专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
Ethiopia Natural Guji Shakisso – Abeyot Boru 1850m
埃塞俄比亚日晒古吉夏奇索阿贝叶
埃塞俄比亚行政区划分为四个等级,由大至小排列顺序为Region、Zone、woreda、kebele,大部分的咖啡生豆名称依循着此规则去做命名,本次推出的谷吉-夏奇索位于知名产区耶加雪菲东南方,在行政区划分上隶属Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda,属于区域型来源的咖啡生豆。
夏奇索(Shakisso有时译做Shakiso)则是在古吉产区中最吸引注意力的微产区,地理位置上正位于耶加雪菲的东南方,平均海拔高度在1800米以上,肥沃的黑土(Vertisol),显著的日夜温差,使当地具备了产出优质精品咖啡的各项风土条件。
生豆散发着迷人的日晒果香、干香则是甜美的桃子、草莓、芒果、百香果酒香气。
国家:埃塞俄比亚(Ethiopia)
产区:古吉(Guji Zone)
夏奇索(Shakisso Woreda)阿贝叶小农
海拔: 1,800 – 2,100米
品种:埃塞俄比亚原生种(Heirloom)
年雨量:约1,500 - 2,000 mm
处理法:日晒处理法
风味:草莓夹心饼干、水蜜桃、热带水果香气芒果、百香果、夹带着柑橘水果的香气柠檬、柑橘、尾韵则是优雅细致的花香
前街咖啡建议煮制方式:手冲
滤杯:V60滤杯;
水温:90-92℃;
研磨度:小富士3.5(中细研磨);
粉水比:1:15;
萃取时间两分钟左右
萃取手法:分段式萃取
end
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-01-02 14:10:09