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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 01奈雪推出三款大咖饮料 很多同学可能已经注意到了，奈雪的菜单栏里新增了一块大咖系列饮品，包含了3款新品，分别是大咖柠檬、大咖鸳鸯、大咖橙子。 年前我们的老师也特意去了奈雪

2019-02-16 咖啡新闻

柏翠 家用意式高压蒸汽半自动咖啡机 推荐指数：★★★★★ 产品特色： *感觉生活、口味情调，在家也能随时享受咖啡吧的情趣。 *操作简单，清洗方便 *玻璃壶上带有特殊工艺制作的刻度，让你再加水和萃取时一目了然，随时掌控 *手动浓缩咖啡机为传统冲泡咖啡爱

2016-06-06 咖啡知识

鲜度是咖啡的生命，所以，咖啡豆一定要新鲜。我们可以通过闻、看、剥这三个步骤来确定咖啡豆是否新鲜。新鲜的咖啡豆自然散发着浓郁的豆香，可以清楚地闻到。假如香味很淡，或是闻到一股油腻味的话，这表明咖啡豆已经不新鲜了。这样的咖啡豆就算你再怎么研磨

2015-08-11 咖啡知识

新西兰The Shearers Quarters缘分的天空 新西兰南岛海岸边的一个工业式小镇Timaru，在一条较为安静的小路上，矗立了一座用铁板盖建的农村式庄园小屋。走进这个带点美国西部牛仔电影装潢的农庄式咖啡屋，有一种很安逸的家的感觉。露台咖啡桌上放了一盘有趣的

2016-04-16 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天我们要讨论咖啡所谓的金杯 (Gold Cup) 理论。有些人不喜欢金杯理论, 因为这个名字好像暗示, 只要符合这个标准, 就是超好喝的咖啡。其实我很同意不是符合金杯理论的咖啡就好喝, 但是要说我们可以

2017-12-16 手冲咖啡

小旅店坐落在海边，推开露台的门，亚得里亚的海风扑面，礁石耸立，海水湛蓝。但是，假如你再顺理成章地希望还能有一些属于海滨的旖旎、浪漫、温柔情怀的话，对不起，这个真的没有。

2014-08-12 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡萃取学 | 意式咖啡萃取标准是多少？SCAE 金杯萃取理论 今天我们要讨论咖啡所谓的金杯 (Gold Cup) 理论。有些人不喜欢金杯理论, 因为这个名字好像暗示, 只要符合这个标准, 就是

2018-01-19 咖啡萃取

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex老板常常和我说：你再冲不好咖啡就回乡下去。我一直不以为然，直

2022-12-19 特别报导

咖香导读：正所谓好记性不如烂笔头，好多记忆会随着时间的推移而变得模糊，但是，白纸黑字记下的东西，不管时隔多久，你再去翻找，它都还在!在你还是学徒的时候记下来的笔记，也许会对现在的你有很多启发!接下来一组高能神图带你走进学(shou)霸(can)的咖啡世

2015-10-27 咖啡资讯

小旅店坐落在海边，推开露台的门，亚得里亚的海风扑面，礁石耸立，海水湛蓝。但是，假如你再顺理成章地希望还能有一些属于海滨的旖旎、浪漫、温柔情怀的话，对不起，这个真的没有。 虽然从版图上来说，的里亚斯特属于热辣的意大利，但它的大部分都被斯拉夫国

2015-03-10 咖啡文化

从1997年开始星巴克每到假日季节就会更换门店内的白色纸杯，这已经成了圣诞节将要到来的一个标志。不过它最终无非是想让你再买杯咖啡而已。 为什么星巴克要在这个时候换上红色杯子? 与其说星巴克为这只杯子兴师动众，倒不如说它是对所谓的假日季节很是看好。

2015-11-12 咖啡资讯

其实，前一篇文章 何为一杯好咖啡 刚刚说了半天，但是由于全都是文字描述，很多朋友没有耐心读完，所以就这今天喝的咖啡，拍了几张照片，配合前一篇的文字估计，大家更有耐心读完吧。我主要通过以下几张图片，来提示大家从哪几个角度来判断是否是一杯好咖啡

