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布隆迪恩戈齐NGOZI咖啡有什么特点?星巴克布隆迪咖啡怎么喝?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-11-06 13:18 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 布隆迪 可能不会成为全球咖啡市场的领导者,但它正试图提高其生产率。 布隆迪 的咖啡种植受到其邻国刚果遇到的政治和社会问题的影响。它主要影响了市场的未来可持续性。 在一个内

 

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  布隆迪可能不会成为全球咖啡市场的领导者,但它正试图提高其生产率。布隆迪的咖啡种植受到其邻国刚果遇到的政治和社会问题的影响。它主要影响了市场的未来可持续性。
 
  在一个内陆小国的北部山区,特色咖啡正在成为希望和机遇的源泉。Ngozi地区以高海拔,强降雨和丰富的火山土壤而闻名,自2009年咖啡行业私有化以来,一直致力于实现其潜力。这种咖啡来自位于布隆迪北部的小型农场:Ngozi和Kayanza省。
 
  有时被称为非洲阿尔卑斯山,布隆迪的偏远山区有小型后院咖啡馆,每个农场有250-600棵咖啡树。布隆迪整个不断发展的社区都是以小农为基础的。农民将他们的樱桃带到距离农场不远的洗衣站。有13个水洗处理厂为该地区的4万多农民提供支持。
 
  Burundi Ngozi是一种中等浓度的咖啡,酸度适中。经过全面清洗,具有明亮活泼的橘皮和酸果蔓口味。
 
  其他配对要考虑的是黑巧克力,干果或黄油脆饼。在这里,我想突出红茶的香气,在棉花糖中使用Teavana皇家英式早餐茶,配上黑巧克力,新鲜橙皮和干蔓越莓。有时我认为咖啡是一种成人热巧克力。我喜欢放下自制的棉花糖,看着它们在咖啡中融化,让味道和香气包裹着咖啡。
 
  通过参观布隆迪的两个咖啡生产商,我们觉得我们可以为Zuberi增加更多的价值并帮助他,尽管他的咖啡质量不会像Green Co那样高。这对我们来说就是与咖啡生产商建立关系的美妙之处,因为我们可以全年沟通,讨论各种想法并就改进或创新进行合作。类似于我们与其他国家的合作 - 例如卢旺达和我们的合作伙伴Muraho Trading Co。
 
  Ngozi咖啡生产最为密集的产区,位于布隆迪北部,全国25%的湿式处理厂在这个地区。
 
  海拔:平均1650米
 
  采收期:4-7月
 
  品种:波旁、Jackson、Mibrizi和部分SL系统品种

 

 

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