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咖啡控们在调制咖啡的过程中有很多困惑-应该如何操作正确手法

咖啡资讯

咖啡控们在调制咖啡的过程中有很多困惑-应该如何操作正确手法

根据亨顿文章的建议，真心不建议用纯净水制作咖啡，用纯净水制作出的咖啡往往口味会比较呆板，缺少层次感。但更不要使用杂牌矿泉水或杂牌桶装水，一但水中有异味，它将更加明显的放大体现在咖啡之中常咖啡师们非常重视咖啡豆的品质、咖啡的操作手法以及咖啡

2017-01-05 咖啡资讯我要分享

咖啡的5大问题关于咖啡的困惑

咖啡知识

咖啡的5大问题关于咖啡的困惑

1.咖啡因的诱惑我们对咖啡的渴望比性欲弱、比对酒精的欲望强.普通的咖啡爱好者不太可能会体验到咖啡给大脑带来的瞬间冲击感.咖啡只能让他们头脑更加清晰,仅此而已.事实上,如果你哪天不喝咖啡,你会发现一切含有咖啡因的食物都异常的美味诱人.在交谈时饮用咖

2016-05-31 咖啡知识我要分享

咖啡的5大问题关于咖啡的困惑

咖啡知识

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2016-05-31 咖啡知识我要分享

咖啡带来的五大问题咖啡的困惑喝咖啡解困挂耳包咖啡办公室咖啡

咖啡知识

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识我要分享

文艺青年的困惑：如何挑选咖啡豆？

咖啡豆

文艺青年的困惑：如何挑选咖啡豆？

喜欢喝咖啡的朋友在咖啡豆的选择上一定不会马虎。学会挑选咖啡豆是第一步也是最重要的一步。想煮出一杯很好的咖啡，除了本身的技术之外，最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了。在购买咖啡的时候，最好是咖啡豆而不是磨好的咖啡粉，虽

2015-09-18 咖啡豆我要分享

咖啡品鉴怎么说如何品鉴一杯咖啡品鉴咖啡术语咖啡品鉴怎么说

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在接触了咖啡以後，也是对咖啡风味轮上各种味道的描述很是困惑。柑橘味为什麽和平常吃的柑橘不一样？我觉得是红枣味，为什麽咖啡风味轮上没有？别人喝到的味道，为什麽我完

2018-06-19 咖啡知识我要分享

黑茶是什么茶？红茶和黑茶味道一样吗味道特点有什么区别

特别报导

黑茶是什么茶？红茶和黑茶味道一样吗味道特点有什么区别

茶的制作是一个严格的过程，历经数百年的尝试和错误发展而成。今天，科学研究帮助我们定义了在工艺制作的各个步骤中发生的化学过程，但悠久的历史和保守的工艺传统导致了一些常见的误解和令人困惑的术语。特别地，发酵常被用来描述茶叶在加工过程中变黑的过程

2021-09-08 特别报导我要分享

大连韩式工业风咖啡馆推荐-JUE CAFE觉咖啡大连精品咖啡馆

大连

大连韩式工业风咖啡馆推荐-JUE CAFE觉咖啡大连精品咖啡馆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大连咖啡馆 - 最昏昏欲睡-JUE CAFE觉咖啡单看中文名字会比较困惑于觉字究竟是睡觉的觉，还是觉醒的觉，这全凭喝完咖啡后的个人感受，喝完困了就是JIAO，喝完贼精神那肯定是JUE。

2018-07-20 大连我要分享

大陆人看台湾：咖啡畅饮进行曲

咖啡资讯

大陆人看台湾：咖啡畅饮进行曲

跟着台北的朋友，我光顾过不少家适合坐下来喝个悠闲的下午茶，或消磨一个晚上的吃茶室(咖啡店)。幽暗的灯光下，隐密的角落里，舒适的座椅上，细细品饮手中的一杯清茶(咖啡)，静静地聆听朋友的喃喃絮语，悠悠地诉说生活的甘苦，轻轻地叹息工作的困惑，慢慢地

2016-10-07 咖啡资讯我要分享

咖啡的产地和海拔是如何影响您购买喜欢的咖啡？

咖啡

咖啡的产地和海拔是如何影响您购买喜欢的咖啡？

在购买的咖啡袋子，咖啡袋子的标签里面的信息也许会令你困惑，它们可能会留下这样的问题：海拔的高度，深烘焙，浅烘焙，以及它们的各种不同的风味。为什么海拔显得这么重要？一旦你理解了这些描述的意思，它们就可以帮助你找到和购买到最适合自己的咖啡豆，