2014-08-26 咖啡文化

玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己

2014-06-16 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1 平时我只喝咖啡，咖啡我只喝抹茶拿铁。 只喝咖啡挑不出毛病，毕竟这是个人喜好的问题。 亲爱的，可抹茶拿铁完全不含任何咖啡。 2 为什么抹茶拿铁不放咖啡？你到底会不会做咖啡？ 亲爱的，不是咖啡师

2017-06-13 咖啡知识

玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己

2014-08-26 咖啡文化

1、咖啡足够新鲜 首先，我们还是要强调，咖啡的新鲜度。虽然新鲜本身并不是好咖啡本身的一个标准，但是只有在咖啡足够新鲜的前提下，你才能品尝到它的好，新鲜的咖啡未必是好咖啡，但是好咖啡一定要是新鲜的，应该可以这样理解。咖啡随着时间的流逝，它的生

2016-03-29 咖啡文化

正值正午十分，阳光正是最灿烂的时候，抬起头仰望蔚蓝色的天，太阳正在对我们微笑。剪一段阳光，拌一杯咖啡，尽情享受，别有一番滋味。饮咖啡首选漫游咖啡，首家轻咖全能饮吧，抿一口，香浓醇厚，细滑飘香。漫游咖啡，来上一杯，好心情从这里开始。

2014-07-10 咖啡行业

入这个咖啡座内，微黄带亮的室内空间中，分别是售卖小精品的小店区、咖啡茶座与餐厅三部分，看起来就是一种与别家不同的感觉。

2014-07-18 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拿铁与卡布奇诺怎么喝出区别？卡布奇诺杯子与拿铁杯子有区分吗？ 1 平时我只喝咖啡，咖啡我只喝抹茶拿铁。 只喝咖啡挑不出毛病，毕竟这是个人喜好的问题。 亲爱的，可抹茶拿铁完全

2018-02-26 咖啡资讯

咖啡杯测准备物品 ： 1、桌子一张； 2、杯测表若干，1份/人。 3、测试用的样品，至少有4-5种原豆与熟豆； 4、汤匙； 5、广口玻璃杯12个左右； 6、热开水； 7、垃圾篓； 咖啡杯测步骤 ： 1、在桌子先用盆子把咖啡豆摆放好（原豆与熟豆各选4种），玻璃杯分四个

2016-04-21 咖啡行业

肯尼亚咖啡做法庄园产地区处理法风味描述研磨刻度介绍 接上面所述,冲散闷粉层後，往内绕到第3圈同心圆时，水流变大为之前最细水流的150%。你会看到下面的粉会不断地拱上来，表示搅拌有力，然后一直在第3圈同心圆缓慢绕圈注水(注意是缓慢绕圈)，大约绕4-5次就

2016-11-04 肯尼亚咖啡豆

我现在稍许说明一下，这其实关系到萃取均匀的问题。但在我开始之前， 我希望大家参阅我先前关于压粉的日记。（ http://www.douban.com/note/177204875/ ） 我在萃取文中不厌其烦提过萃

2016-04-27 意式咖啡

近日，继猫屎咖啡之后，大象屎咖啡又红了!它的原料，来源于此： 货真价实的大象屎，这真真地让我明白了大粪的含义。 据说，这种象屎咖啡，一杯要卖到18美金。虽然没喝过，但是光看价格，就知道这咖啡的味道比一般咖啡不知高到哪里去了。 不过除了大象屎咖啡

2015-06-17 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡因可以清除早晨的疲劳，激活精力。但来自康奈尔大学的研究发现咖啡因可以暂时麻痹味蕾，让食物和饮料口感甜味减少。这项研究发表在《Journal of Food Science》杂志上。 咖啡因是强效的腺苷受体拮

2017-08-25 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年，不论是咖啡国际赛评审、国际赛事选手、吧台手、咖啡烘焙手、以及产区，我们都可以发现有许多新势力投入到咖啡事业，这些女性咖啡爱好者(咖啡成功人士)都逐渐慢慢地影响到整个咖啡产业，也因为有

2017-08-09 咖啡资讯

我原以为在我早期日记中已经描述， 后来发现这看似简单明了问题， 我是疏忽了。 是的， 解释这个问题很简单。 但我很喜欢这位朋友提问方式， 因为他邮件中提过很多权威的咖啡师建议不这么做， 但不知背后原因。 我现在稍许说明一下，这其实关系到萃取均匀的

