蓝山咖啡品牌哪个正宗 正真的蓝山咖啡豆味道特点平衡醇厚

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2022-05-17 我要评论

编辑最后更新 2022年05月17日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-正宗蓝山咖啡简介蓝山咖啡是指生长於特定区域的咖啡.此特定区域由牙买加咖啡公会於1953年所制定.蓝山咖啡具有丰富的香


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前街-正宗蓝山咖啡简介

  

  蓝山咖啡是指生长於"特定区域"的咖啡. 此"特定区域"由牙买加咖啡公会於1953年所制定.蓝山咖啡具有丰富的香气, 相当好的醇度, 甜味, 且没有其他杂味.

  

  蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部,在加勒比海的环绕下这里地处地震带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨,(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡,同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。

  

  正宗的蓝山咖啡应当是产自牙买加蓝山区域,海拔1000-1700公尺,低于1000的将被称为牙买加高山咖啡。蓝山咖啡又分为四个等级,顶级的NO.1是96%生豆为18/17目,瑕疵豆低于2%;NO.2是指生豆96%为16/17目,瑕疵豆低于2%;NO.3指96%生豆为15/16目,瑕疵豆低于2%。另外还有小圆豆,指生豆96%为小圆豆,瑕疵豆低于2%。

  

  原来中国的咖啡业者普遍有个错误的认识,认为只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡,事实上,蓝山山脉1800以上的山冠上,只有一个庄园,就是Amber,它是中国人後裔的,庄园主姓Lyn(林),祖籍中国广东,该庄园只有30公顷土地,产量非常少。

  

  牙买加 蓝山1号

  

  .Blue Mountain No. 1

  

  筛网: 17/18 = 最低需含96% (象豆除外)

  

  外观: 蓝绿色,且均匀

  

  瑕疵: 至多2% (但不允许 : 异物, 黑色and 腐败豆)

  

  想喝真正的蓝山,顶级的蓝山,前街可以是您值得的选择!

  

  知识拓展:蓝山咖啡每年的产量不过240吨,他的价格是比较昂贵的。

  

  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2022-05-12 17:37:07

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