紫茶是什么茶是红茶吗?台湾红茶新品种紫艳台茶25号滋味特点

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:wy 2022-05-17 我要评论

编辑最后更新 2022年05月17日,紫红色茶汤,加柠檬会变色。茶汤淡绿中带紫色底,色泽略显暗沉,花青素含量比受欢迎的台茶18号红玉还要多出50倍。血缘母:缅甸大叶种(Burma)父:台茶13号(翠玉)适制性:绿茶、红茶红茶水色暗红、山楂

“紫红色茶汤,加柠檬会变色。”
茶汤淡绿中带紫色底,色泽略显暗沉,花青素含量比受欢迎的台茶18号红玉还要多出50倍。

血缘    母:缅甸大叶种(Burma)父:台茶13号(翠玉)

适制性  : 绿茶、红茶

红茶水色暗红、山楂色,按官方说法具幽雅兰花香,滋味甘醇温和;绿茶茶汤呈「饱和度低的绿色」,应用于手摇饮品可呈现缤纷色彩变化,可同时满足业者及消费者。

粉紫茶色的茶汤,加入柠檬汁后瞬间变成明亮迷人的粉红色,加入碱性物质、碱性气泡矿泉水会变绿色,深具开发手摇饮等新款茶产品的潜质,也因此制作绿茶的变化性价值最高,青花素变化效果最明显。



品种特色

品系为鱼池分场由缅甸种(Burma)天然杂交后裔中发现,红色芽叶极具新颖性及可区别性,进而进行后续优良品系选育工作,筛选出茶芽呈浓郁紫红的新品系84-91-3-2提出命名并获通过。

  • 台湾第1个命名的紫芽茶树品种

  • 茶干嫩芽显粗灰白

  • 叶面蜡亮反光

  • 一芯三~四叶芽叶四季均为紫红色

  • 芽叶紫红色可维持长达近一个月

  • 可应用于庭园绿美化与景观栽培

  • 产量佳(3400~3940公斤/公顷)

  • 生长势强、抗病虫害及耐旱性佳

  • 人力手采采收可行,预估未来每年平均四吨产量

  • 亦适用机械采收,预测一年可以八吨产量

  • 饮品缤纷多样化,符合市场求新求变需求

  • 保健机能性的价值提升:紫红色芽叶的花青素含量为一般茶树品种绿色芽叶的50倍以上。

同时具备「农业生产」、「园艺景观」、「茶饮多元应用」及「食品加工原料」等多元用途之茶树新品种,目前以南投地区,如鱼池、名间适合栽种,茶苗预计于2023年底上市。

嫩茶的叶脉夹角从叶尖接近90度,越接近叶尾夹角越小,叶尾处叶脉夹角约30度;越成熟叶其全部叶脉走向趋近90度。

自1995年开始,耗时20余年,长期投入研究人力及资源进行茶树新品系选育工作,于2021年4月26日命名通过,且在该年度场庆中公布中文名称。

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2022-04-27 11:32:50

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