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2026年08月30日 更新
上海爷叔独创中式咖啡萃取法「隔水炖咖啡」!
将中式的隔水炖汤技术上用于咖啡萃取上,咖啡会是一种什么样的表现?一位上海爷叔某天的突发奇想,让他毅然放弃优渥的高薪工作,在上海开了一家别具一格的咖啡店,店里的咖啡除了常规的增压式萃取、滴滤式萃取,还有
现代咖啡之源 Espresso
Espresso以区区30毫升的咖啡颠覆了整个世界对咖啡的认知,同时也让咖啡师变得可以跟调酒师一样的酷,可以创意出无数的花色咖啡,不论是卡布奇诺、拿铁,还是玛琪雅多或者那些独创的私房咖啡,几乎所有的花色咖啡都是以Espresso为基底制作的,所以对于很多咖
咖啡制作 花式咖啡 85度C的海岩咖啡
海岩咖啡介绍 海岩咖啡是从卡布奇诺里衍生出来的,最起初是台湾某家咖啡店独创口味咖啡。 制作方式几乎与卡布奇诺相同。一般的卡布奇诺在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。而海岩咖啡是在搅拌牛奶里加入适量的海岩打成牛奶泡













































