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炎热的天气口渴时，您想喝冰咖啡。这次，让我们来看看口渴时推荐的咖啡。同样要注意的是，不要多喝冰咖啡，这一点也很重要。 咖啡不适合保湿吗？ 您应该知道的第一件事是，喝咖啡作为补水不是很合理。注意不要因为口渴而喝过多的冰咖啡，因为它会产生相反的

2020-08-26 咖啡知识

煎炒的基本要领 煎炒最关键的是将咖啡豆由外到里炒均匀。首先用火将生豆的水分充分烘干，这时若用急火会引起烘烤不均，使咖啡出现涩味和刺激喉咙的味道。 煎炒好的咖啡豆会胀得很大，表面没有皱褶，光泽均匀，每个豆都具有很好的味道。要使咖啡豆的个性最大

2016-07-11 烘焙知识

茶和酒有很多共同之处。高质量的例子都是通过品种或单一植物物种的环境专门化子类来识别的。两者都取决于土壤的因素，包括土壤质量和气候，以形成理想的风味。两者都需要熟练的工艺和对细节的关注，以满足鉴赏家的高标准。 虽然最终的产品有很大的不同，但在

2021-09-08 特别报导

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）人们总喜欢用浓醇、甘甜形容一杯咖啡的美，然而，何谓浓？何谓醇？其中的差别在哪儿呢？咖啡含有胶质，胶质的感觉可以在川七、秋葵

2022-06-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex继黄桃罐头被网友呼吁写进医保，和电解质之水火到脱销之后，年轻

2022-12-25 茶饮趋势

轻轻啜一小口咖啡，让它顺着喉咙慢慢流向体内，顿时身体的每一处毛孔都为它敞开怀抱，一阵愉悦感、惬意的心情浮上心头。就是这样能让自己的味蕾为之着迷的咖啡，除了淡淡的苦涩还具有淡淡的酸涩的味道，同时又有那么一阵甘甜留在口内，让人喝一次就不会忘记

2015-08-11 咖啡知识

轻轻啜一小口咖啡，让它顺着喉咙慢慢流向体内，顿时身体的每一处毛孔都为它敞开怀抱，一阵愉悦感、惬意的心情浮上心头。就是这样能让自己的味蕾为之着迷的咖啡，除了淡淡的苦涩还具有淡淡的酸涩的味道，同时又有那么一阵甘甜留在口内，让人喝一次就不会忘记

2015-09-19 蓝山咖啡豆

轻轻啜一小口咖啡，让它顺着喉咙慢慢流向体内，顿时身体的每一处毛孔都为它敞开怀抱，一阵愉悦感、惬意的心情浮上心头。就是这样能让自己的味蕾为之着迷的咖啡，除了淡淡的苦涩还具有淡淡的酸涩的味道，同时又有那么一阵甘甜留在口内，让人喝一次就不会忘记

2015-08-21 蓝山咖啡豆

当我们喝到咖啡有涩味时，首先想到是因为咖啡整体萃取过度而导致的……但这并非百分百，还有可能是闷蒸时间/后段萃取时其中一样过长所导致的～为什么咖啡会有涩味？涩是一种什么样的感受？当我们在品尝一样食物时，

2021-11-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 同样都是阿拉比卡的一员，为什么有些咖啡豆身价特别高？ 第一包自己磨豆、冲泡的咖啡豆，是很多人推荐的COSTCO卖的星巴克 派克市场 咖啡豆[3] 味道强势了点，咖啡豆味道浓郁，口感

2018-02-03 阿拉比卡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常听闻「一颗老鼠屎、坏了一锅粥」，煮咖啡也是一样，只要有一颗坏咖啡豆掺入其中，不但闻起来、喝起来就会有涩味，甚至会造成锁喉、刺激喉咙等情况，因此接下来将提供如何分辨咖

2018-06-25 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常听闻「一颗老鼠屎、坏了一锅粥」，煮咖啡也是一样，只要有一颗坏咖啡豆掺入其中，不但闻起来、喝起来就会有涩味，甚至会造成锁喉、刺激喉咙等情况，因此接下来将提供如何分辨咖啡豆好坏的方法，从

2017-12-15 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先，我们的认知咖啡是苦的，因为咖啡又苦又涩很难入口，所以要加上奶去平衡这样的苦味。 但是品单品咖啡就不一样了，轻轻抿上一口，如果有苦涩的味道，那样就影响整杯咖啡的层次

2018-08-31 咖啡品鉴

祁门红茶厂生产的最高品质的祁门红茶 一口就能感觉到茶从喉咙里流出来，口感柔顺，就像在喝上等的特级初榨橄榄油。我们的身体变得温暖，我们的脸脸红，我们感到非常放松，有点醉的感觉。这是我们喝高品质茶的典型效果，包括祁门特贡。 你担心喝茶会让你睡不着

