印度有什么咖啡 冈格吉利农场神秘处理法的特殊批次介绍

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• 品名：卡纳塔克冈加0710 Karnataka Ganga 0710 
   
  国家：印度India 
   
  产区：卡纳塔克吉格默格鲁尔Karnataka Chikmagalur 
   
  处理方式：特殊处理法Speical Process 
   
  品种：SLN9 
   
  海拔：1280公尺
   
  风味：辛香料、甜椒、红柚、草本
• 咖啡种植于印度南部卡纳塔克邦（ Karnataka State ）南端的吉格默格鲁尔镇（ Chikmagalur Town ）。冈格吉利农场（ Gungegiri Farm ）座落于海拔4,200呎的山间（约1,280公尺）。吉格默格鲁镇夏季年均温为摄氏25~30度;冬季年均温为摄氏11~20度。此区宜人的气候和地利环境，成了著名的旅游胜地，也是印度富盛名的咖啡摘种区域之一。
• 冈格吉利农场（ Gungegiri Farm ）占地面积为472英亩，现有管理者为家族第三代继承者，农场已有75年的历史。咖啡随着山坡的坡度，跟遮荫树交错被种植于斜坡上。因传统的咖啡摘种文化，农场除了中有阿拉比卡豆外，也有种植罗布斯塔豆，每年产出的咖啡数量有150吨的阿拉比卡豆、30吨的罗布斯塔豆。农场里有多种后处理法的制程，水洗法、日晒法、蜜处理法。
• 冈格吉利农场（ Gungegiri Farm ）除了提供劳工们基本的住宿条件外，还附设托儿所，使劳工们在工作时不需担心幼儿子女的安排。另外，更提供劳工们免费的医疗服务，并提供在印度文化里不被重视的女孩们受教育的机会。
• 此次Alpha Coffee & Tea选购的批次为冈加系列（ Ganga Brand ）的生豆，代号：0710。此批次生豆为特殊后处理法生豆，除了印度风土的基本调性“香料、草本”，还多了舒爽的水果调性。详细的制程方法，因供应商设定为商业机密，无法取得细部资料

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2017-12-30 18:42:43