咖啡冲煮要注意几点？咖啡冲煮的步骤有哪些？

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• 　咖啡冲泡的方式有很多。
  　　
  　　利用机器冲泡咖啡，简单方便又好喝。
  　　
  　　但是，我还是喜欢能看出来个人性格的滤泡式咖啡。
  　　
  　　看起来很沉稳的女生，意外是个性急的人。
  　　
  　　看起来没什么耐心的老伯，冲泡咖啡时缺非常地谨慎。
  　　
  　　味道会随着冲泡手法改变，这真是一件好事啊。
  　　
  　　正因为是手冲，才能从咖啡的味道中尝出一个人的个性。
  　　
  　　——庄野雄治《咖啡小日子》
  　　
  　　要想冲出一杯手冲咖啡很简单，但要得到一杯好喝的手冲咖啡着实不容易
  　　
  　　今天，将为大家介绍<如何制作出一杯好喝的手冲咖啡>
  　　
  　　1、首先，要准备手冲咖啡的必要器具
  　　
  　　2、然后准备咖啡豆，水，量取了15g的咖啡豆。建议准备多2g左右的咖啡豆放入研磨机洗机，水温控制在88度，最好使用温度计计算喔！
  　　
  　　3、冲泡咖啡前，先将滤纸的接合处折起来，接着放进滤杯里。用水将滤纸浸湿，让滤纸和滤杯更加贴合。
  　　
  　　4、用磨豆机将咖啡豆磨成粉。类似砂糖粗细度，15g的咖啡粉。按照1:16的粉水比（这是常用的咖啡粉和水的比例），需要注入240的水。
  　　
  　　5、倒掉杯中的水，将粉末放入滤纸中并左右摇晃，使表面平整。由正中间，开始注入热水。轻柔的画圈，直至将咖啡粉淹没大概半厘米停止注水，闷蒸20~30s。继续注入热水时，尽量动作轻柔，持续同样的速度，注水的速度相同，才能滴落均匀。保持好节奏与平衡，才能让咖啡泡沫不会过于膨胀，或者过于凹陷。接着让它保持稳定，直到注水结束。待水快要滤干时，拿掉滤杯。整个萃取时间大约在2分15秒左右。
  　　
  　　一杯手冲咖啡，更像是对生活的一次质朴萃取和沉淀，让我们可以静下心来，发现生活的美好。

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2019-02-02 10:21:59