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咖啡种子的采摘方法与处理方式采摘时节 Strip Picked：机器或人工将咖啡樱桃一次性剥离树枝。 Selectively Picked：以8-10天为间隔，在树间走几次并且只采摘那些已经熟透的红色浆果。由于这种采摘方式成本偏高，所以通常用于收获较好的阿拉比卡豆。 优秀的采

2017-01-06 咖啡

咖啡的采摘与处理方式采摘时节种植环境产地区品种介绍 在云南，这一工序主要通过自然发酵来完成。发酵这一术语并非100%准确，因为在咖啡豆内部并没有发生生物化学反应。将这一工序称为利用生物化学反应或水解去除粘液更为贴切一些。这一反应是由咖啡浆果中天

2016-12-22 咖啡

肯尼亚咖啡豆采摘时节庄园产地特点做法介绍 芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做

2016-11-21 肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡采摘时节产区庄园特点风味描述处理法介绍 芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适

2016-11-24 肯尼亚咖啡豆

云南咖啡豆几月采摘结束-肯尼亚咖啡采摘时节 在省咖啡行业协会副会长胡路看来，尽管这一采收季产量较预期有所下滑，且行情较为低迷，但云南咖啡的前景依然可期。从目前公开的消息来看，普洱和临沧都计划把咖啡种植面积稳定在100万亩左右，照此计算，到2020年

2016-12-19 云南咖啡豆

咖啡的采摘与处理方式采摘时节风味描述口感品种产地区 水洗法也称湿处理法::咖啡采摘后 12个小时内通过果肉分离机将咖啡果外层的果肉去除后，把咖啡豆放在一个很大的盛满水的水泥槽内浸泡，把果实分离，然后将咖啡豆被贴存在发酵箱里大约12-36个小时，经过发

2016-12-08 咖啡

咖啡的采摘时间与处理方式采摘时节 此法是用乱棍击打成熟的果实或者摇晃咖啡树枝，让果实掉落汇集成堆。规模较大的庄园会采用大型采收机，而中小型的农庄就以全家动员的人海战术采收。这种将果实摇落地面的方法，比手摘法更容易混入杂质与瑕疵豆，有些产地的

2016-12-19 咖啡

肯尼亚咖啡采摘时节特点做法庄园风味描述口感产地区品种介绍 由于地区不同，咖啡的收获时期也各不相同。赤道以北(如埃塞俄比亚和中美洲)的地区一般在9～11月份收获一次。赤道以南，如巴西和津巴布韦地区，尽管收获期能持续到8月份，但主要的一次是在4月或5月

2016-11-23 肯尼亚咖啡豆

咖啡的采摘与处理方式-肯尼亚咖啡采摘时节 很大一部份咖啡都是手工采摘的，这就需要大量的季节性劳作，采摘工也得注意不能摘不熟的、坏的或太熟的咖啡豆。因为它们会影响所收获咖啡的整体品质。那些已经不太好的咖啡豆被称作普通的酸的或发酵的而加以分类，

2016-12-09 咖啡

咖啡的种植及采摘-肯尼亚咖啡采摘时节 此法是用乱棍击打成熟的果实或者摇晃咖啡树枝，让果实掉落汇集成堆。规模较大的庄园会采用大型采收机，而中小型的农庄就以全家动员的人海战术采收。这种将果实摇落地面的方法，比手摘法更容易混入杂质与瑕疵豆，有些产

2016-12-06 咖啡

肯尼亚咖啡采摘时节庄园特点品种处理法口感介绍c芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯

2021-11-17 肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡采摘时节庄园做法特点风味描述口感介绍 肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业，在这里，砍伐或毁环咖啡树是非法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商，也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亚咖

2016-11-22 肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆采摘时节做法特点风味描述口感产地区 肯尼亚的咖啡农庄有两个类型，一种是占地五英亩以上的大型栽植场，不过海拔平均较低，就肯尼亚咖啡而言，大农庄的咖啡豆品质只能算中等。极品肯尼亚豆则产自小型农庄，多半位于五、六千英尺以上的山麓或火山

2016-11-29 肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆采摘时节风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍 大多数阿拉比卡咖啡豆的成熟期是6～8月，罗巴斯塔咖啡豆是9～10月。因此，虽然在一些干湿季不明显的国家，如哥伦比亚、肯尼亚，一年有两次花期，即有大小两次收成，但严格意义上说一年只有一次。