2021-08-03 咖啡我要分享

什么是咖啡微型批次精品咖啡的微批次一定就是好的吗

精品咖啡豆

什么是咖啡微型批次精品咖啡的微批次一定就是好的吗

随着时间的流逝，已经创建并修改了许多术语来满足特种咖啡行业的需求和期望。这些术语之一是微批次，咖啡行业的许多成员使用微批次来指代小型，专有和可追溯的咖啡。但是，对于该词的确切定义仍然有些困惑。为了使微型批次对咖啡供应链中的每个人都有价值，

2020-05-12 精品咖啡豆我要分享

云南古树滇红茶的口感特点喜茶的滇红茶用的是哪个牌子的？

特别报导

云南古树滇红茶的口感特点喜茶的滇红茶用的是哪个牌子的？

滇红是一种红茶，它很好吃。滇红是一个简短版本的称谓。滇红实际上是云南产的红茶。汉字是滇,这既是为云南和老名字仍然作为一个简短的版本。更让人困惑的是，西方所称的“黑茶”（Blacktea）在中国被称为“

2022-04-27 特别报导我要分享

转角垫填压器咖啡手冲过滤杯采用哪种品种比较好

咖啡庄园

转角垫填压器咖啡手冲过滤杯采用哪种品种比较好

所谓美式或日式也只是大致如此，千万不能绝对化，美式中也有浅烘焙和快冲法，日韩中也有深烘焙的慢冲法。另一个问题是滤泡式和滴滤式（或叫滴落式更准确）是容易比较犯困惑的问题。什么叫做滤泡式？就是梅丽塔小孔滤杯，它的滤杯孔眼很小，不管是一孔还是

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

咖啡苦味从何来

咖啡知识

咖啡苦味从何来

研究人员鉴别出与咖啡苦味有关的两种化合物在一杯热气腾腾的咖啡中加点儿牛奶和糖块，这是许多人开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡无论温和的早餐咖啡

咖啡苦味

2014-09-28 咖啡知识我要分享

什么是卡布奇诺|卡布奇诺的演变史|你们现在喝的卡布奇诺是正宗的

咖啡知识

什么是卡布奇诺|卡布奇诺的演变史|你们现在喝的卡布奇诺是正宗的

卡布奇诺咖啡是世界各地咖啡店的主食。它的经典特征在于其干燥的泡沫奶盖。但是，这并不像看起来那么简单：多年来，这种被广泛误解的饮料已经发生了很大变化。什么是卡布奇诺咖啡？卡布奇诺咖啡是经典的意式浓缩咖啡和牛奶饮料。一个常见的误解是它遵循三

2020-04-21 咖啡知识我要分享

手冲咖啡如何降低滤纸的气味？用热水润湿滤纸有额外的好处

咖啡小知识

手冲咖啡如何降低滤纸的气味？用热水润湿滤纸有额外的好处

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡调理器材与调理方法变化多端，但说到「使用方便」、「价格低廉」、「冲泡质量」，大概很少有哪一种比得上结合滤杯和滤纸的手冲咖啡。只是，滤杯和滤纸的用户，常面临一个小小困惑：同一型号的滤

2017-10-21 咖啡小知识我要分享

中国咖啡网推荐什么是单品咖啡什么是综合咖啡咖啡专卖店咖啡豆

咖啡文化

中国咖啡网推荐什么是单品咖啡什么是综合咖啡咖啡专卖店咖啡豆

当你走进一家咖啡专卖店，或开启一家专业咖啡豆商的网页，或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、义式?这是怎么分的呢?这些看起来复杂的咖啡豆名称，背后代表什么意思?本文将带领您逐项了解咖啡豆名

2016-03-30 咖啡文化我要分享

黑咖啡的口感咖啡苦味从何来

咖啡知识

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在一杯热气腾腾的咖啡中加点儿牛奶和糖块，这是许多人开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡无论温和的早餐咖啡还是意大利的浓咖啡苦味有关的化合物，研究

2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡苦味从何来

咖啡知识

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研究人员鉴别出与咖啡苦味有关的两种化合物在一杯热气腾腾的咖啡中加点儿牛奶和糖块，这是许多人开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡无论温和的早餐咖啡

