肯尼亚AA中比较罕见的咖啡 日晒恩代贝斯咖啡生豆评测

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• 肯尼亚咖啡恩代贝斯日晒处理法AA 
  Kenya Endebess Natural AA

• 日晒肯尼亚在市面上较不常见, 可能是因为肯尼亚式水洗的品质极优, 再加上日晒的损耗率, 人工成本过高, 已往日晒肯尼亚只有在一些美国豆商的特殊订制计画中找到. 像是Café Import的Ace王牌计划, 就曾经出过几款日晒法国传教士波旁. 但是品质一直都差强人意, 瑕疵豆多, 风味也不如埃塞俄比亚日晒豆来的丰富, 但是价位勘比Ninety Plus Tchembe.
• 肯尼亚咖啡品种
• 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖啡形成了自己独一无二的风味特质，在咖啡界树立起完美的口碑。
• 跟其他咖啡生产国政府的选择一样，虽然SL-28、SL-34经受住了时间的考验，为肯尼亚咖啡培养一代又一代的忠实拥泵，出于咖啡产量和抗病性的考量，肯尼亚政府及咖啡研究所(Coffee Research Foundation)开始努力推广一个新品种Ruiri 11，推广者向咖啡爱好者们保证新品种仍然拥有肯尼亚咖啡的精典风味，可是持续的努力并没有换来咖啡饕客们的认可，老饕们一致认为新品种口味欠奉，Ruiru11的前景仍待观察。

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2017-12-24 20:27:10