2016-11-28 肯尼亚咖啡豆

咖啡的采摘与处理方式-肯尼亚咖啡采摘时节 保证咖啡质量的关键是要在正确的时间终止发酵，因为发酵过度会导致出现所谓的臭咖啡豆。如果发酵不足或过慢，就会产生丁酸或丙酸，这两种酸都会对咖啡的质量产生不利的影响。发酵后的带皮咖啡需要在发酵工序完成后

2016-12-20 咖啡

肯尼亚咖啡豆采摘时节庄园特点风味描述口感处理法介绍 肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业，在这里，砍伐或毁坏咖啡树是违法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商，也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有的咖啡豆首先由肯

2016-11-26 肯尼亚咖啡豆

茶叶总是有着神奇的魔力，它让喝茶的人内心平静，并优雅了起来。 在生活节奏快速的现代，我们需要的，也许就是让身心能够真正沉静，好好休息、好好生活的片刻吧！ 质量优良的茶，皆应顺应时节进行采制，二十四节气中的「立春」，就是春季开始的意思。 「春茶

2021-09-01 特别报导

每年的11月到次年的2月，是云南咖啡采摘收购季节。近日，爱伲集团在咖啡采购时节举办咖啡之旅活动，让喜欢云南咖啡的全国各地爱好者们亲自到雨林咖啡庄园、咖啡种子基因库、咖啡加工厂与咖啡零距离接触，体验一杯咖啡从种子到杯子的过程。 咖啡是我的骏马，

2014-12-25 咖啡资讯

前往咖啡农场的路有6公里，正树每天都会往返一两次农场，在那里他负责检查采摘下来的咖啡豆品质和咖啡树的成长近况。

2014-07-09 咖啡文化

同样的时节，一杯咖啡，安静了四周的空气。推开窗，阳光依然照耀，照耀着这座城市的光景...... 似乎好久没有写点东西了，看着阳光下的美景，忽然想静下心来写点什么，可当真拿起笔时，思绪却又陷入了真空。找不到一个可以表达的词藻，可能是平时敲多了键盘，

2015-04-03 咖啡文化

生活的记忆田代正树 院中木棉树的树阴下，一张铺着云南蜡染蓝花桌布的桌子上摆放着冲泡和饮用咖啡的器具。咖啡庄园内的工作者们在午后的小憩时间中坐在这里饮用当年生产出的新鲜咖啡，香气飘散在阳光下。田代正树告诉我，在2月份，攀枝花会盛开，那个时候花

2015-10-07 咖啡庄园

前往咖啡农场的路有6公里，正树每天都会往返一两次农场，在那里他负责检查采摘下来的咖啡豆品质和咖啡树的成长近况。 生活的记忆田代正树 院中木棉树的树阴下，一张铺着云南蜡染蓝花桌布的桌子上摆放着冲泡和饮用咖啡的器具。咖啡庄园内的工作者们在午后的小

2015-02-15 咖啡知识

春天的时候我们以为那是果园最美的时节，如今到了秋天我们却又见风使舵地觉得这才是果园的黄金季节休门咖啡最美丽的时刻便是因为有这门前满园的菊花丛丛笑靥绽放

2014-09-03 咖啡文化

据济南中恒商城相关负责人介绍，此次咖啡师技能大赛是在去年成功举办首届大赛的基础上，又一次推出的高规格、高水平的专业赛事。烘焙技能大赛则是借鉴咖师技能大赛成功举办的经验和模式，首次在济南市推出的烘焙专业技能大赛，以金秋时节，硕果飘香为比赛主题

2016-10-31 咖啡资讯

英国泰勒伯爵红茶公司的咖啡专家里克廷格利建议，北半球的人们冬季喝咖啡最好选择哥伦比亚咖啡豆，因为这个季节正是那里的咖啡豆成熟收获时节;然后最好能在法国阿尔卑斯山烘焙，原因是高纬度的低温环境能更好地保存咖啡豆的微妙芳香;之后要妥善保存。 做咖啡

2016-01-19 咖啡资讯

点评：咖啡香混进沙朗牛肉裡，的确让人惊艷! ▲「碳烤咖啡牛肉佐胡椒粒酱汁」这道美食特别之处在於，运用夏威夷咖啡豆，让牛肉吃起来咖啡香在嘴裡散开。 记者陈姿吟/台北报导、摄影 到了炎热的夏季时节，美食也充满「海岛风情」!艷阳高照、碧海蓝天与沙滩是

