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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethopia Kaffa Natural BITTA FARM G1 国家： 埃塞俄比亚 产区：咖法 海拔：1900m-2000m 处理方式：日晒 等级：G1 品种：原生种 埃塞俄比亚卡法比塔庄园 日晒G1 风味描述： 磨豆时散发出黑巧克力的香

2017-12-13 非洲咖啡精品庄园

去年，哥斯达黎加生产了超过8500万公斤的咖啡。自18世纪以来，该国便开始种植咖啡。尽管近年来咖啡出口量出现波动，但它仍然是哥斯达黎加经济的重要组成部分。 但是，在生产之外，哥斯达黎加还具有丰富而独特的咖啡消费文化。使用切碎机煮咖啡就是这样的例子

2020-11-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 摩卡哈拉尔产区 、西达摩产区咖啡产区特点？ 卡法森林 比塔庄园日晒豆风味和口感？ 埃塞俄比亚咖啡可分为几个主要产区 哈拉摩卡（日晒） 、 卡法原始森林（日晒） 、西

2018-08-13 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚咖法比塔庄园 比塔庄园位于 埃塞俄比亚 西南方的咖啡森林产区，直到今日，咖法森林依旧维持着传统埃塞俄比亚原始林的林貌，同时保留了相当多的原生咖啡品种，许多杯测过咖法产区的杯测师均

2017-12-13 非洲咖啡精品庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有这么几个德国90后，他们来自德国汉诺威，26岁的Fabian（法比安）与23岁的中德混血儿Isabel（伊沙贝尔），Fabian的弟弟23岁的Flemming（福兰明）及23岁的好友Constain（康斯坦汀）。他们于2016年来到

2017-06-17 咖啡资讯

牛奶咖啡冰棒 天气越来越热冷饮成了热宠，不喜欢吃甜腻的含奶油的冰淇淋，而且它的制作方法比冰棒繁琐多了，冰棒只需把水、糖、果汁或牛奶混合搅拌在一起冷冻而成，简简单单就成了人们夏天解渴解暑的佳品，所以夏天我更钟爱冰棒。 标签： 甜味 其他 数小时

2015-07-01 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸式的泡法比滤纸式的泡法更酸，因虹吸式的泡法萃取时间较久；滤纸式的泡法味道较清淡，适合品嚐咖啡豆原始的味道。 咖啡液放置越久，越偏酸性，但若保存在温度较低的环境下，其

2018-06-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自不同产区的咖啡，各有独树一格的美妙滋味。不过喝咖啡就像魔术一样，加点不同的食材，就能有想像不到的风味。冰咖啡的喝法比你想的还要多，颠覆你对咖啡的想像！来看看各个国

2019-06-07 冷萃咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自不同产区的咖啡，各有独树一格的美妙滋味。不过喝咖啡就像魔术一样，加点不同的食材，就能有想像不到的风味。 冰咖啡 的喝法比你想的还要多，颠覆你对咖啡的想像！来看看各个

2018-04-17 冰滴咖啡

星巴克咖啡豆研磨刻度品种产地区处理法口感庄园介绍 .摩卡壶煮法 摩卡壶也是分上座和下座.但是煮法比虹吸式的简单很多.在下座里装好水.不能装满.装到8分满就行了.然后把圆筒型的小斗放在下座里.在把咖啡粉放在小圆筒里.放好后.在咖啡粉上面盖上一张过滤纸.盖

2016-11-29 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡知识 与意式咖啡冲煮法比起来，手冲咖啡在萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡 粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也因为速度快，控制不好的话

2018-06-20 咖啡滤杯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex“实在是太贵了！跟国内的价格无法比”“没有优惠券！没有优惠券

2023-04-01 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 的特点 萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来， 手冲咖啡在 萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也

2019-01-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 的特点 萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来， 手冲咖啡在 萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也

2019-01-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 的特点 萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来， 手冲咖啡在 萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也

2019-01-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 的特点 萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来， 手冲咖啡在 萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也

2019-01-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 的特点 萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来， 手冲咖啡在 萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也

2019-01-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别 壹、摘要 从磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一门学问,本次实验想藉著在自然课上学到的原理找 出泡咖啡所应用到的原理,并印证课堂所学,除

