卢旺达咖啡Nyungwe水洗站水洗处理法波旁风味描述、烘焙建议中国咖啡网

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深烘焙略深的咖啡呈现出扎实的黑糖甜度，并带有伯爵茶和五香新香料的气味，水果风味类似碳酸饮料。适合城市烘焙略深至全城市烘焙，也适合冲煮成意式浓缩咖啡。

品种：波旁

等级：A1

生豆处理法：水洗处理法

外观：.4 d/300gr，16-18 Screen

产区：卢旺达，尼亚马谢凯

介绍

Nyungwe水洗站位于同名的行政区，隶属于卢旺达尼亚马谢凯区，座落在基伏湖东南方。去年水洗站经过大改造，添购新的水洗设备，以便加强与2千名以上的当地小型咖啡农合作，这一区和邻近地带的土壤肥沃，海拔高度足够，气候也温和，非常适合种植咖啡。Nyungwe水洗站位于海拔1700公尺处，种植咖啡的农场则在高达1850公尺处。

这支咖啡的干香气并不明显，直到注入热水后，甜度和丰富的香气才会完全释放，湿香气则让人一窥咖啡的整体风味，奶油焦糖般的香气随着蒸气发散，并带有细致的香料茶和烤烤大麦的香味。城市烘焙略深到全城市烘焙烘焙的咖啡冲煮后会展现出最佳风味，有扎实的黑糖甜度，与略苦的「咖啡」调性呈现良好平衡。咖啡稍微冷却后，会展现出类似伯爵茶的风味，带有香柠檬的柑橘调，也类似大吉岭红茶加上五香粉，以及清淡的柑橘油香气，接着深色水果的细致风味也开始出现（尤其在城市烘焙略深或全城市烘焙），在最深的烘焙度（接近全城市烘焙）时则有梅干的风味，令人联想到碳酸饮料，这些特色其实比较像是衬托的角色，咖啡主要的封为还是层次丰富的粗糖甜度，每品尝一口都余韵不绝。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2017-12-17 19:05:10