水洗西达摩咖啡G1谷吉柯尔夏摩卡妮莎处理场LOT#2精选批次介绍

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• 埃塞俄比亚水洗西达摩G1谷吉柯尔夏摩卡妮莎处理场LOT#2
        (Ethiopia Washed Sidama Guji Kercha Mokonisa Mill Lot#2)
• 风味叙述：杏桃，柠檬、糖渍水蜜桃，嫩姜，花香调，
  口感多汁丰沛，蔗糖甜、柑橘水果香甜底韵。
   
• 产国:埃塞俄比亚(Ethiopia) 
  产区：西达摩(Sidama)谷吉(Guji)产区柯尔夏(Kercha)  
  生产:谷吉(Guji)产区柯尔夏(Kercha)当地咖啡小农
  处理厂:摩卡妮莎处理场(Mokonisa Mill) 
  品种：当地原生种(Heirloom) 
  海拔：一千九百至两千一百公尺
  等级：水洗最高等级G1 
  处理法:传统水洗处理法
• 摩卡妮莎处理场(Mokonisa Mill)是Mr.Israel Degfa总共拥有13个私人处理厂，
  其中之一的处理场，他的13个处理厂分布在埃塞俄比亚南部和西南部，当然也
  有在耶加雪菲和科契尔设立处理厂，是一位非常出名的人物。除了处理场外，
  也有一家出口公司名叫Kerchansche公司。Mr.Israel Degfa是第二代咖啡
  继任者，他年轻时求学时，就已经学会把爸爸给他要坐公车通学的车钱存起来，
  上学宁可用走路一个小时，把这个钱存起来，小钱点点滴滴，成为他设立第一个
  水处理站的第一笔基金。其后交易历史纪录，由于信用可靠，使他成为北欧
  著名咖啡生豆贸易商Nordic Approach's在埃塞俄比亚地一个重要供应商之一。
• 摩卡妮莎水处理场(Mokonisa washing station)位于西达摩(Sidama)谷吉
  (Guji)产区柯尔夏镇(Woreda Kercha)，在当地大多数咖啡种植小农，平均
  只有种植几百棵咖啡树而已，而且也无力购买农药和化学肥料。采收完成
  红樱桃果实，直接送往此摩卡妮莎水处理场，由于此处理场位于高海拔，
  气温很低，水处理须经由48小时完成发酵水洗工作，再经由15天的非洲床
  慢速日晒干燥完成生豆。 结合几个原因，肥沃土壤，品种是当地原生优良
  品种，加上品质管理，以及此水处场位在高海拔，生豆是天然低温慢速干燥
  完成工作，可说是"超级好豆"一点都没有过份。

 

 

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2017-12-28 12:07:52