2018-01-26 咖啡知识

在尝尽了无数减肥方法无效后，怅然若失的心情也许很难体会，但那一份坚持真的值得敬佩。

2014-07-14 咖啡知识

今天本篇文章来跟朋友们分享：皇家贵族宴会专用：比利时壶的由来。

2014-06-11 咖啡文化

这里平均温度只有15度C、水源来自高山融化的雪水、无污染、且有肥沃火山土、海拔超过2000公尺,栽种出来的咖啡充满多样的香气与饱满的甜气息,她就是2009玻利维亚冠军Takesi雪脉庄园,如果可能,我

2025-07-26 咖啡庄园

火红的咖啡庄园 软豆美学最佳诠释者---达泰拉 巴西国宝级的达泰拉庄园(Daterra Farm)经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。丹麦的barista Troels Paulsen就是以达泰拉甜蜜总汇(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，赢得二○○五世界

2016-04-26 巴西咖啡豆

火红的咖啡庄园 软豆美学最佳诠释者---达泰拉 巴西国宝级的达泰拉庄园(Daterra Farm)经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。丹麦的barista Troels Paulsen就是以达泰拉甜蜜总汇(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，赢得二○○五世界

2016-04-22 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加咖啡 圣伊斯德罗庄园 琵隆处理厂 日晒处理法 Costa Rica BENEFICIO LA VIOLETA del Padre 在哥斯达黎加十分罕见的自然日晒处理法风味优异 哥斯达黎加咖啡 向来以他们的水洗咖啡为傲，一律

2017-12-14 咖啡庄园

Espresso制作过程中有很多变量，包括粉的研磨程度、压粉的力度、水压、萃取时间、以及水温等。合适的水温对于萃取至关重要，而水温的稳定性也是衡量一台咖啡机的至关重要的标准。 拿到giotto已经一个星期了，但是却还没有太多时间把弄，满打满算才开机三次。

2015-12-10 咖啡技术

今天来告诉大家什么是水洗处理法，什么是半水洗处理法。半水洗诞生于巴西1990年，半水洗出现前，巴西使用的是传统的日晒处理，原因是成本非常低。但是咖啡很容易就参杂其它的杂质，很容易受感染变质。使其咖啡整

2021-11-10 咖啡知识

当咖啡在欧洲风行大行其道时，1674年在英国伦敦却爆发了一场由女性主导的咖啡抵制运动，妇女们组织起来，向国王上书，要求下令关闭咖啡馆，其中的理由之一便是：咖啡毐害她们的丈夫，使他们提早阳痿，变成和太监一样，欲振乏力。虽然这场在欧洲大陆的咖啡抵

2014-08-27 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 谈到好咖啡的种植条件时，时常会提到高海拔。单纯看图，只是有助于了解高海拔种植的咖啡豆，经过适当烘焙后能呈现出较多好味道。至于为什么会有这些差异？且看以下分析。 coffee flavor by altitude

2017-12-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 的特点 萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来， 手冲咖啡在 萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也

2019-01-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯碧波翠妮波旁 水洗 国家：洪都拉斯 庄园：碧波翠妮 产区：蒙德西右斯 品种：波旁 处理法：水洗 海拔：1315-1550米 风味：黄糖、红杏、奶油、中度醇厚度、甜感比较高。 碧

2019-12-11 精品咖啡豆

今天本篇文章来跟朋友们分享：皇家贵族宴会专用：比利时壶的由来。 比利时壶属于一种比较特殊的咖啡壶，今天比利时壶的观赏价值要远大于它的实用价值。买比利时壶的人基本不会使用比利时壶制作咖啡，更多的是用于装饰。毕竟比利时壶的得名源于其在十九世纪刚

2014-10-13 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴西咖啡以五个等级来诠释软豆美学，依序为：极柔顺(Strictly Soft)柔顺(Soft)稍柔顺(Softish)不顺口(Hardish)碘呛味(Rioy)。 换名话说，巴西豆并不强调硬豆独有的活泼酸香、律动感和透明

2017-06-18 巴西咖啡豆

我们一直在寻找那种，不管什么时候去坐坐...就会很舒服，让生活慢下来，喝着咖啡，浮想联翩，看着窗外的风景...和朋友聊聊天。

2014-06-05 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 果浆处理法的果浆是指什么 蜜处理改变了生豆处理法的哪个步骤 咖啡处理法分为水洗、日晒及蜜处理法，你有同小编一样，曾经以为蜜处理法是与蜜糖有关吗？ 了解过后就知道蜜处理法与