2014-10-14 咖啡知识

新鲜的咖啡豆自然散发着浓郁的豆香，可以清楚地闻到。假如香味很淡，或是闻到一股油腻味的话，这表明咖啡豆已经不新鲜了。 一杯香浓四溢的咖啡不仅能让你味蕾饱满，还让你心情舒畅。如此美妙的咖啡是怎样煮出来的呢?最功不可没的当属咖啡豆啦!我们知道，上好

2015-08-24 咖啡知识

货真价实的大象屎，这真真地让我明白了大粪的含义。 据说，这种象屎咖啡，一杯要卖到18美金。虽然没喝过，但是光看价格，就知道这咖啡的味道比一般咖啡不知高到哪里去了。 不过除了大象屎咖啡以外，世界上还有很多奇奇怪怪的咖啡。现在耳语君就为你盘点一下

2016-12-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 时，新手难免会一个手滑导致出品的咖啡风味有失。如果泡的咖啡味道偏淡，那我们的问题到底出在哪里？又要怎样才能让手冲的咖啡不那么淡呢？以下就来为各位手冲咖啡新手介

2018-11-26 咖啡知识

喝咖啡真的能减肥?是的!但你需要找到正确的饮用咖啡的方法。咖啡被证明可以加速体内脂肪的燃烧，从而达到减肥的目的。但喝什么咖啡，怎么喝咖啡和喝多少咖啡对于咖啡的减肥效果来说至关重要。下面，跟着Vox唯咖啡了解瘦身咖啡的三大法则吧。 1.选择有机咖啡

2015-03-12 咖啡知识

咖啡杯测准备物品： 1、桌子一张； 2、杯测表若干，1份/人。 3、测试用的样品，至少有4-5种原豆与熟豆； 4、汤匙； 5、广口玻璃杯12个左右； 6、热开水； 7、垃圾篓； 咖啡杯测步骤： 1、在桌子先用盆子把咖啡豆摆放好（原豆与熟豆各选4种），玻璃杯分四个位

2016-06-07 咖啡庄园

新鲜的咖啡豆自然散发着浓郁的豆香，可以清楚地闻到。假如香味很淡，或是闻到一股油腻味的话，这表明咖啡豆已经不新鲜了。 一杯香浓四溢的咖啡不仅能让你味蕾饱满，还让你心情舒畅。如此美妙的咖啡是怎样煮出来的呢?最功不可没的当属咖啡豆啦!我们知道，上好

2015-12-07 咖啡豆

从威尼斯坐大巴，在意大利北部一路宜人而单调的田园背景下恹恹欲睡，两个半小时后，我提着箱子站在的里亚斯特一座三层小旅店的门口。的里亚斯特?这是个什么鸟不拉屎的鬼地方?临行前，有朋友这样问道。同样的困惑和偏见在1806 年也出现过，那时法国作家夏多布

2014-10-09 咖啡知识

意式咖啡机哪个牌子好热门产品推荐 意式咖啡机哪个牌子好？时下热门的意式咖啡机品牌有意大利的德龙、德国伟嘉、柏翠、飞利浦等都有不错的口碑。下面小编就为大家推荐这些品牌中热销的机型。 德龙泵压蒸汽意式特浓咖啡机 德龙泵压蒸汽意式特浓咖啡机 推荐指

2016-04-01 咖啡用品

从威尼斯坐大巴，在意大利北部一路宜人而单调的田园背景下恹恹欲睡，两个半小时后，我提着箱子站在的里亚斯特一座三层小旅店的门口。的里亚斯特?这是个什么鸟不拉屎的鬼地方?临行前，有朋友这样问道。同样的困惑和偏见在1806 年也出现过，那时法国作家夏多布

2014-11-22 咖啡文化

从威尼斯坐大巴，在意大利北部一路宜人而单调的田园背景下恹恹欲睡，两个半小时后，我提着箱子站在的里亚斯特一座三层小旅店的门口。的里亚斯特?这是个什么鸟不拉屎的鬼地方?临行前，有朋友这样问道。同样的困惑和偏见在1806 年也出现过，那时法国作家夏多布

2014-12-30 咖啡文化

从威尼斯坐大巴，在意大利北部一路宜人而单调的田园背景下恹恹欲睡，两个半小时后，我提着箱子站在的里亚斯特一座三层小旅店的门口。的里亚斯特?这是个什么鸟不拉屎的鬼地方?临行前，有朋友这样问道。同样的困惑和偏见在1806 年也出现过，那时法国作家夏多布