2014-06-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自 云南 的蜜处理咖啡豆，口感柔和，伴有显著的坚果香气，如同秋天成熟的味道。深秋时节，泡上一杯这样的 云南小粒咖啡 ，闻着香气 ，轻松的度过一个下午，才是人间好时光。 这

2018-10-18 云南咖啡豆

当我们去瑞典旅行的时候，可能学到的第一个单词就是Fika。这相当于英国的下午茶时间，Fika就是坐下来喝杯咖啡休息下的专有名词，瑞典人会选个不错的咖啡馆坐下来，搭配不同时节的甜点享受美好的休闲时光，也是瑞典人最常见的社交活动。 瑞典人对咖啡的痴迷，

2017-03-24 国外咖啡信息

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 天的气息接近，也是赏味的美好时节 【冲縄 云雀屋咖啡】将第2次出访【你好我好】 这次更加带来多种冲绳当地好评的自家焙煎珈琲，为大家提供不一同的体验喔 当然不能错过的固定的深烘焙冰咖啡，以及

2017-09-10 咖啡资讯

哥伦比亚蒙特维庄园庄园介绍蒙特维庄园位处哥伦比亚托利马（Tolima）省分南部，海拔高度坐落一千八到两千一百公尺之间。其地理位置提供了庄园良好的日照时数和降雨时节，加上高海拔的特性，蒙特维庄园有能力植

2025-06-27 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） MonteVeder Estate 蒙特维庄园位处 哥伦比亚 托利马（Tolima）省分南部，海拔高度坐落一千八到两千一百米之间。其地理位置提供了庄园良好的日照时数和降雨时节，加上高海拔的特性

2018-07-04 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡 品牌故事 SPRESS CAF 的故事 SPRESS CAF 的故事源于 1890 年。当时Spress Caf拥有人的曾祖母在波苏斯-迪卡尔达斯附近购下了首间咖啡种植园。咖啡园位于海拔 1200 迈克尔

2018-08-04 咖啡品牌

云南保山市，老百姓用雨季和旱季来划分年份中气候的变化 这是一个宁静而充满阳光的午后，木棉树在春季的暖风中整理着自己的枝叶，用不了多久，它将会把带着棉花糖味道的芬芳布满整个庭院。田代禾完全随着自己的心情来决定是否要去潞江镇上的幼儿园，这个操着

2014-07-09 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡樱桃的成熟时节阿拉比卡大多是6至8月份，罗布斯塔大多是9至10月份。对咖啡品质和风味来说，咖啡樱桃采收是非常关键的一步，此后的各个阶段仅能保持、不能提升咖啡品质和风味。

2019-02-17 咖啡种植

云南保山市，老百姓用雨季和旱季来划分年份中气候的变化 这是一个宁静而充满阳光的午后，木棉树在春季的暖风中整理着自己的枝叶，用不了多久，它将会把带着棉花糖味道的芬芳布满整个庭院。田代禾完全随着自己的心情来决定是否要去潞江镇上的幼儿园，这个操着

2015-02-16 云南咖啡豆

上图：航拍小舟山乡油菜花梯田。 梁臻 洪文霆 摄 下图：游客在玻璃咖啡屋里休闲。 正是油菜花开的时节。青田县小舟山乡是一个山区乡镇，这些年因为各种创意油菜图案声名鹊起，山乡油菜花梯田也成了网红。 如今，一座投资3000万元的玻璃咖啡屋已经在花海中矗

2017-03-15 咖啡资讯

品评香茗学问一箩筐 和意大利人对于咖啡的热衷一样，中国人对茶文化也有深厚感情。每年五六月，是一年一度铁观音春茶上市的最佳时节。铁观音茶是乌龙茶中的极品，通过铁观音品种茶树和加工技术相结合，还形成一种独特的韵味观音韵。这一般指品茶的过程中对茶

2015-02-04 咖啡知识

又到了三月底，清明节也近在眼前。“清明时节雨纷纷”这句话也不是光说的。相信众多广东省的人民也经历了下狗屎的几天。打开天气预报，连续一整周都是下雨的，看着就心烦。但是天气预报总是那么的微妙，在大家出门的