2021-09-11 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拼配咖啡豆的学问 意式拼配咖啡豆配方分享 最近到处试喝不少自行烘焙的咖啡豆，发现喝完后，喉咙容易生痰，会有想要咳嗽的感觉，才发现，使用全自动咖啡机几乎都是使用这种重烘焙

2018-01-13 咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，不少网友发帖吐槽，自己在喝完茶百道的新品奶茶后，不仅口腔发涩，嘴巴生出一阵麻麻的不适感，喉咙还特别难受，就连“茶百道猕猴桃嘴麻”也成了小红书上的搜索热词。

2025-02-10 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们常以为品尝食物用的是味觉的感知，其实有些香气是放入口中后从口腔抵达鼻子、有些是触觉所感知的口感，而研究也证实，每一种感官：包括视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉，都会影响品尝的味道喔！

2017-10-26 咖啡小知识

1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟

2014-08-06 咖啡文化

1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟

2014-12-01 阿拉伯咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） L a Minita花神( 危地马拉 ) 风味叙述：冲煮时就可以闻到咖啡香中有淡淡的百花香、水果香，入口后有股枫糖与果糖的甜美，滑润、顺喉、回甘佳，品尝后会觉得喉咙间有一点点舒服的感觉，再喝杯白开水

2017-12-24 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） （1）闻：原本指闻 咖啡 粉。不过这对於我们直接喝成品的时候显然不现实，那麽轻闻一下咖啡也是极优雅的； （2）品：小口慢喝，感受咖啡的风味； （3）回：回甘、回味。感受咖啡从

2018-06-23 咖啡知识

1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟

2014-10-14 咖啡知识

1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟

2015-03-09 咖啡知识

1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟

2015-04-27 咖啡知识

1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟

2015-02-09 咖啡文化

苏门答腊(Sumatra)山区出产的曼特宁(Mandheling)世界闻名，质感丰富。苏门答腊（Sumatra） 和东非那美酒般的口感相对，印尼与新几内亚的豆子展现了另一种风情，有黏稠的质感，深埋在复杂滋味里的酸味，阴暗浓烈的药草或野菇气息，以及深入喉咙绕梁三日的回甘

2016-06-07 精品咖啡豆

1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟

2015-01-16 咖啡文化

1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟

2015-07-28 咖啡知识

印度尼西亚咖啡豆的特点研磨刻度风味描述庄园口感品种介绍 推荐理由：GAYO Organic Coffee的有机咖啡，有黏稠的质感，深埋在复杂滋味，浓烈的花草香或野菇气息，以及深入喉咙三日的回甘余韵值得尝试。可以说是苏门达腊岛之有机曼特宁咖啡豆中极神秘奇妙、味

2016-12-27 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常喝咖啡的朋友是不是经常感觉到咖啡喝下去之后过一段时间喉咙会有一阵甜甜的感觉，并且能持续蛮长的时间，其实这是我们常喝咖啡所说的回甘。去咖啡馆喝咖啡的时候都会有咖啡师有

2019-10-01 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产于牙买加 蓝山 上的咖啡品种是咖啡中的极品，是一种果酸、柔滑、回甘强风味细腻精致的咖啡，国宝级的 蓝山 口感，香味较清淡，喝起来十分香醇，沿著喉咙散发甘醇果酸味。产量少，需求高，一等一的

2017-12-05 蓝山咖啡豆

推荐理由：GAYO Organic Coffee的有机咖啡，有黏稠的质感，深埋在复杂滋味，浓烈的花草香或野菇气息，以及深入喉咙三日的回甘余韵值得尝试。可以说是苏门达腊岛之有机曼特宁咖啡豆中极神秘奇妙、味道圆融，绽放出更多面多样的表情与丰姿，属于难得一见的逸品

2017-02-27 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）曼特宁曼特宁是八大主产区里最为众所周知的了，刚入门的小姑娘尤其喜欢点。至于味道嘛，可以理解为：最没有特点。它的苦是沁入喉咙

2025-06-15 印尼曼特宁咖啡豆

在对咖啡的感觉评价期间，咖啡香味和我们的嗅觉是最重要的。这很容易解释。

2014-07-01 咖啡技术

泡沫的颜色主要来自烘焙过程中焦糖化的糖，部分来自烘焙过程中的氧化了的苯酚。如果使用阿拉比卡混合咖啡，那么颜色或者细微差别可以冲深黄褐色变为暗黄带红以及浅黄褐色的条纹。 如果是萃取不足的咖啡，他会呈现米色；如果是萃取过度的咖啡，它呈红褐色。如

2016-07-18 意式拼配

泡沫的颜色主要来自烘焙过程中焦糖化的糖，部分来自烘焙过程中的氧化了的苯酚。如果使用阿拉比卡混合咖啡，那么颜色或者细微差别可以冲深黄褐色变为暗黄带红以及浅黄褐色的条纹。 如果是萃取不足的咖啡，他会呈现米色；如果是萃取过度的咖啡，它呈红褐色。如

