咖啡器具 使用 虹吸壶详解

制作虹吸壶咖啡时使用的工具

虹吸壶煮出来的咖啡味道更为醇厚，因为大量的咖啡油脂都溶解在咖啡液当中，所以虹吸壶做出的咖啡更为醇厚，味道也更为香浓。

大部分朋友所拥有的都是所谓三人份量的虹吸壶，先不说这是不是三人粉量的吧，但是在您制作的时候需要尽量把水加到您的壶的负荷量，这样才能发挥您的壶的潜能，过多，过少可能都会影响出品。(其实这个三人份，出的咖啡最后大约在300毫升多一点，对于我正好是1人半的量。)通常我习惯直接往壶中加入烧过的水，减少再加热的时间，当然您也可以直接加入凉水。

装好滤器，将滤器的下挂钩勾住，不要小看这个珠链，它是有用的哦~

放上上壶，开始加热下壶，不用害怕，就这样放着，上壶不会掉下来的。

这时，您就知道上面提到的小珠链的用处了，这是一个“信号灯”，当您看到有气泡顺着珠链上浮，就是您可以盖上上壶的一个信号了，注意，我说的是可以盖上，而不是必须盖上，您可以再拖延一段时间，这样上壶的温度会更高，当然，到底您该什么时候盖上您的上壶，这就取决于您的经验值了。

随着加热，下壶的水全部涌入上壶。

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2014-09-09 11:39:01