巴拿马也是中美国家,很多人喜欢咖啡的人都是因巴拿马的艾丝美拉达艺妓(Geisha)的大名而了解巴拿马,巴拿马也算是一个出产优质咖啡的中美国家了,西邻哥斯达黎加,东临哥伦比亚,都是咖啡产国中数一数二的大牌明星。本次给大家介绍的是来自巴拿马Chiriqui(其里基)大省Boquete镇Casa Ruiz.S.A合作社的波奎特经典(boquete classico)。
【巴拿马 波奎特】
本款波奎特经典是几个不同品种的豆子拼合而成的,包括铁皮卡40%,卡杜拉30%,卡杜艾20%,波本10%。
【波奎特经典 60公斤 麻包】
当地基本气候:雨季5-12月,旱季1-4月
土壤特征:火山岩土壤
生豆处理方法:全水洗,日晒干燥或机器干燥
生豆级别:SHB 极硬豆
咖啡品种:铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾、波本
收获及出口时间:10-12月收获,11-5月出口
杯测特点:甜感突出,口感顺滑,带有柠檬香气和牛奶巧克力的味道,后段有胡桃等坚果的味道。
(以上信息来自于进出口商Royal Coffee)
【咖啡生豆】
【烘焙后的熟豆】
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2014-08-27 11:14:57