2014-11-17 咖啡知识我要分享

咖啡苦味从何来咖啡会苦的原因

咖啡知识

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

烘焙精品咖啡豆

咖啡知识

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对前来参加咖啡讲习会的来宾们都会问及同样一个问题。『自家烘焙的好处是什么?』。每天都与【正准备进入咖啡的世界的人们】及【因兴趣想烘焙咖啡的人们】等、形形色色的人们接触、但是大家都困惑着不知如何回答这个问题。「不是的、只要简单地说出您所想象

2014-09-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡学与咖啡苦味有关的两种化合物

咖啡知识

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在一杯热气腾腾的咖啡中加点儿牛奶和糖块，这是许多人开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡无论温和的早餐咖啡还是意大利的浓咖啡苦味有关的化合物，研究

2014-10-15 咖啡知识我要分享

与咖啡苦味有关的两种化合物咖啡常识

咖啡知识

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2015-03-27 咖啡知识我要分享

研究人员找出咖啡苦味来源有助于改良咖啡味道

咖啡知识

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2015-08-19 咖啡知识我要分享

临时变卦！喜茶新店活动犯众怒

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日，社交平台上涌现出不少关于喜茶哥大店的避雷贴，看得围观群众一脸困惑，不由好奇这家新店因何缘故惹得一众学生发贴反馈。据了解，喜茶哥大店指的是品牌方近期在美国哥

2025-01-25 咖啡新闻我要分享

与咖啡苦味有关的两种化合物

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2015-05-29 咖啡知识我要分享

咖啡培训文化篇意大利的咖啡之城

咖啡知识

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从威尼斯坐大巴，在意大利北部一路宜人而单调的田园背景下恹恹欲睡，两个半小时后，我提着箱子站在的里亚斯特一座三层小旅店的门口。的里亚斯特?这是个什么鸟不拉屎的鬼地方?临行前，有朋友这样问道。同样的困惑和偏见在1806 年也出现过，那时法国作家夏多布

2014-10-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡文化意大利的咖啡之城

咖啡文化

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世界精品咖啡城市意大利的咖啡之城

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意大利的咖啡之城咖啡城市的文化

咖啡文化

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揭穿咖啡的五大不实传言

咖啡知识

揭穿咖啡的五大不实传言

咖啡闯入中国人的生活，已经成为一个不争的事实，很多人已经爱上咖啡，离不开它了。随之而来的是，喝咖啡的好与不好成为大家讨论的话题，也成为我们喝咖啡的困惑，今天我们就来揭穿一下咖啡的五大不实传言。 - 1 - 常喝咖啡对健康不好这是我们最担心的问题

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紫砂壶一般多少钱才能买到真的？如何用开水鉴别紫砂壶的方法教学

茶饮百科

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如今紫砂壶的问题是：许多指标都缺乏界定标准关于如何区分手工紫砂壶、半手工紫砂壶和工业机械紫砂壶的文章有很多。这句话的意思是，紫砂艺人如果要花力气手工或半手工制作紫砂茶壶，所用紫砂泥的质量至少要在合理的质量上，才有价值。紫砂粘土的质量被认为

2021-09-04 茶饮百科我要分享

咖啡的五大不实传言，你信了哪一个？！

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意式咖啡机压力的变化会影响咖啡的品质吗如何利用变压萃取咖啡

咖啡萃取

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2020-06-23 咖啡萃取我要分享

痛风可不可以饮咖啡？

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咖啡是世界上消费最多的饮料之一，咖啡与痛风的关系，一直都让人十分困惑。咖啡中含有的咖啡因会转化为嘌呤，导致尿酸升高，因此，从理论上讲，痛风病人不能喝咖啡。然而，令人意外的是，国内外已有多项研究证明咖啡对痛风有益。咖啡预防痛风发作的具体机制

2019-04-14 知识我要分享

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不满工时没饭吃！喜茶人的命也是命！

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2017-09-30 咖啡资讯我要分享

红茶茶叶怎么划分等级？红茶哪个等级的好喝？茶叶等级评分标准

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红茶在世界范围内的流行使其成为最多样化的茶类型之一，在口味和质量上都有很大的差异。虽然风土和地区手工风格创造了独特的风味，每个农场通常生产几个不同等级的自己的专业风格。这可能会让人感到困惑，因为不同地区和茶叶类型使用的术语可能不同。在印度

2021-09-08 特别报导我要分享

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自家烘焙的好处按自己喜好的方式来烘焙自己喜爱的咖啡

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