2022-03-27 特别报导

品评香茗学问一箩筐 和意大利人对于咖啡的热衷一样，中国人对茶文化也有深厚感情。每年五六月，是一年一度铁观音春茶上市的最佳时节。铁观音茶是乌龙茶中的极品，通过铁观音品种茶树和加工技术相结合，还形成一种独特的韵味观音韵。这一般指品茶的过程中对茶

2014-12-05 咖啡文化

品评香茗学问一箩筐 和意大利人对于咖啡的热衷一样，中国人对茶文化也有深厚感情。每年五六月，是一年一度铁观音春茶上市的最佳时节。铁观音茶是乌龙茶中的极品，通过铁观音品种茶树和加工技术相结合，还形成一种独特的韵味观音韵。这一般指品茶的过程中对茶

2015-05-04 咖啡知识

品评香茗学问一箩筐 和意大利人对于咖啡的热衷一样，中国人对茶文化也有深厚感情。每年五六月，是一年一度铁观音春茶上市的最佳时节。铁观音茶是乌龙茶中的极品，通过铁观音品种茶树和加工技术相结合，还形成一种独特的韵味观音韵。这一般指品茶的过程中对茶

2015-03-17 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房即便进入9月，仍然闷热当道，尽管大家在体感温度上丝毫感受不到“秋意”的存在，但连锁品牌们的创新步伐却没有因此停下，反而为了迎接即将到来的金秋时节，大家都相继推出

2024-09-03 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房最近天气渐热，连锁茶饮咖啡品牌仿佛约好了，先后推出各类主打清爽可口的果茶、果咖等饮品，取代不合当下时节的冬日暖饮。然而，部分瑞幸用户注意到，虽然瑞幸一进入4月就

2025-04-16 咖啡新闻

一、 咖啡树 咖啡树是一种常绿的乔木，它可以一直长到三层楼房那么高。不过一般栽种的咖啡树，为了采收方便，农民们会将它修剪到两公尺以内的高度。咖啡树会开白色的花，开花时节果园里着淡淡有点像茉莉的香气。和一般果树一样，咖啡花凋谢后就会结出深绿色

2015-11-05 咖啡烘焙

前几日去探访一位朋友，她家住在北京某知名学府的教师社区里，花草树木绿化得很好，又赶上盛夏时节，晚饭后大家往往喜欢出来散散步，聊聊天，放松放松紧绷了一天的神经。 也许是我少见多怪吧，小区里的年轻男人们，往往是1+!的经典模样。说他们年轻，是因为

2014-10-24 咖啡知识

中国的咖啡种植公司？这真少见。在中国，后谷没有前辈，从诞生那天起，就注定只能以身试法，从土地合作模式到终端品牌市场，它完全是摸着石头过河 现在已经不是咖啡丰收的大好时节。2010年1月，云南，德宏州，这里只剩下大片绿色的咖啡树，以及散落在枝头间

2017-05-09 咖啡新闻

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 当我们去瑞典旅行的时候，可能学到的第一个单词就是Fika。这相当于英国的下午茶时间，Fika就是坐下来喝杯咖啡休息下的专有名词，瑞典人会选个不错的咖啡馆坐下来，搭配不同时节的甜点享受

2017-05-19 咖啡馆

我们经常讨论每一种天然茶发展其独特风味的四个因素。品种、收获日期、产地和工艺都在塑造成品茶的特点中发挥着作用。然而，这些因素在定义品质和味道方面的权重可能因品类而异，甚至因茶而异。 为了更清楚地了解影响，品尝一些严重依赖单一因素的茶会有所帮

2021-09-09 特别报导

两年前的冬天，一款来自韩国的“甜甜圈拿铁”在网络上走红，因自带高颜值和氛围感引起了不少咖啡迷的注意，还被模仿出很多进阶版本来。自此以后，每到降温时节，这杯被誉为“暖冬特饮”的奶咖就会被翻找出来，然后重

2025-01-16 卡布奇诺

瓜亚基尔市是厄瓜多尔的大城市，一直以为靠近赤道的城市会热成狗，但是瓜亚基尔虽靠近赤道，又因濒临海湾，海风吹拂，赐人爽意。 即使在最炎热的季节，也并非热不可耐，月平均气温最热的1月是28.1度，最冷的7月仅为14.6度。 蜥蜴公园是一定要去的地方，该公

2016-09-09 圣克鲁兹庄园