哥斯达黎加中央山谷|Finca Dona Daisy唐娜黛西农场红蜜处理瑰夏

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• 　　哥斯达黎加中央山谷|Finca Dona Daisy唐娜黛西农场红蜜处理瑰夏的风味？
   
  　　唐娜黛西农场 （Finca Dona Daisy） 位于哥斯达黎加中部峡谷产区的圣荷西 （San Jose），座落在海拔 1700 米处，为 Pepe 与 Daisy Fallas 夫妻共同拥有，与他们的两个孩子与孙子一起住在农场里。Pepe 将自己生产的咖啡生豆送到 ASOPROAAA 合作社时，发现这些咖啡品质很好，从那时开始，Pepe 决定继续生产咖啡，并且将扩大农场中种植咖啡的区块，豆种除了原有的卡杜艾，又加入瑰夏与肯尼亚 SL28。并且与 ASOPROAAA 合作，在技术、财务与贸易上，都获得 ASOPROAAA 的援助。
   
  　　唐娜黛西农场从去年开始出现在 Has Bean 的豆单上，也是唐娜黛西农场第一批正式出售的生豆。Has Bean 非常喜欢他们的咖啡，今年也再次出现在 Has Bean 豆单上。特别的是，这支瑰夏是蜜处理，非常少见于瑰夏，有著融合莱姆与白糖的甜感，精致的花香，以及柑橘与柳橙风味。
   
  　　1729年，哥斯达黎加开始出现咖啡，当时是从古巴引入的。这使哥斯达黎加成为中美洲里最早种植咖啡，及第一个因商业价值而种植咖啡的国家。其后1821年，哥斯达黎加从西班牙那里独立以后，当地政府开始以一连串政策大力支援咖啡产业。当时是咖啡传入哥斯达黎加后百余年，但咖啡树已种植了约7万株，可见其发展速度。而当地政府针对咖啡产业的政策包括：
   
  　　1825年，哥斯达黎加政府实行免税政策。1832年，当地政府颁布法例：“耕种咖啡有其田”，意指咖啡农在任何空出未被占有的土地上种植咖啡的话，就能直接拥有那块土地。此例一出，鼓励了很多人种植咖啡，促进咖啡发展。（也能间接解释为何现在哥斯达黎加的咖啡多出自私有庄园）
   
  　　豆种：瑰夏 Geisha
   
  　　产地：圣荷西 San Jose，中部峡谷 Central Valley
   
  　　农场：唐娜黛西农场 Finca Dona Daisy
   
  　　农场主：Pepe 与 Daisy Fallas 夫妇
   
  　　海拔：1700米
   
  　　处理法：红蜜处理 Red Honey
   
  　　风味：花香、莱姆、白糖、柑橘、柳橙　　 
   

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2018-10-26 15:51:04