2018-02-01 咖啡处理法

巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市场。

2014-08-18 咖啡豆

咖啡有几种采摘方式-云南咖啡豆采摘季节咖啡大概会在3～4年结籽，而20～25年后产量会减少，但也有部分咖啡树超过百年寿命仍然结出果实。咖啡树的树枝对立生长，呈水平或下垂分枝生长，其树叶则对生于短径分枝

2021-11-17 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 的特点 萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来， 手冲咖啡在 萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也

2019-01-09 咖啡知识

今天的标题很耸动，但也是长久以来就备受争议的话题。早在17世纪，1635年德国旅行家亚当.欧莱利乌斯(Adam Olerius)去波斯(就是现在伊朗地区)游历记载咖啡时，就提出咖啡导致性冷感的论调。但相同时期1627年，英国探险家托马斯.黑伯尔(Thomas Herber)到 当咖

2014-11-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门是日晒古早味的经典，也是全球唯一的全日晒咖啡产国。从十七世纪欧洲入迷上野味摩卡，至今未变。这与也门极为干燥气候有关，咖啡主要栽植于中部高地，年均雨量只有400750毫出

2018-12-14 咖啡知识

相较于中南美各产国的海拔，巴西明显偏低，低于1000米的庄园多于超过这个高度者。这里的地貌平坦单调，欠缺微型气候，又习惯采用无遮荫树（曝晒式）栽植法，因而发展出巴西独有软豆风味----酸味低，坚果味重，巧克力甜香与醇厚度佳，但略带木味，花香与桔香

2017-11-06 巴西咖啡豆

今天的标题很耸动，但也是长久以来就备受争议的话题。早在17世纪，1635年德国旅行家亚当.欧莱利乌斯(Adam Olerius)去波斯(就是现在伊朗地区)游历记载咖啡时，就提出咖啡导致性冷感的论调。但相同时期1627年，英国探险家托马斯.黑伯尔(Thomas Herber)到波斯探

2015-06-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门是日晒古早味的经典，也是全球唯一的全日晒咖啡产国。从十七世纪欧洲入迷上野味摩卡，至今未变。这与也门极为干燥气候有关，咖啡主要栽植于中部高地，年均雨量只有400750毫出

2018-12-14 咖啡知识

咖啡的种植及采摘-肯尼亚咖啡采摘时节 此法是用乱棍击打成熟的果实或者摇晃咖啡树枝，让果实掉落汇集成堆。规模较大的庄园会采用大型采收机，而中小型的农庄就以全家动员的人海战术采收。这种将果实摇落地面的方法，比手摘法更容易混入杂质与瑕疵豆，有些产

2016-12-06 咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 厄瓜多 加拉巴哥群岛 厄瓜多并不是咖啡的主要生产国, 虽然位处於咖啡带, 但是地理环境更适合可可的栽种. 故厄瓜多的豆子并不常见. 通常这类的国家还能在市场上生存的咖啡品项都是王牌等级的, 像是牙

2017-09-06 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门是日晒古早味的经典，也是全球唯一的全日晒咖啡产国。从十七世纪欧洲入迷上野味摩卡，至今未变。这与也门极为干燥气候有关，咖啡主要栽植于中部高地，年均雨量只有400750毫出

2018-12-14 咖啡知识

巴西是世界第一大咖啡产国。 虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2015-04-14 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯亚 冽里 小圆豆 SL28 SL34 清可处理厂 浅中焙 咖啡豆 产地 : 肯亚 处理厂：冽里 处理法 :水洗 焙度：浅中焙 重量：220g 乾香为杏仁及柑橘香气，入口可感受到明亮的桑葚，黑醋栗

2019-08-02 咖啡处理法

巴西是世界第一大咖啡产国。 虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2016-04-29 咖啡庄园

虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市

2015-03-09 咖啡知识

许多人梦想着开一个自己的咖啡馆，一旦你做了你就不想回去为别人打工。你可以在开始的时候投资一个相对较小的咖啡馆，实现良好的利润。启动和运行您自己的咖啡店是一个令人兴奋和满足的挑战，可以给你一个很好的收入，提供你愿意投入大量的时间和精力使它成

2015-01-09 咖啡馆经营