藏茶以砖茶的形式出售
什么是西藏茶
西藏的自然环境不适合种植茶树，生活条件恶劣，不产茶。我们所说的藏茶，是指产于四川雅安的黑茶，主要供藏族消费。
与普通茶相比，藏茶在风味上缺乏优势。但对文化、政治和经济来说，它的贡献很大。
历史
文成公主是否是第一个把茶叶带到西藏的人还不确定。事实上，茶从唐朝开始在西藏流行起来。
藏族是游牧民族，以牛、羊肉、牛奶等高脂肪、高热食品为日常饮食，缺乏水果和蔬菜。另外，西藏地处高原，这里的水的沸点很低;食物煮了很难变软。茶解决了西藏人的消化问题，成为他们的日常饮料。
西藏高原不产茶叶;这里所有的茶叶都是从中国内地进口的。人们用茶交换西藏的马和羊，他们称之为茶马交易。一条固定的贸易路线逐渐形成，这就是著名的茶马古道。一条路线从四川出发，途经西藏，到达西南亚洲国家，如不丹、印度和尼泊尔。中国的茶文化也传播到了国外。
新中国成立前，西藏一直处于奴隶社会阶段。长期以来，西藏物资匮乏，没有统一的货币。
茶叶是藏族生活的必需品，由于它是黑茶，适合长期存放，曾被用作货币的替代品。藏茶采用竹制容器包装，规格固定，便于其他商品交换。大部分生活必需品都得到了一定的等值藏茶量。
除了对经济和文化传播的贡献外，茶还起到了政治手段的作用。
西藏属于中国的一个偏远地区。在古代，是为了巩固统治，防止地方部落的反叛。政府，除了稳定的为藏民提供日常生活所需的茶叶外，还用茶叶交换战马和武器来控制他们的军事能力。
19世纪末，为了改善印度茶业，英国政府试图用印度茶叶取代西藏茶叶市场份额，以达到政治和经济目的。他们派了一个叫JAS的间谍。和记黄埔到四川雅安，试图弄清楚西藏茶叶生产的整个过程。
雅。1905年，和记黄埔完成了这项任务，并向英国政府撰写了一份报告，名为《西藏的印度砖茶:赴四川传教的报告》。该报告详细描述了西藏茶叶的加工过程，并建议让印度生产砖茶或向西藏出口红茶。
但是，由于其他历史原因，这项行动的主要目的没有实现。
起源
四川雅安一直是藏茶的主要产地。
2000年9月26日，四川雅安茶厂有限公司(集团)公司将一直供应西藏的南路边茶更名为藏茶，并统一了茶叶来源和加工方法。在此之前，藏茶一直被称为边境茶。(边区特卖茶叶)
四川是茶马古道的起点之一，可以说是中国内陆与西藏之间唯一的通道。
在古代，中国政府在那里设立了一个专门的部门，叫做“茶马司”，负责管理茶叶贸易的相关业务。除了当地蒙定山出产的茶叶外，四川还从其他地方采购粗茶，制成黑茶，压缩成砖茶销往西藏。
当时，这些边境销售的茶叶通常是用有很多茎的劣质叶子制成的。这给人们留下了对西藏茶的不好印象。然而，粗茶茎含有更丰富的纤维，可以更好地帮助西藏消化问题。此外，由于水的沸点较低，藏茶必须经过长时间的烹煮;大量的茎可以带来更多的味道。
处理方式
虽然藏茶在过去并不被认为是一种好茶，但其加工过程仍然很复杂，有几十个步骤。大部分步骤与其他黑茶相似;其中，采摘和捣杵有其独特的特点。
西藏茶叶的来源是小叶茶树。采摘标准是一个芽到第五个叶子。它们必须生长超过6个月;它们是老叶，与绿茶不同，绿茶是最嫩的。
传统上，茶艺师会用一种特殊的刀把整个树枝砍掉，因为需要采摘的叶子太多了。所以西藏茶又叫刀茶。
采摘后，将树叶进行固定、滚动、堆砌、枯萎、遮蔽等步骤。有些步骤会重复多次，直到叶子深度发酵。根据加工的重复次数和质量，这些叶子会被分类成不同的等级，等待进一步加工。
在这一切之后，茶艺大师会把发酵过的茶叶放在一个容器里蒸制，让它们再次变软。
藏茶的压缩方式不同于普洱茶等其他黑茶。茶艺大师会用竹条编织一个独特的容器，在蒸熟后放入茶叶，通过不断的杵击来压缩它们。在长条状容器中，几片竹片将叶子分成砖块，每500克一块砖，20块砖一包。
这些茶叶条将在仓库中存放大约一个月。然后，打开包装，用特殊的纸来包装每一块茶砖。然后再放入竹条容器中运输和销售。
如何冲泡藏茶
【常规的方式】
准备好茶具，并预热;
从茶砖上撬出适量的茶叶，一般5-6克，根据你的口味和喝的人数；
将叶子放入盖碗中，加入95℃以上的热水，浸泡5秒，然后将第一泡的茶汤倒掉；
再次加入热水，浸泡约1分钟；
将混合液倒入一个合适的杯子中，使其浓度一致；
【传统的方式】
藏茶在西藏人的生活中占有崇高的地位。除了招待客人和日常饮酒，西藏僧人也用它来侍奉他们的神。不只是冲泡，而是做成西藏酥油茶，一种独特的当地饮料。制作正宗的西藏酥油茶需要一些特殊的工具和当地的牦牛奶，但我们可以采取简单的模仿。
从茶砖上撬出适量的茶叶，放入铁茶壶中煮10分钟，直到浸出的颜色变暗;
把叶子过滤掉，把茶汤倒入锅中;
加入黄油，搅拌3分钟或更长时间，使其充分混合;
加热后，加入少许盐和牛奶煮沸，然后搅拌30秒左右;
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2021-08-26 15:10:08
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