西达摩咖啡古吉产区最好的微产区夏奇索咖啡豆风味特点介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论




专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

Ethiopia Natural Guji Shakisso – Abeyot Boru 1850m
 
埃塞俄比亚日晒古吉夏奇索阿贝叶
 
埃塞俄比亚行政区划分为四个等级,由大至小排列顺序为Region、Zone、woreda、kebele,大部分的咖啡生豆名称依循着此规则去做命名,本次推出的谷吉-夏奇索位于知名产区耶加雪菲东南方,在行政区划分上隶属Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda,属于区域型来源的咖啡生豆。
 
夏奇索(Shakisso有时译做Shakiso)则是在古吉产区中最吸引注意力的微产区,地理位置上正位于耶加雪菲的东南方,平均海拔高度在1800米以上,肥沃的黑土(Vertisol),显著的日夜温差,使当地具备了产出优质精品咖啡的各项风土条件。
 
生豆散发着迷人的日晒果香、干香则是甜美的桃子、草莓、芒果、百香果酒香气。
 
国家:埃塞俄比亚(Ethiopia)
 
产区:古吉(Guji Zone)
 
夏奇索(Shakisso Woreda)阿贝叶小农
 
海拔: 1,800 – 2,100米
 
品种:埃塞俄比亚原生种(Heirloom)
 
年雨量:约1,500 - 2,000 mm
 
处理法:日晒处理法
 
风味:草莓夹心饼干、水蜜桃、热带水果香气芒果、百香果、夹带着柑橘水果的香气柠檬、柑橘、尾韵则是优雅细致的花香
 
前街咖啡建议煮制方式:手冲

 
滤杯:V60滤杯;
 
水温:90-92℃;
 
研磨度:小富士3.5(中细研磨);
 
粉水比:1:15;
 
萃取时间两分钟左右
 
萃取手法:分段式萃取 


 

end 

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-01-02 14:10:09

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评