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【私房食谱】咖啡大理石蛋糕ＤＩＹ配方教程

2017-10-25 12:21:28

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）食材或调味料无盐奶油 170克糖 180克鸡蛋 2个中筋面粉 220克泡打粉 10克牛奶 100毫升咖啡 35毫升简介又是很多人都喜爱，简单又美味的磅蛋糕！美丽的大理石纹，香浓的奶油，加上咖啡香，松...
冷萃、冰滴、冰美式、冰日式咖啡，你真的搞懂了吗？

2017-10-24 11:36:18

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷萃/冷酿咖啡（COLD BREW）以冷水注入咖啡粉、放在低温环境约12小时（含咖啡粉），概念类似冷泡茶。冰滴咖啡（ICE DRIP）则用冰水滴入咖啡粉，一滴一滴萃取而得，接着将咖啡液（不含咖啡粉）放入低...
满分冲泡指南：手冲咖啡冲出独特性与个人的风格

2017-10-21 10:26:56

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质；反之烘焙越重苦味越明显。就冲...
【干货】咖啡拥有百变风味的关键因素，原来就是……

2017-10-20 12:10:36

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取并不仅止于将咖啡原有的风味原封不动地萃出来，也可以根据萃取者的喜好及个性来调整味道。能得出各式各样的味道就是咖啡萃取的趣味所在。那么，有哪些因素会在萃取咖啡时产生影响呢？ 1 萃...
虹吸式咖啡Syphon壶冲煮示范、讲解有哪些要特别注意的事项

2017-10-19 11:44:07

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然不能保证每一批咖啡豆的质量完全一致，当下的气候条件也无法控制，但是真正煮出一杯好喝咖啡的秘诀，其实是在于咖啡师对所有程序细节的掌控。在这里，RUFOUS COFFEE的主人小杨要告诉大家，用优...
咖啡达人教你如何在家做一杯口味多变的拿铁咖啡

2017-10-18 13:31:55

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）走进咖啡馆，咖啡香气弥漫，怎么选择一杯自己喜欢的咖啡？怎么动手煮咖啡？让咖啡达人教你如何看懂咖啡菜单，了解每款咖啡的特性，为自己挑...
咖啡布粉手势图片展示教你如何正确有效地布粉

2017-10-17 19:26:34

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩Espresso堪称是意式咖啡的灵魂，也是一切花式咖啡、拉花艺术的基...
【配方】在家做牛油果拿铁！咖啡新喝法，醒脑又养生

2017-10-17 11:55:43

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在家做一杯牛油果拿铁！咖啡新喝法，醒脑又养生早上来杯咖啡，下午来杯咖啡，现代人酷爱咖啡，除了提神外，经研究证明喝咖啡的好处不少呢！只要适当饮用并选择质量优良的咖啡，享受咖啡香醇的同...
【配方】天气转凉～快来做杯咖啡Mix烈酒暖暖身子吧！

2017-10-15 19:30:39

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近开始，天气转凉～遇上台风天气，住在大广州的小编居然也不得不提前脱单没办法，必须穿两件了，一件真的有点冷了来来来，快跟小编学做杯咖啡Mix烈酒，暖暖身子吧！将咖啡与烈酒混合饮用，不仅...
【甜点教学】自制Affogato浓缩咖啡加上冰淇淋，简单又实用

2017-10-15 12:02:10

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当妳如果认识了老外朋友时，我想出去吃饭、喝茶时一定也会遇上一些小囧事件（例如：英文不够好这件事啦）偶然的一次，在煮咖啡时，突然有位新朋友问我：「可以做一杯Affogato 给我吗？？」 Affoga...
品尝咖啡的学问 | 如何细心品尝一杯咖啡？

2017-10-14 17:49:51

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品尝咖啡为什么是一门学问？人类的每个活动都可能造成重大错误、普通结果或卓越成就。能不能将错误转变为潜在的胜利，通常取决于有没有一试再试的意志，在屡试屡败中逐渐累积专业，最后达到完美的境...
教妳如何轻松在家做个特调冰咖啡『ice coffee』

2017-10-14 13:18:32

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）早上上班是不是也很想来杯充满精神的冰咖啡除了早餐店淡淡水水的冰咖啡之外好像就没有太多选择其实你可以前一晚睡前做好也可以轻松拥有个好喝的冰咖啡噢！今天要介绍的是肉桂牛奶冰咖啡（如...
【干货】用听觉、视觉、嗅觉品尝Espresso意式浓缩咖啡！

2017-10-13 18:03:14

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）「听觉」这是品咖啡的过程中最少用到的感官。不过要注意的是，在充满扰人声音的嘈杂环境里想作出正确判断，可能很快就导致感官疲劳。噪音本身会影响我们的专注力，而在品咖啡时，显然全副心思都应该...
咖啡冠军林东源传授私房咖啡创意配方

2017-10-11 11:32:04

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） GABEE.咖啡馆的林东源运用义式浓缩咖啡（espresso）传授三帖创意咖啡。冰拿铁－－会跳舞的咖啡使用小技巧，让咖啡和牛奶黑白分明，摇一摇杯子，你将看到咖啡在牛奶上跳舞。材料：义式浓缩咖啡60c...
来杯手冲咖啡吧！跟着达人手冲咖啡轻松学

2017-10-10 14:18:05

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯好的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化迥异于浓烈的Espreeso，只要一接触就无法自拔。冲煮的稳定性决定着一杯手冲咖啡的好坏，...

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