少见的夏威夷咖啡风味如何夏威夷卡雾产区日晒铁皮卡风味描述中国咖啡网

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国家：夏威夷

品名：夏威夷卡雾日晒铁比卡

产区：卡雾

处理方式：日晒处理法

海拔：500-620公尺

品种：Typica

等级：Prime

卡雾在夏威夷的大岛区，

在知名的可娜咖啡豆种植区域的东南方。

在卡雾，

小型农场的咖啡园座落在一个叫做Mauna Loa火山的山坡上，

之前那里主要以种植甘蔗园为主。

算是1990 年代才开始的夏威夷新诞生的咖啡种植区

2007 年来自夏威夷卡雾的咖啡在美国精品咖啡协会SCAA

所举办的咖啡大赛拿下了第六名和第九名的优异成绩，

然后又在2011 年再度得了年度世界精选咖啡奖。

多年来夏威夷卡雾岛在国际上评分均获得相当高的评价，

历年美国SCAA咖啡展的年度咖啡竞赛

(Coffee of the Year)更是几次都入选到Top 10的名次，

和大岛可娜岛(Kona)除了具有不同的气候条件外，

海拔高更是卡雾岛的优势之一。

卡雾岛铁比卡系列生豆由身兼知名烘焙师

和农民辅导者角色的Miguel Meza

精选自海拔1,200公尺以上的小农户的铁比卡种咖啡，

并经行后续精致化的日晒和水洗处理。

Miguel Meza目前常驻于夏威夷

并且负责辅导卡雾和可娜岛的农民，

在具有多年处理经验下，

Miguel除了教导小农采收果实的相关知识外，

更在不同处理法中间花了相当多的时间

去实验不同品种所适合的处理方式，

以及在水洗发酵池内的控制技术。藉由这些努力，

我们每年在Miguel的卡雾岛铁比卡系列内

都可以杯测到相当传统卡雾岛的花香和茶感风味，

同时我们除了传统水洗法之外，

我们也和Miguel在卡雾以及大岛可娜契作

采用精致日晒处理法的铁比卡生豆，

创造出多款来自夏威夷地区的顶级卡雾，可娜岛系列。

夏威夷卡雾铁比卡日晒Hawaii Ka'u Natural Typica

风味描述：

酒粕、发酵水果、百香果、黑巧克力、

红酒、香气强烈、口感厚实

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2017-12-20 20:17:28

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