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肯尼亚咖啡分级介绍：肯亚AA咖啡的生豆处理和生产方式

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡分级介绍：肯亚AA咖啡的生豆处理和生产方式

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚将咖啡豆以颗粒大小做区分，等级有AA、AB、BB AA等级约等同于 screen 17 以上（目数screen就是筛网孔径大小） AB等级约等同于 screen 16 BB等级约等同于 screen 16以下 …… 生产方式：所有

2017-11-19 肯尼亚咖啡豆我要分享

什么是Lungo咖啡？Lungo咖啡是不是等同于美式咖啡？它们之间的区

咖啡知识

什么是Lungo咖啡？Lungo咖啡是不是等同于美式咖啡？它们之间的区

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ））前街咖啡简述杯测前需要准备些什么： Lungo是意大利语，对应的英语是long，法语为caf allong，汉语的意思是长，笔者暂且音译为量够咖啡，指的是用比正常量多一倍的水，通过Espre

2019-12-15 咖啡知识我要分享

喝咖啡提神等同于过度吃药

咖啡资讯

喝咖啡提神等同于过度吃药

咖啡因会提高血压，这是已经确认的、可靠的观点。冰岛雷克雅未克大学(Reykjavik University)心理学家杰克詹姆斯教授(Jack James)表示，虽然血压提高的数值微不足道，但如果一生不断摄入咖啡因，在临床角度的影响可能是显着的。我认为，摄入咖啡因将来也会被

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

不同于星巴克的美式咖啡咖啡基础常识

咖啡知识

不同于星巴克的美式咖啡咖啡基础常识

美式咖啡不管是生活必需，还是闲暇享受，美式咖啡都深深的进入了中国人的生活。说起美式咖啡很多人会自然而然的想到星巴克吧。其实吧，美式咖啡就是咖啡的一种，最普通的咖啡。但不能够否认的是，它是每一个热爱黑咖啡的人的心头爱。有人说适合饭后来一杯解

2015-08-12 咖啡知识我要分享

喝咖啡的技术喝土耳其咖啡不要搅拌

咖啡知识

喝咖啡的技术喝土耳其咖啡不要搅拌

喝土耳其咖啡不同于其它咖啡，首先要告诉服务员你的口味喝土耳其咖啡不同于其它咖啡，首先要告诉服务员你的口味，分为苦、微甜及甜。待咖啡上来之后，等2-3分钟再喝，让咖啡渣沉淀下来，不要搅拌。接下来，慢呷数口，直到杯底露出沉淀。还可以用残留的咖啡

2014-10-11 咖啡知识我要分享

不同于星巴克， Blue Bottle Coffee一心深耕小众市场

点评

不同于星巴克， Blue Bottle Coffee一心深耕小众市场

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要数全球咖啡连锁行业的龙头，非星巴克（专题阅读）莫属。如果要打败Ta，现在才开始山寨Ta走了路线，发展只会无路可走；或许，另辟蹊径，深耕小众市场，走一条不同于星巴克的精品咖啡路线，才是最佳好

2017-08-21 点评我要分享

土耳其咖啡喝土耳其咖啡不要搅拌

精品咖啡豆

土耳其咖啡喝土耳其咖啡不要搅拌

喝土耳其咖啡不同于其它咖啡，首先要告诉服务员你的口味，分为苦、微甜及甜。待咖啡上来之后，等2-3分钟再喝，让咖啡渣沉淀下来，不要搅拌。接下来，慢呷数口，直到杯底露出沉淀。还可以用残留的咖啡渣痕，来占卜推算当日运势，在喝咖啡之余，更增添神秘感。

2015-01-07 精品咖啡豆我要分享

喝土耳其咖啡的技术不需要搅拌

咖啡知识

喝土耳其咖啡的技术不需要搅拌

喝土耳其咖啡不同于其它咖啡，首先要告诉服务员你的口味，分为苦、微甜及甜。待咖啡上来之后，等2-3分钟再喝，让咖啡渣沉淀下来，不要搅拌。接下来，慢呷数口，直到杯底露出沉淀。还可以用残留的咖啡渣痕，来占卜推算当日运势，在喝咖啡之余，更增添几许异国

2015-01-14 咖啡知识我要分享

喝土耳其咖啡不要搅拌咖啡常识

咖啡知识

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喝土耳其咖啡不同于其它咖啡，首先要告诉服务员你的口味，分为苦、微甜及甜。待咖啡上来之后，等2-3分钟再喝，让咖啡渣沉淀下来，不要搅拌。接下来，慢呷数口，直到杯底露出沉淀。还可以用残留的咖啡渣痕，来占卜推算当日运势，在喝咖啡之余，更增添神秘感。

2015-07-30 咖啡知识我要分享

喝土耳其咖啡不要搅拌喝咖啡的技巧

精品咖啡学

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2015-10-17 精品咖啡学我要分享

蓝瓶咖啡Blue Bottle，一个不同于Starbucks星巴克的存在

咖啡资讯

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店最近席卷加州与日本的精品咖啡连锁店〝蓝瓶(Blue Bottle)〞，最近在旧金山以及日本的六本木继续开设新店。刚进入日本，蓝瓶选在东京江东区的清澄白河，这儿虽是地价较便宜的下町住宅区，

2017-07-23 咖啡资讯我要分享

精品咖啡豆—SCAA精品豆分级制

咖啡知识

精品咖啡豆—SCAA精品豆分级制

美国精品咖啡协会（SCAA）新版精品豆分级制，近年来已被美国咖啡品质协会（CQI)采用。生豆标准：取样350公克生豆，含水量需介于10%12%。生豆不得有不雅异味。生豆大小目数必须相当，大小差异率不得超出合同所述尺寸的5%. 检视瑕疵豆数目，可分为一级瑕疵，

