡结合了复杂的细微差别（烟味、香料、鲜花，偶尔还有巧克力）和酸度，从温和的明亮到强烈的酸度

2021-09-22 咖啡

有人喜欢咖啡的苦，有人钟爱咖啡的烈，有人爱闻咖啡的喷香，有人喜欢咖啡加奶的温馨，有人贪恋咖啡混酒的情。分歧的人分歧的爱，对于咖啡的口胃如斯，对于咖啡的分类也如斯。深圳麦伊啡咖啡商城网年夜事咖啡行业8年，今天就说所见所闻所知给咖啡分个类，巨匠

2014-10-13 美式咖啡

世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的硬咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的软咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的

2017-03-13 拉兹默斯庄园

哥伦比亚咖啡： 产地为哥伦比亚，具有酸中带甘，苦味中平的特点，浓度合宜，常被用于高级混合咖啡之中 地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得

2016-09-28 哥伦比亚咖啡豆

一般而言市场上流通的咖啡的基準是以各国输出规格為基

2015-01-23 咖啡知识

1、配料的异同 卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。 2、外形的异同 卡布奇诺的奶泡

2015-04-20 咖啡知识

1、配料的异同 卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。 2、外形的异同 卡布奇诺的奶泡

2015-04-20 咖啡知识

Level Up是精品生豆处理公司Ninety Plus公司的副牌，是该公司与生豆贸易商Bodhi Leaf共同推出来的埃塞俄比亚生豆系列。豆子名字不是以产区命名，而是以豆子风味取名。豆子的名字都是埃塞俄比亚当地的语言，是对每款豆子明显的风味描述。

2016-04-13 精品咖啡豆

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica（阿拉比卡）品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型（危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准），豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独

2016-06-01 咖啡庄园

一般而言市场上流通的咖啡的基準是以各国输出规格為基础。此输出基準是以咖啡豆的颗粒大小及產地的海拔高度等為準、而不是按特定的產地及庄园、品种、也不是按咖啡的味道及香气的良莠為基準。

2014-08-15 咖啡知识

哥伦比亚咖啡豆介绍 哥伦比亚有四宝：鲜花、黄金、绿宝石和咖啡。可见咖啡哥伦比亚在的重要地位了吧。并且世界上可能很少有咖啡是以一个国家命名的，像雀巢咖啡、蓝山咖啡都不是以国家命名的。而以国名作为咖啡的牌子，哥伦比亚还是第一家。哥伦比亚的咖啡是

2016-10-28 哥伦比亚咖啡豆

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica（阿拉比卡）品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型（危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准），豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独

2016-05-08 咖啡庄园

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica（阿拉比卡）品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型（危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准），豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独

2016-05-08 咖啡庄园

哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新，沁人肺腑。哥伦比亚气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓

2016-09-22 希望庄园

肯尼亚咖啡 ? 肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中，是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。肯尼亚咖

2019-04-30 肯尼亚咖啡豆

哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新，沁人肺腑。哥伦比亚气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓

2016-09-22 希望庄园

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡喷香。然而，生豆经由正确烘焙〝催喷香〞后，就会披发出生避世界最浓烈的喷香气。

2014-06-20 咖啡技术

哥伦比亚波帕扬咖啡豆风味描述处理法品种特点研磨刻度介绍 、 哥伦比亚有四宝：鲜花、黄金、绿宝石和咖啡。可见咖啡哥伦比亚在的重要地位了吧。并且世界上可能很少有咖啡是以一个国家命名的，像雀巢咖啡、蓝山咖啡都不是以国家命名的。而以国名作为咖啡的牌

2016-11-01 哥伦比亚咖啡豆

地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖

2016-09-18 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 磨豆机一般可分为平刀、锥刀以及鬼齿三大类。 锥刀：是以碾的方式将咖啡豆研磨成颗粒，因此其外形以块状为主。 平刀：是以削的方式将咖啡豆研磨成颗粒，因此其外形以片状为主。 鬼

2019-08-26 咖啡知识

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独特酸味是其特色

2015-11-27 危地马拉咖啡豆

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica(阿拉比卡)品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独特酸

2016-03-15 危地马拉国家