星巴克咖啡粉哪种好喝？意式浓缩咖啡粉品牌有哪些推荐？
来源：中国咖啡网
作者：editer
2026-08-30
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本次对决三种咖啡豆
宜家巴塔尔深焙咖啡豆
星巴克中焙咖啡豆
星巴克重焙咖啡豆
本次测试选取的三种咖啡豆，大都为各咖啡门店用于萃取意式浓缩咖啡后，再调制各种咖啡饮品。而星巴克咖啡是咖啡“金杯方距”理论的坚定支持者之一，并且通过调整咖啡粉与水的比例，找到了最佳煮泡比例：1:17.3——1:18.64之间，被称为星巴克中蜜点。
应用“金杯方距”理论，Wacaco公司发明了一种不需要昂贵的电力压缩的Minipresso手压式便携咖啡机，咖啡菜鸟都能萃取出浓郁的意式浓缩咖啡来。而今天的测试就采用Wacaco Minipresso。
首先萃取的是宜家巴塔尔咖啡，与星巴克咖啡的重焙粉相比，宜家巴塔尔深焙粉色泽更淡一点，然而与星巴克咖啡中蜜点理论相匹敌的是，北欧咖啡界也有自己的咖啡滤泡品管标准，称为“挪威嗜浓增粉量”，如果需要萃取来自北欧的宜家巴塔尔咖啡，必需在控制粉量上下功夫，根据“金杯方距”中的直观斜线，达到“挪威嗜浓增粉量”标准，需要53克巴塔尔咖啡粉，才能萃取出符合北欧标准咖啡来。
当然咖啡粉磨细一点或提高水温，可以明显拉高萃取率，也有可能在不增加咖啡粉的前提下，拉升浓度并节省耗粉量，但一切都以标准去做，容易矫枉过正，增加咖啡酸、苦、咸、涩的咬喉感。
巴塔尔萃取结果：咖啡油脂泡沫浓郁，酸味大于苦味，回甘有特有水果清香，可见单宁浓厚，可见北欧人喝咖啡虽然好浓，但并不喜欢苦味，采用的咖啡豆也喜欢来自南美一些咖啡产地出产的咖啡豆。
而星巴克中焙豆的萃取结果显示：咖啡油脂泡沫细密，相比宜家咖啡，泡沫色泽更深，酸度不明显，偏苦味，回甘有松木、与榛果味，咖啡香气比宜家咖啡更明显。
最后是星巴克重焙豆：咖啡油脂泡沫更细密，且色泽更浓，酸味基本去除，入口便具有浓郁松木味、巧克力味，由此老美的口味可见一斑！也可见为甚那么多喝惯酸味浓郁的手冲咖啡饕客们如此不喜欢星巴克咖啡的原因了——毕竟酸度大的咖啡，水果味浓郁，要吃巧克力何不买块Dove？干嘛要花大价钱去星巴克喝那么贵的“巧克力”呢？
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2019-10-01 16:09:32