2016-07-18 意式拼配

评断一杯咖啡的标准之六丰富度。丰富度与干净度是不一样的，指的是口感变化以及整体饱满度。所谓的丰富度，丰者美也多也，富者多而足也，指充足而美好的味道。丰富度虽说不是好咖啡的硬性指标，但也不可或缺，一杯咖啡的底蕴都是由丰富度来决定的。 评断一杯

2014-10-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冰滴咖啡和冷萃的区别 冷萃、冰镇和冰滴咖啡哪个比较好喝？ 小编平常喝咖啡喜欢热的？还是冰的呢？呆因为喉咙不好，除非天气热到爆炸，不然都会点热咖啡喝？只是大家可有注意到，

2018-03-04 咖啡技术

评断一杯咖啡的标准之六丰富度。丰富度与干净度是不一样的，指的是口感变化以及整体饱满度。所谓的丰富度，丰者美也多也，富者多而足也，指充足而美好的味道。丰富度虽说不是好咖啡的硬性指标，但也不可或缺，一杯咖啡的底蕴都是由丰富度来决定的。 评断一杯

2015-01-14 咖啡技术

大家都知道咖啡在对身体产生有益影响的同时也会让人产生一些不适应的反映。大家都喝过苦涩到难以下咽的咖啡，勉强喝下甚至觉得恶心反胃，或者出现喉咙酸涩的感觉，只好拼命喝清水来试图化解不适应的感受。但是在摄入量正常的情况下，大部分人还是可以好好享

2015-07-07 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡不像其他饮料，咖啡的视觉评估不是基于它的透明度、浓度或液体的细微差别。然而，咖啡冲泡后的样子去可以给我们提供关于咖啡品牌质量和冲泡者技术等有用信息。这就解释了为什么咖啡杯

2017-05-18 咖啡师

咖啡，一种令无数人为之着迷的神奇饮品。其味道苦味、涩味、咸味、辣味、甜味等百种味道，让舌尖与嗅觉完美体现着咖啡味道，敏锐的舌头的边缘更能感觉出这种百变的咖啡味道。 咖啡浓郁的香气 咖啡豆被研磨时，其纤维被加热、破裂，释放出二氧化碳。二氧化碳

2015-08-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有机咖啡豆 产地故事 人工精挑细选 100%高海拔咖啡豆 咖啡的领域，海拔越高则咖啡品质越好。目前市面上许多标榜为阿拉比卡的咖啡豆，其实并非真的出自高海拔，而 有机咖啡则是属纯

2018-08-22 咖啡豆

早上喝咖啡还有一项独特的好处─帮助排便。由于咖啡可刺激肠胃蠕动，产生通便作用，可改善便秘；不过有趣的是，早上饮用的效果特别显著，但其他时间喝咖啡效果不大。

2014-06-05 咖啡知识

咖啡不像其他饮料，咖啡的视觉评估不是基于它的透明度、浓度或液体的细微差别。然而，咖啡冲泡后的样子去可以给我们提供关于咖啡品牌质量和冲泡者技术等有用信息。这就解释了为什么咖啡杯和咖啡勺虽然不透明，却能告诉我们最重要的信息：乳状泡沫。 这个评估

2016-01-15 咖啡技术

凤凰乌龙茶(凤凰单枞) 什么是凤凰乌龙茶 凤凰乌龙茶产于广东省潮州凤凰山。凤凰山由许多山峰组成，外形酷似传说中的凤凰，因此得名凤凰山。凤凰乌龙也叫凤凰乌龙。凤凰在中文里的意思是凤凰。事实上，很多人称之为单枞茶。 凤凰乌龙茶的品种 凤凰乌龙茶是由武

2021-09-16 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们常以为品尝咖啡用的是味觉的感知，其实有些香气是放入口中后从口腔抵达鼻子、有些是触觉所感知的口感。而研究也证实，每一种感官：包括视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉，都会影响品尝的味道喔！

2017-10-29 咖啡小知识

在对咖啡的感觉评价期间，咖啡香味和我们的嗅觉是最重要的。这很容易解释。咖啡的芳香是由上千万个分子组成的，这些分子交互组成感觉图。对于品尝着来说，这提供了很多重要的信息：关于制成混合咖啡的咖啡豆的产地，关于咖啡制作者的技术。我们的嗅觉很复杂

2014-09-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso，可能是咖啡店里被误会最深、最冷门的咖啡冲煮方式。大多数人可能认为只有追求刺激的重度咖啡瘾患者或是专业的咖啡品鉴大师才会选择喝Espresso吧。但其实在1901年，Luigi

2019-10-23 咖啡知识

喝茶的好处之一是，不管外面是热是冷，都有一个理想的选择。众所周知，茶是温暖、舒适和营养的代名词。所以，在冬天喝一杯茶就像给自己一个温暖的拥抱。此外，茶中丰富的营养有助于净化你的思想，身体和灵魂。寒冷的

2022-04-27 特别报导