2021-09-24 咖啡知识我要分享

巴拿马-90分系列-波西Ninety plus Geisha Perci N2 Level39介绍

巴拿马国家

巴拿马-90分系列-波西Ninety plus Geisha Perci N2 Level39介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）世界知名公司Ninety Plus(旗下商品Aricha、Beloya、Nekisse等)是一家风格独特的美国咖啡公司。坚持只贩售杯测达90分以上的咖啡豆，不同于一般的国际生豆商大量采买已处理完成的生豆，它将足迹追溯到

2017-11-20 巴拿马国家我要分享

希望庄园咖啡界的冠军庄园瑰夏咖啡

咖啡庄园

希望庄园咖啡界的冠军庄园瑰夏咖啡

精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都

2025-06-29 咖啡庄园我要分享

冰滴咖啡参数建议只需6个步骤在家也能做出美味香甜的冰滴咖啡

咖啡新闻

冰滴咖啡参数建议只需6个步骤在家也能做出美味香甜的冰滴咖啡

1、咖啡豆的选择冰滴是一种浓缩萃取咖啡的方式，适用于中焙或中深焙的咖啡豆；若使用深焙或法式烘焙咖啡豆，将导致冰滴出来的咖啡太浓、过苦。2、咖啡粉的粗细度适合冰滴的咖啡粉粗细度等同于手冲单品咖啡，只要以

2025-07-01 咖啡新闻我要分享

咖啡瑕疵豆定义图文什么是咖啡瑕疵豆如何识别不同的瑕疵豆？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手工分拣作业有诀窍，就是先决定从哪种瑕疵豆开始挑起。首先，检查的顺序是颜色、光泽、形状。先剔除颜色明显不同于生豆的异物与黑豆之后，再来就是没有光泽的死豆、发酵豆以及未

2018-07-17 咖啡知识我要分享

委内瑞拉咖啡庄园产区介绍-圣克里斯托瓦尔

咖啡庄园

委内瑞拉咖啡庄园产区介绍-圣克里斯托瓦尔

委内瑞拉生产的咖啡不同于拉丁美洲的其他咖啡，其味美、酸味低，具有可口的水果为。该种咖啡最适合采用中度到深度烘焙，不仅可以混合使用也可以自成特色。该国咖啡多出口到俄罗斯以及哥伦比亚等地，有一些小种植园还自行出口咖啡。在众多的行业中，委内瑞拉

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

新岛咖啡等品牌签约入驻苏州都市VIP铂金街区中央广场

咖啡资讯

新岛咖啡等品牌签约入驻苏州都市VIP铂金街区中央广场

5月11日，都市VIP铂金街区中央广场，举行了盛大的商家签约仪式。苏州工业园区嘉安投资有限公司总裁胡小龙上台致辞，并对于项目进行了介绍，商业不同于住宅，一个商业项目成功的定义是看将来的开业后的社会效应，主要是看经营者有没有决心长期经营或者说用长

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

印度水洗皇家罗布斯塔咖啡适合什么器具_皇家罗布斯塔咖啡好喝吗

亚洲精品咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印度一直是东方最重要、也最特别的咖啡生产国家之一，除了著名的风渍处理法马拉巴尔咖啡豆，印度也生产着许多高品质的高山阿拉比卡庄园级豆子，以及产量稀少的、精致栽植，罗布斯

2018-10-19 亚洲精品咖啡庄园我要分享

冰滴咖啡壶的使用方法教程，应注意的细节

咖啡壶

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咖啡壶的品种是各色各样，眼花缭乱，然而，冰滴咖啡壶确实不同于一般的妖艳贱货，它不用加热，不用热水，低温萃取，用那清爽明亮的身形，带给每一位最独特的享受。冰滴咖啡壶介绍：冰滴咖啡起源于欧洲，最初是由荷兰人所发明，也称为荷兰咖啡（dutch coffe

2017-02-21 咖啡壶我要分享

不能搅拌的土耳其咖啡

咖啡技术

不能搅拌的土耳其咖啡

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咖啡的香味

咖啡知识

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咖啡自身的香味是形成整体风味属性的主要原因，不同于被感知的口感和甜味，咸味，苦味和酸味等属性。因为，可以说香味是特种咖啡的最重要产品属性，即使是速溶咖啡香味物质也可以刺激我们的味蕾。不同的是速溶咖啡缺少最重要的芬芳的挥发性成分，这也导致了

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咖啡常识喝土耳其咖啡不要搅拌

咖啡知识

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2014-09-17 咖啡知识我要分享

咖啡礼仪喝土耳其咖啡不要搅拌

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2014-10-23 咖啡知识我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）。白蜜处理黏质状的果肉层全刮除，等同于水洗。黄蜜处理保留约30%黏质状的果肉层，轻度蜜处理去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒并立刻进行行翻动。红蜜处理保留约50%~70%黏质状

2017-09-23 咖啡处理法我要分享

委内瑞拉的蒂皮卡和波旁咖啡树介绍圣克里斯托瓦尔产区

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咖啡豆

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不同于一般的红色咖啡浆果的它，独一无二的金黄色果肉黄波旁Yellow Bourbon使它稀有且娇贵。这款黄波旁Yellow Bourbon，产自于巴西精品咖啡产区Cerrado的Fazenda Bau庄园，属波旁Bourbon变异种，因其成熟的咖啡樱桃呈现金黄色而得名。黄波旁一洗过去巴

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