2015-03-16 咖啡文化

从威尼斯坐大巴，在意大利北部一路宜人而单调的田园背景下恹恹欲睡，两个半小时后，我提着箱子站在的里亚斯特一座三层小旅店的门口。的里亚斯特?这是个什么鸟不拉屎的鬼地方?临行前，有朋友这样问道。同样的困惑和偏见在1806 年也出现过，那时法国作家夏多布

2015-10-15 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 高品质咖啡豆香气及调味香料咖啡如何产生？ 高 品质咖啡豆，也称之 精品咖啡 ，即非一般市场商业豆，它有一定品质水平。在咖啡的世界里，有许多与茶非常相似之处，讲究的重点也与

2018-06-25 咖啡知识

咖啡的品质是依味觉来判定的，这称之为“咖啡杯测试法”，而评定的人则称为“剖断师”。

2014-06-11 咖啡知识

今天我們要討論咖啡所謂的「金杯 (Gold Cup) 理論」。有些人不喜歡金杯理論, 因為這個名字好像暗示, 只要符合這個標準, 就是「超好喝的咖啡」。其實我很同意不是符合金杯理論的咖啡就好喝, 但是要說我們可以完全不用管金杯理論, 卻又有點奇怪。也許就叫「萃

2015-12-04 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡陪你是韩国本土最大的咖啡企业，自2008年在韩国崛起，至2012年7月在韩国连锁店已经达到了800家，超越星巴克成为韩国咖啡第一连锁品牌。2012年3月，咖啡陪你来到中国，与中企投

2018-06-01 咖啡行业

肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述庄园研磨刻度处理法介绍 接上面所述,冲散闷粉层後，往内绕到第3圈同心圆时，水流变大为之前最细水流的150%。你会看到下面的粉会不断地拱上来，表示搅拌有力，然后一直在第3圈同心圆缓慢绕圈注水(注意是缓慢绕圈)，大约绕4-5次就能

2016-11-10 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 高品质咖啡豆，也称之精品咖啡，即非一般市场商业豆，它有一定品质水平。在咖啡的世界里，有许多与茶非常相似之处，讲究的重点也与茶有相当多共通点。精品咖 啡讲究种植的环境、海

2018-01-20 咖啡行业

第一印象茶叶本身是银质包装的，不知道为什么我只是喜欢它给人惊喜的一面)。包装是不能再密封的，不过没关系因为我有多余的茶叶罐。如果你没有茶叶罐，你可以把包装放进玻璃瓶或可重新密封的袋子里重要的是要让茶叶

2022-04-27 特别报导

格调是资本；格调是品味！一个人拥有了格调，就等于享受着增值的自我；一个人所表现出的格调，则意味着成功的百分率．格调＋咖啡＋品味＝滋味，不同和人生，不同的经历，品味出不同的人生百态．

2014-05-20 咖啡知识

我想先给大家介绍一下在国内能够买到的一些咖啡机。在这里我想补充一下，我这里说的机器是指意式咖啡机，而不包括美式滴漏机和全自动机器。 首先是一些号称出口，外贸订单的咖啡机，淘宝上常见的有一下几种，价格都在500元上下。 家用咖啡设备购买指南家用咖

2016-07-13 咖啡小知识

肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍 接上面所述,冲散闷粉层後，往内绕到第3圈同心圆时，水流变大为之前最细水流的150%。你会看到下面的粉会不断地拱上来，表示搅拌有力，然后一直在第3圈同心圆缓慢绕圈注水(注意是缓慢绕圈)，大约绕4-5

2016-11-09 肯尼亚咖啡豆

咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为“咖啡杯测试法”，而评定的人则称为“鉴定师”。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中，再注入100•C的开水冲泡，以汤匙充分搅拌后，静置一会儿，让粉末沉淀，再捞走表面的泡沫。首先，鉴定其香味，再将咖啡含

2014-08-13 咖啡知识

肯尼亚咖啡用什么机器泡特点产地区风味描述口感介绍 绕6圈同心圆后，电子称会显示水量在70-80克左右(包括闷蒸用的31.8克水)，若超过80克，水流就偏大了，必须勤练最细水流加绕圈才可以。用这个细水流缓慢绕圈冲散闷蒸形成的粉层，全部粉都湿到水，决定着味道

2016-11-02 肯尼亚咖啡豆